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【好吃的自制甑糕來啦的做法步驟圖】生活在于搗鼓

 隱士的書屋 2020-10-14

好吃的自制甑糕來啦

好吃的自制甑糕來啦的做法
0 人做過這道菜
去西安吃了甑糕之后,一直留戀那個味道,為了滿足自己及家人的口福,自己動手做甑糕吧,于是就有了這個作品的誕生。

用料  

糯米 500克
蕓豆 100克
紅棗 400克

好吃的自制甑糕來啦的做法  

  1. 把糯米洗凈后加水浸泡至少10小時。

    好吃的自制甑糕來啦的做法 步驟1
  2. 蕓豆洗凈加水浸泡20小時左右。

    好吃的自制甑糕來啦的做法 步驟2
  3. 糯米、蕓豆泡好后,紅棗洗凈去核備用。

    好吃的自制甑糕來啦的做法 步驟3
  4. 拿一深些的盆,自下而上依次鋪上糯米(總量的百分之四十)、紅棗(總量的一半)、糯米(總量的百分之三十)、蕓豆(全部)、糯米(總量的百分之三十)、紅棗(總量的另一半),用力壓緊實,加入與食材平齊的水后上高壓鍋,上汽后蒸2小時即可。

    好吃的自制甑糕來啦的做法 步驟4

小貼士

1、最好用金絲小棗,甜度大做出來口感好。棗的量也可以根據(jù)個人喜好適量調(diào)整。
2、蕓豆要買那種紅色的,而且一定要浸泡夠時間,因為蕓豆不好熟,只有泡透了蒸出來才是沙沙的口感。         

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