【原】一杯奶茶or一杯Mojito，到底誰更甜？

昵稱72408388 2020-11-13

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在今天凌晨零點(diǎn)的時(shí)候，周同學(xué)發(fā)布新歌《MOJITO》，其熟悉的唱腔、輕快浪漫的旋律和充滿異域風(fēng)情的MV，讓許多粉絲直呼周董不愧是周董、有內(nèi)味兒了！

在這首甜到冒泡的夏日情歌里，周董暫時(shí)放棄了最愛的奶茶，把Mojito雞尾酒放到了象征甜蜜愛情的位置。那么問題來了，撩（zhuang）妹（bi）不能沒文化，不懂就問：Mojito到底是一種怎樣的雞尾酒？一杯奶茶和一杯Mojito，哪種讓人更容易長胖感覺更甜？

Mojito是種什么酒？

莫吉托（西班牙語：Mojito、西班牙語發(fā)音：[mo?xito]）是一種傳統(tǒng)的古巴高球雞尾酒，雖然確切的發(fā)源地點(diǎn)至今尚有爭議，但一般來說是源自古巴。

傳統(tǒng)上，Mojito是一種由五種材料制成的雞尾酒：淡郎姆酒、白砂糖（傳統(tǒng)上是用甘蔗汁）、青檸汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。

（圖源：123RF）

青檸汁與薄荷的清爽口味是為了與郎姆酒的烈性相互補(bǔ)，同時(shí)也使得這種透明無色的調(diào)酒成為夏日的熱門飲料之一。這種調(diào)酒有著相對(duì)低的酒精含量(大約10%)。

Mojito是最有名的郎姆調(diào)酒之一，同時(shí)也是美國知名作家海明威最喜歡的雞尾酒。該酒的配方有許多版本，以下為國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)配方，但許多酒吧的調(diào)酒師都有自己秘密的修正配方。

40ml 古巴白郎姆酒

30ml 新鮮青檸汁

6片薄荷葉

2茶匙白糖

蘇打水

調(diào)制Mojito的時(shí)候，首先要將薄荷葉與白糖、青檸汁混合倒入杯中搗碎。加入蘇打水之后以冰塊填滿杯子。加入朗姆酒，再加入一些蘇打水直至滿杯。最后以薄荷葉或檸檬片裝飾。

薄荷為什么讓人感覺清涼？

在這里春雨君延伸一個(gè)小知識(shí)：為什么吃薄荷會(huì)讓人感覺十分清涼？

薄荷主要含薄荷油、薄荷醇、迷迭香酸等成分，能夠興奮大腦、消炎鎮(zhèn)痛和疏散風(fēng)熱，其中讓我們感到清涼的其實(shí)是薄荷醇。

薄荷醇是一種飽和環(huán)萜醇，俗名薄荷腦，純品是一種無色透明薄片狀晶體。根據(jù)純度不同，其熔點(diǎn)在41℃至44℃之間，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等。

（圖源：123RF）

在人類和大部分哺乳動(dòng)物的皮膚黏膜表面，遍布了一類蛋白質(zhì)，專業(yè)名稱是“瞬時(shí)感受電位器（TRP）通道”。這些蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)某些刺激信號(hào)產(chǎn)生反應(yīng)而引起相關(guān)的神經(jīng)沖動(dòng)。這些刺激信號(hào)包括觸摸、打擊，也有冷熱之類的溫度刺激，以及一些特別的化學(xué)物質(zhì)。

在你的嘴巴和喉嚨里有一些冷感受器，它們對(duì)溫度很敏感，能夠感受寒冷。而研究人員發(fā)現(xiàn)，除了10℃到30℃的低溫（相比正常體溫），薄荷醇類物質(zhì)也是冷感受器的活化信號(hào)。也就是說，當(dāng)你吃薄荷及其制品的時(shí)候，薄荷醇會(huì)“欺騙”你的冷感受器，讓你的大腦誤以為你吃了冰涼的東西。

所以，青檸汁、薄荷與朗姆酒等材料調(diào)制而成的Mojito，味道清爽，酒精含量也相對(duì)較低，從防暑降溫的角度來說，確實(shí)非常適合在夏季飲用。

能量值PK：奶茶 VS Mojito

言歸正傳，接下來我們正經(jīng)分析一下，一杯奶茶和一杯Mojito，哪種會(huì)讓女朋友感覺更甜？

首先是周同學(xué)最喜歡的XXX奶茶（這個(gè)季節(jié)捧在手心好像有點(diǎn)熱）：

（圖源：喜之郎官網(wǎng)）

（數(shù)據(jù)來源：XXX奶茶外包裝）

根據(jù)營養(yǎng)成分表，一杯奶茶（80g）的能量值是750kJ，約為179 千卡，而100g米飯的能量約為116千卡，所以，奶茶（尤其是加糖加料的奶茶）的能量還是挺高的，減肥期的小伙伴還是盡量別喝，不減肥也盡量少喝。

（圖源網(wǎng)絡(luò)，僅供娛樂，侵刪）

然后是此次的主角——Mojito，因?yàn)槟惺钦{(diào)制雞尾酒，所以我們先來分析一下朗姆酒的能量值，以淡朗姆酒為例：

（數(shù)據(jù)來源：食品安全網(wǎng)）

每100g淡朗姆酒的能量值為887kJ，約為212千卡，朗姆酒用于調(diào)制Mojito，一次大概使用40ml，其能量約為85千卡，這樣看來，熱量是不是比奶茶少很多？

等會(huì)兒，不要忘了還有白砂糖。100g白砂糖的能量值約為400千卡，2茶匙白砂糖約為12g，也就是48千卡，不算蘇打水、青檸汁等其他配料的能量，單是朗姆酒與白砂糖混合，其能量值已經(jīng)超過100g的白米飯了。

（圖源：123RF）

如果用傳統(tǒng)配方中的甘蔗汁取代白砂糖，其能量約為64千卡/100g，而且有相關(guān)研究證明甘蔗汁能抑制酒精誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)對(duì)肝組織的損傷,對(duì)酒精性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。如果經(jīng)常喝酒（最好不要飲酒）的話，用甘蔗汁調(diào)制Mojito確實(shí)要比白砂糖健康一些。