番茄魚片

材料： 龍利魚（冷凍）一條、西紅柿3個(gè)、番茄醬少許、生姜兩片、淀粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個(gè)；

做法

1.將龍利魚解凍，并片好。放入淀粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續(xù)炒，然后加水。

3.另起鍋，加入水和姜片，煮沸后倒入魚片，焯熟。

4.將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤。

蔬菜湯

用料

番茄；土豆；胡蘿卜；洋蔥；卷心菜；西蘭花；黃油；鹽；胡椒；雞粉；番茄醬

做法

1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，卷心菜洗凈切成寸半片，西蘭花切成小朵

2、番茄洗凈，在熱水中浸泡2分鐘后剝?nèi)ネ馄?，切成小塊

3、黃油放入鍋中，小火融化

4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥和胡蘿卜煸炒后，倒入蕃茄繼續(xù)煸炒，等煸出紅油后再加開水煮沸

5、倒入土豆塊和卷心菜煮沸后，用中火慢慢煮10分鐘，再加入西蘭花煮2分鐘

6、加胡椒、鹽、雞粉、番茄醬調(diào)味，攪勻即可

【黑胡椒蒜子煎大蝦】

需要準(zhǔn)備：

黑虎蝦10只

黃油10克

蒜四瓣

黑胡椒粉適量

食用油、料酒、生抽、糖

做法：

1、蝦去須、剪開后去蝦線，清洗干凈。

2、冷油的時(shí)候就把蒜片下鍋，保持中火，先把蒜子煎出香味。

3、接著就轉(zhuǎn)大火，開始放入大蝦，快速翻炒至變色。

4、一小勺料酒爆香，接著加入2勺生抽調(diào)味，放了生抽就不要放鹽了。

5、等個(gè)半分鐘，放入黃油，黃油還有一定粘度，所以可以起到收汁的作用。

6、有沒有發(fā)現(xiàn)，包裹了一層黃油，做好的大蝦更亮更潤澤了？不僅僅如此，味道還更棒呢！