每年的秋冬季節(jié)正是海鮮肥美的時候，這個時候肯定不能錯過美味的各種海鮮了。這個時候的海鮮不但肥美好吃，而且價格還比較便宜，實(shí)在是超劃算的，做上幾頓海鮮家里人都可以放開肚皮大吃一頓。

廣東作為一個沿海的省份，各種各樣的海鮮自然是少不了的，我個人是比較喜歡吃生蠔、大蝦跟魷魚的，因?yàn)檫@些海鮮肉比較多，一口咬下去全是肉，那種感覺實(shí)在是太爽了，喜歡吃肉的人應(yīng)該拒絕不了這種誘惑。

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前段時間，剛做了一道味道鮮美的魷魚煲，這樣做出來的魷魚，味道很棒，營養(yǎng)又好吃，我一個人都能吃一鍋的，關(guān)鍵是還很下飯，而且做法也比較簡單，非常適合家里制作。

今天就把這一道生焗魷魚的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下這一道美味的家常菜。

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【生焗魷魚】

材料：魷魚、生姜、大蒜、辣椒、料酒、蒜蓉辣醬、鹽、蔥花

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備好一盤子的魷魚，可以讓菜市場的老板幫忙切好，把魷魚拿回來之后清洗一下備用。鍋里放水燒開，放入一點(diǎn)料酒，幾片生姜，然后把準(zhǔn)備好的魷魚倒進(jìn)去焯一下水，大概焯水10-15秒就可以了，時間不能太長，不然口感會比較差。焯好水的魷魚撈出來瀝干水分備用。

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2.準(zhǔn)備幾個辣椒，一塊生姜跟幾顆大蒜，把它們?nèi)记泻脗溆?。取一個砂鍋，倒入少許的花生油，然后把生姜、大蒜跟辣椒放進(jìn)去，開小火炒出香味，接著把準(zhǔn)備好的魷魚倒進(jìn)去，稍微鋪平一點(diǎn)，最后蓋上鍋蓋，開小火燜2分鐘。

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3.時間到了之后，打開鍋蓋，把魷魚翻動一下，接著放入少許的鹽，小半勺的蒜蓉辣醬，沒有的可以用黃燈籠醬代替，繼續(xù)把它翻動一下，讓它們攪拌均勻方便入味，最后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜1分鐘。這一道菜不用放水的，因?yàn)轸滛~會出水。

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4.時間到了之后就可以關(guān)火出鍋了，出鍋后撒上一點(diǎn)蔥花，這一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，味道很不錯哦，還很下飯，做魷魚的時間不能太長了，不然口感不好呀。喜歡的可以試試這一道美食。

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