1.首先將胡蘿卜切片、西紅柿切塊、蓮藕切片、木耳切塊、香菇去蒂、青椒切片、蟹棒切段。

2.五花肉切片、臘腸切斜刀片、西芹切條、白蘿卜切片、香干切條、萵筍切斜刀片、大明蝦去須、蔥白切段、姜切片、洋蔥切片。

3.魷魚去皮、去骨、去掉膜，在一面打上花刀，再切成三角形的片，將魷魚須切開、朝天椒切圈、干辣椒切段。

4.鍋中倒入清水，蓋上鍋蓋，將水燒開，加一勺鹽，放入西芹、胡蘿卜、香菇、木耳、藕片，焯水三分鐘左右撈出。

5.接著倒入白蘿卜、香干，同樣焯水三分鐘左右撈出，再倒入魚丸、貢丸，煮片刻后，加入臘腸、魷魚、大明蝦，一起焯熟后撈出。

6.鍋中倒入油，下入姜片煸炒數(shù)秒，隨后倒入五花肉，煸熟后，加入豆瓣醬，均勻翻炒，加入干辣椒、朝天椒，炒至有香味時(shí)，加入蔥段、洋蔥、青椒翻炒片刻，再將西芹、胡蘿卜、香菇、木耳、藕片、白蘿卜、香干，倒入鍋中 均勻翻炒，加入萵筍、蟹棒、西紅柿，淋入適量料酒調(diào)味。

7.接著下入魷魚、貢丸、魚丸、臘腸，翻炒后，加入一勺鹽、半勺白糖，撒少許胡椒粉，翻炒均勻，然后根據(jù)個(gè)人口味淋入辣椒油調(diào)味，加入一勺孜然粉，翻炒收汁，最后淋入適量麻油提味，就大功告成啦