走進通渭農家，招待客人最普通的禮俗是喝罐罐茶。主人熱情地招呼客人上炕坐了，端上一個火盆，用樹枝和劈柴生起一堆火來，周圍放上煮茶的陶瓷小茶罐，里面添上水燒著。這種茶罐通常一人用一個，一盆火一般放三、四個，客人多了就輪流喝?？腿藝鹱梢蝗?，每人面前放一只茶盅，里面加些冰糖。好客的主人拿出上等的好茶葉，再端上一碟子饃饃。

通渭罐罐茶具一般有四：一是小火爐；二是小水壺；三是小茶罐，又稱區(qū)區(qū)罐；四是小瓷盅。

通渭人喝茶不泡著喝，那樣不過癮，通渭人喝茶喜歡熬著喝，因為只有熬著喝才過癮！ 通渭人把熬著喝茶叫“搗罐罐”，平時家家戶戶都預備著茶爐子，茶罐罐,不管是寒冬臘月清還是麥黃六月，不管男人還是女人，一般人都有“搗罐罐”的習慣，飯吃不好不要緊，茶一定要喝好，不喝茶干啥也沒精神，早上起來第一件事就是“搗罐罐”，油圈圈“搗罐罐”，那才叫個過癮哩！真是“早上一罐茶，勝過神仙的大（爸）?！?/b>

水開了，主人招呼客人依自己喝茶的濃度下進茶葉，等再滾起來后，用一根小茶棍把煮開了的、漂起來的茶葉壓下去，端起來徐徐倒進茶盅，茶罐里再添上水熬著。這樣熬出來的茶，冒著騰騰的熱氣，顏色濃得紅中發(fā)黑，味道釅得香中發(fā)苦，端起來吹吹熱氣，輕輕地呷上一口，滿口發(fā)苦，禁不住咬上一口饃下茶喝，苦味過后的清香沁人心脾、余味無窮。若是加了糖則苦中帶甜，便是另一番風味了。主人時不時地在火上加些柴，用一支細竹管對著火吹上幾口氣，讓火著得旺旺的。

悲喜人生，在傾斜的茶杯里瘦去；似水流年，在煎熬的罐罐中遠去。

太陽還沒有出來，天剛麻麻亮，村中七老八十的老者，已全無睡意，他們在幽微的晨曦中，拾來硬材，架起火爐，然后盤膝而坐，在煙熏火燎中，開始了他們一天的必修課：喝罐罐茶。寧靜的鄉(xiāng)村，在罐罐茶的香霧中，像爐子里的火苗一樣，開始了它一天平淡而充實的生活。這是他們一天里最舒坦、最幸福的片刻。濃濃的釅茶，嗆人的煙霧，以及云里霧里的老者，定格著那個年代的時光，詮釋著那個時代的生活，緩慢而悠然，苦澀卻溫馨。這幅古老的剪影在我童年時就刻印在我的腦海，揮之不去，以至于也讓我對罐罐茶也十分迷戀，每每出門在外，一日不喝癮發(fā)，二日不喝頭疼，三日不喝瞌睡迷夢乏。所以通渭人出遠門時，常常身背罐罐茶具。