但凡說到營養(yǎng)補(bǔ)充，補(bǔ)鈣是個(gè)繞不開的話題。

患者要不要補(bǔ)鈣？吃什么食物補(bǔ)鈣？鈣片怎么選？既往已經(jīng)為大家介紹過，點(diǎn)擊鏈接了解：《腫瘤患者該這樣補(bǔ)鈣》

很多人以為，補(bǔ)鈣，就是把鈣含量高的食物/鈣片吃進(jìn)去就可以了，其實(shí)，他們忽視了一個(gè)重要問題：鈣的吸收。成年人對(duì)鈣的吸收只有20%-40%[1]，如何避免降低鈣的吸收？如何能提高鈣的吸收？這5點(diǎn)注意事項(xiàng)你一定要知道！

1. 這些食物會(huì)偷走你的“鈣”，要正確吃

01

草酸含量高的食物要注意

如菠菜、莧菜、空心菜，焯一下再吃，并且要與服用鈣片時(shí)間岔開。

因?yàn)槭澄镏械牟菟?、植酸可與鈣形成沉淀，降低鈣的吸收。

02

少吃高鹽食物

比如：咸魚、臘肉、醬菜、各種零食（泡面、火腿腸等），做菜也要少放鹽，每天鹽攝入不應(yīng)超過6克。

高鹽不僅會(huì)影響鈣的吸收，還可能導(dǎo)致骨骼中的鈣流失。

03

少吃“大魚大肉”

其實(shí)是要少攝入脂肪酸（尤其是飽和脂肪酸），脂肪酸可與鈣結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，降低鈣的吸收。包括：

少吃動(dòng)物性食物，尤其是畜肉類（豬、牛、羊），它們脂肪含量最豐富，且多為飽和脂肪酸。中國居民膳食指南推薦，每天吃畜禽肉類50-75克。

少吃油。每天油的攝入應(yīng)該控制在25-30克。

04

少吃高磷食物

主要是限制加工食品和可樂飲料的食用，加工食品中的磷酸鹽含量更高，且更容易吸收[2]。

而低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D活化，促進(jìn)鈣吸收。

05

有些藥也要注意

一些堿性藥物，如蘇打、黃連素、四環(huán)素等也影響鈣的吸收，服藥期間要注意和鈣片岔開時(shí)間吃。

2. 補(bǔ)鈣“秘訣”，推薦你了解

秘訣一：維生素D

維生素D能促進(jìn)腸道吸收鈣，維生素D水平低可導(dǎo)致鈣吸收受損、鈣的負(fù)平衡和甲狀旁腺激素代償性升高。要怎么補(bǔ)充維生素D？最簡單就是曬太陽，更多獲取維生素D的途徑，這里有《維生素D這樣補(bǔ)》。

秘訣二：合適的鈣磷比

當(dāng)食物中的鈣磷比為1-2：1時(shí)（也就是鈣稍高于磷時(shí)），對(duì)鈣的吸收最有利，牛奶中的鈣磷比為1.27-1.36：1，高于很多其他食物，這也是為什么推薦牛奶為補(bǔ)鈣的首選。[3]

3. 吃鈣片時(shí)，不要亂吃這些補(bǔ)充劑

鈣與其他礦物質(zhì)會(huì)相互干擾，如抑制鐵和甲狀腺激素的吸收、降低鋅的生物利用率、對(duì)鎂代謝有潛在的副作用及減少磷的吸收等[4]。

因此，這些補(bǔ)充劑或者藥物不應(yīng)在同一時(shí)間服用。

4. “胃要好”或選擇合適鈣片

胃酸缺乏，可降低不溶性鹽的溶解度而減少鈣吸收。

因此，良好的胃部狀態(tài)對(duì)于補(bǔ)鈣也至關(guān)重要。胃酸較少的人可以隨餐服用鈣片，促進(jìn)胃酸分泌，幫助鈣吸收。

如果胃酸缺乏無法解決，可以“換條路”——選擇合適的鈣片。

碳酸鈣：需要胃酸溶解，不適用于胃酸缺乏者、萎縮性胃炎患者。

枸櫞酸鈣：水溶性好，受胃酸影響小，適用于胃酸缺乏和有腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的患者。

醋酸鈣、檸檬酸鈣等有機(jī)酸鈣：水溶性好，受胃酸影響小，適用于萎縮性胃炎患者或消化不良的老年人。

5. 吃完走一走，鈣質(zhì)“不溜走”

體力活動(dòng)能夠提高鈣的吸收率并促進(jìn)鈣的儲(chǔ)存。所以，平時(shí)注重運(yùn)動(dòng)，也是幫助補(bǔ)鈣的好方法。

寫在最后

吃對(duì)食物/鈣片，繞開誤區(qū)，補(bǔ)鈣沒有那么難！

參考文獻(xiàn)

[1]中國營養(yǎng)學(xué)會(huì). 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）[M]. 科學(xué)出版社，2014.

[2] 石漢平, 凌文華, 李薇. 腫瘤營養(yǎng)學(xué)[M]. 人民衛(wèi)生出版社, 2012.

[3]王曉鳴, 陳玉燕. 影響鈣吸收的因素[J]. 廣東微量元素科學(xué), 2008(12):30-30.

[4]https://www./contents/zh-Hans/management-of-hyperphosphatemia-in-adults-with-chronic-kidney-disease?search=高磷食物§ionRank=1&usage_type=default&anchor=H4073137610&source=machineLearning&selectedTitle=1~150&display_rank=1#H4073137610//