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5000年來(lái)，中國(guó)人與茶一直密切不可分。

一開(kāi)始，茶體現(xiàn)著它的藥用價(jià)值 ，并在歷史里曾作為貨幣流通過(guò)。

而后，茶開(kāi)始展現(xiàn)它與眾不同的香氣、苦澀，為了回避茶里的苦，古人們?cè)诓枥锛痈涕?，加鹽，歐洲貴族們加奶、加糖。

至今天，人們不再避開(kāi)苦味，而是追本溯源，回歸茶的原味。

從不喝茶，到開(kāi)始喝茶，到會(huì)品茗，會(huì)享受茶的一點(diǎn)點(diǎn)苦澀，而后回甘，還有氣韻，這是一段不短的歲月。

而這段不短的歲月里，普洱卻是特別的存在。

這是因?yàn)樗?dú)有的收藏價(jià)值，能承載住時(shí)光記憶：它從何而來(lái)，在哪里安置過(guò)，身邊走過(guò)多少人和事，都在那一片圓餅里、一壺茶香里，被封存過(guò)，又被水舒展開(kāi)。

17世紀(jì)的普洱茶是網(wǎng)紅擔(dān)當(dāng)

在唐朝時(shí)，普洱茶叫銀生茶，元朝時(shí)稱之為普茶，明萬(wàn)歷年間名為普洱茶，極盛是在清朝。

《普洱府志》記載： “普洱所屬六大茶山 …周八百里，入山作茶者十余萬(wàn)人”，由此可見(jiàn)，普洱在當(dāng)時(shí)，生產(chǎn)者巨多，市場(chǎng)極大，可謂是流量擔(dān)當(dāng)。

“普洱”是佤語(yǔ)“步日”、“步耳”的同名異寫。

優(yōu)質(zhì)的普洱茶，都來(lái)自云南思茅與西雙版納一帶，明朝時(shí)期有6條茶馬古道 ，將普洱茶行銷至中國(guó)本土、西藏、越南、緬甸、泰國(guó)等地，并轉(zhuǎn)運(yùn)到港澳、東南亞，甚至歐洲。

內(nèi)銷，外貿(mào)一把抓，普洱茶打入國(guó)外市場(chǎng)，深受貴族的歡迎。

據(jù)悉，17世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)某貴婦的家庭party中，管家捧著精美的匣子和一套鑲金的茶具，尊貴的女主人，親自從匣子取出一丟丟普洱茶葉放入壺里，接下來(lái)就是一直加水，一直喝茶，直喝到茶水一點(diǎn)茶色也沒(méi)有。

你以為這就結(jié)束了，那么你就低估了英國(guó)人對(duì)于普洱茶的深情。

這時(shí)，貴婦女主將茶渣取出，一根根小心地放在面包上，抹上黃油，分給客人們。

名流們見(jiàn)了這稀罕物，哪怕實(shí)在難以下咽，也嘖嘖稱贊「美味極了」，全部吞入腹里。

由此可見(jiàn)，普洱茶確實(shí)深受貴族們青睞，但可惜的是，貴婦女主泡茶的方式卻是錯(cuò)了。

吃普洱的正確姿勢(shì)

吃茶去。

這是一句禪林法語(yǔ)。

唐代趙州觀音寺高僧「從庵禪師」，他愛(ài)茶至極，唯茶是求，總愛(ài)用茶來(lái)表達(dá)著一些佛家禪語(yǔ)。

比如他曾在同一個(gè)空間，同一時(shí)間里，對(duì)到過(guò)觀音寺的僧人、沒(méi)有到過(guò)觀音寺的僧人、以及觀音寺的院長(zhǎng)，這3個(gè)人都說(shuō)了一句話“吃茶去”。

那么，問(wèn)題來(lái)了，不論別人問(wèn)啥，他都說(shuō)“吃茶去”，這是親切回答、還是敷衍了事、是眾生平等，還是例行公事的公關(guān)呢？

「從涵禪師」沒(méi)說(shuō)，純靠后人自己頓悟。

anyway，這三人都吃上茶，也是美滋滋的幸事。

那么忙碌的社蓄，在某個(gè)閑暇時(shí)間里，約一兩好友，泡一壺普洱，絮叨些屁事，是一種享受，可能會(huì)有一些頓悟。

那么問(wèn)題來(lái)了，普洱茶如何泡呢？

如下文所說(shuō)的優(yōu)質(zhì)普洱茶，「馨蘭熙號(hào)」“刮風(fēng)寨”茶餅的沖泡方法：

器皿

瓷質(zhì)寬口寬體，有利于大葉種普洱茶葉子伸展。而且瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)，如香氣、滋味的純正。

