這么多年了，還是周杰倫最懂夏天??。

海量的冰塊，清涼的薄荷香，酸爽的青檸配上朗姆的甘蔗香，還有比Mojito更配夏天的雞尾酒嗎？

讓周董放棄牛奶的一杯雞尾酒，還不喝一下嗎？

這是我們從上海最喜歡的小酒吧討來(lái)的配方，本人還死纏爛打（不恥下問(wèn)），讓冠軍調(diào)酒師手把手教了一遍分解動(dòng)作，敲來(lái)好多有用小技巧！

用到的材料非常簡(jiǎn)單，一共只有4種：

薄荷……約12片

青檸檬（無(wú)籽品種）……1/2個(gè)

朗姆酒……60ml（推薦甘蔗制作的朗姆酒，香氣會(huì)比工業(yè)砂糖制作的好很多）

糖漿……15ml（可用7g白砂糖替代）

Step 1：薄荷葉放到杯子1/4高度的位置，用木勺子輕輕翻攪出香氣。注意??！翻攪不是搗爛，不要太用力，葉子一氧化變色，就會(huì)發(fā)苦。

Step 2 ：加入碎冰。你也可以用冰塊，但調(diào)酒師說(shuō)了，冰塊的透氣性不如碎冰，喝起來(lái)就是不那么清爽。

那家里怎么做碎冰？拿一塊干凈毛巾/塑料袋包好冰塊，用，力，摔，下，去。

想象一群冰塊，心碎的聲音

Step 3 ：依次加入檸檬汁、糖漿、朗姆酒。

此處為制勝關(guān)鍵：因?yàn)椴煌瑵舛鹊囊后w與冰塊融合程度不同，所以一定要按照順序加料，最后風(fēng)味的融合度會(huì)很不一樣～

擠檸檬汁前，記得先蹂躪一把，像這樣：

然后皮朝下擠汁水??，才能萃到青檸檬的精油香氣。

Step 4： 開(kāi)始攪拌！

這里也有要領(lǐng)：腕部動(dòng)作模仿挖掘機(jī)，把冰塊往上翻！

不能過(guò)分?jǐn)嚢璞『扇~。直到冰塊融化大半，杯壁猶如霜降般凝冰，就可以停手了。

Step 5 ：杯中加滿碎冰，取一株薄荷葉裝飾，放薄荷前扭一扭拍一拍，清涼感提升150%。

這么一杯Mojito，在酒吧動(dòng)輒要小一百塊，自己做成本也就10塊出頭，強(qiáng)烈推薦你們?cè)诩覄?dòng)手，配合新歌食用效果更佳：）。

文｜木容

圖｜Zephyr 

特別感謝Mingo秘閣酒吧

兩位調(diào)酒師Tree、Ryan對(duì)本文的幫助