說(shuō)起紅糖糍粑大部分都吃過(guò)，我也特別喜歡吃紅糖糍粑，軟軟糯糯的口感，好吃停不下來(lái)，糍粑就是用糯米粉做的一種小吃，煎熟后加一些紅糖水煮軟就可以吃了。紅糖糍粑有兩種做法，一種是煎，還有一種用油炸，個(gè)人比較喜歡煎的紅糖糍粑，油炸的吃著容易上火，而且也很油膩。

【準(zhǔn)備食材】

糯米粉200克，開(kāi)水150毫升，紅糖

1、在盆里倒入200克糯米粉，先用150毫升開(kāi)水燙面，糯米粉都要用開(kāi)水燙面，釋放它的黏性，揉成團(tuán)就不會(huì)開(kāi)裂。

2、等到糯米粉放涼后再下手揉，揉成光滑的糯米團(tuán)，如果揉的過(guò)程比較粘手，可以把手洗干凈再揉，揉成糯米團(tuán)后給它搓成小圓球，最后用手按成餅狀。

3、做紅糖糍粑不需要包餡，直接捏成圓餅就可以了。

4、在平底鍋里刷一層油，放入糯米餅下鍋煎，要用不粘鍋煎。

5、全程用小火煎，底面煎黃再翻一面煎。

6、準(zhǔn)備一個(gè)祖?zhèn)鞯男⊥耄谷?0克紅糖，用150毫升開(kāi)水?dāng)嚮?/p>

7、把糯米餅兩面煎黃，倒入紅糖水煮軟就可以了，中途翻一次面。

8、這樣做的紅糖糍粑軟糯香甜，一次吃10個(gè)都不會(huì)膩，食材也很簡(jiǎn)單，喜歡的試試吧。

【技巧總結(jié)】

1、糯米粉要用開(kāi)水?dāng)嚢琛?/p>

2、煎糯米餅黏性大一定要用不粘鍋。