水質(zhì)

宜用礦泉水或純凈水。

水溫

生普，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶，沖時(shí)，水溫在93-95℃即可（當(dāng)水煮沸后，可以適當(dāng)讓其靜止一下，讓熱氣散發(fā)一下，稍微降一下水溫），不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產(chǎn)生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

同時(shí)，出湯后可以稍微半開(kāi)蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。

值得注意的是，老生普投茶量要低一些，因而沖泡水溫要更高，以100℃沸水為佳。

用茶量

以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7-8克。

沖泡方法

第一道醒茶，8秒左右出湯；

第二道沿蓋碗邊緣注水，1—8泡10秒出湯，之后順延2秒。

如此方法，你就可以和朋友們吃上“刮風(fēng)寨”的好普洱茶。

哪里的普洱茶最好吃

萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。

那么，哪里的茶最好吃？

茶里老饕都知道，不管生普還是熟普，都要吃來(lái)自易武刮風(fēng)寨老古茶樹(shù)的普洱茶。

刮風(fēng)寨，屬于易武山區(qū)。此處產(chǎn)地生態(tài)非常原始，生態(tài)優(yōu)良，土壤肥沃。

它距離麻黑村委會(huì)23公里，距離鎮(zhèn)32公里， 面積2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米，適宜種植糧食等農(nóng)作物。

簡(jiǎn)單一句話就是，刮風(fēng)寨這樣的偏遠(yuǎn)山區(qū)，原始的生態(tài)，極佳的氣候，完美的孕育著古茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)，是種植茶葉的理想之地，是普洱生長(zhǎng)的最佳位置。

而易武刮風(fēng)寨的頂級(jí)古樹(shù)茶，通過(guò)多年以來(lái)老茶的變化驗(yàn)證，證明其氣韻，高香，回甜，是生茶的優(yōu)秀代表。

有好茶之人，深入研究刮風(fēng)寨老古樹(shù)茶，將存放在北京、上海、臺(tái)灣、香港、廣東，云南的樣茶，逐一品嘗，從老班章，易武麻黑，易武刮風(fēng)寨中評(píng)定出總分最高的是來(lái)自“刮風(fēng)寨”的茶餅，是當(dāng)之無(wú)愧的后期陳化之王。

所謂好茶，一泡耐人尋味，再喝念念不忘；嘗之在口，賞之在心；過(guò)目而不忘也！

來(lái)自西雙版納馨蘭熙茶業(yè)有限公司旗下品牌「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅，正是這樣的存在。

首先，它的口感絕佳：

「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅，甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見(jiàn)長(zhǎng)，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出，茶氣尾調(diào)普洱之美，尤以此茶為甚。

其次，它是送人，自用，收藏的極佳選擇：

「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅，它是普洱生茶里的C位代表，從茶色來(lái)看，它會(huì)隨著存放時(shí)間的增加，湯色會(huì)逐漸加深，從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S明亮，最后湯色轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t透亮，好的陳年「馨蘭熙號(hào)」茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮。

香氣上，新茶清香高揚(yáng)，逐步轉(zhuǎn)成花果香、蜜香，陳香，新茶滋味略有刺激性，回甘明顯迅速；隨著年份增長(zhǎng)湯質(zhì)豐厚飽滿，層次感愈顯，茶湯里含著香氣；「馨蘭熙號(hào)」獨(dú)特的“蜜韻”亦隨著時(shí)間變的更加濃郁。

而生茶本身就有極好的收藏價(jià)值，越收越值錢。

「馨蘭熙號(hào)·刮風(fēng)寨」，茶如其名，入口沖擊力強(qiáng)如大風(fēng)過(guò)境，水路卻又極為細(xì)膩綿長(zhǎng)。仿佛置身于春天開(kāi)滿油菜花的原野之間，呼吸間盡是沁人心脾的甜蜜。吃好茶，就吃「馨蘭熙號(hào)·刮風(fēng)寨」！

讓我們沏一壺茶，養(yǎng)一只貓，偷片刻清閑，感受歲月變遷，靜品時(shí)光流逝。

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