喜歡吃香糯的食物的人，一定都很喜歡吃糍粑！糍粑是有名的傳統(tǒng)小吃，煮熟的糯米，經(jīng)過反復(fù)的捶打，變成黏黏的白色糯米團，蘸上糖吃，香甜軟糯，好吃得停不下來！糍粑的做法有很多種，例如煎、炸、蒸等。今天跟大家分享幾個糍粑的家常做法哈！

一、甜芝麻糍粑團

食材：糯米、熟黑芝麻粉、白砂糖、熟黃豆粉。

做法：

1、糯米清水浸泡8個小時以上并淘洗干凈，蒸鍋里加足夠多的水，上面墊一層紗布，泡好的糯米松松的倒進去。

2、加蓋大火蒸1個小時，中途可再次用筷子把米飯扒散，蒸出來的糯米飯熟得均勻。

3、熟的黑芝麻粉、熟黃豆粉和細砂糖備好，蒸好的糯米飯趁熱搗成粘稠的粑粑狀。

4、扯一塊糍粑下來，捏成扁圓狀， 再舀入一勺甜芝麻粉，像包湯圓一樣把它收口包起來。

5、包好后的糍粑放在甜黃豆粉的盤子里，讓它們在里面打個滾兒，甜芝麻糍粑團就做好啦。

二、紅糖糍粑

煎過的糍粑，再加入紅糖水，外焦香，內(nèi)軟糯，又多了紅糖的清甜，豐富的味道，特別受歡迎。因為家里有多余的南瓜，我便做了南瓜版的紅糖糍粑，如果不想加入紅糖汁，煎熟了便是南瓜糍粑照樣很美味。

食材：糯米粉、去皮南瓜、紅糖水、開水、紅糖、食用油。

做法：

1、南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，加入糯米粉，用筷子攪幾下。

2、用手和成不沾手的面團，把面團搓成圓條狀用刮刀分成8份，每一份揉圓手心按扁。

3、鍋中熱油，把糍粑放進去，小火煎至兩面金黃，開水加紅糖攪勻。

4、把煎糍粑多余的油倒掉，再倒入紅糖水，大火收汁，濃稠即可關(guān)火。

三、雞蛋糍粑

食材：山茶油、雞蛋、糍粑、黃豆花生糖粉。

做法：

1、準備食材，鍋內(nèi)倒入山茶油， 不用待油熱就將沾滿蛋液的粑粑放入鍋內(nèi)小火煎制。

2、待兩面金黃取出，全程中小火即可，沾滿花生黃豆糖粉入口那就是幸福哈！

四、麻糍

食材：糯米、熟黑芝麻粉、熟黃豆面、糖粉。

做法：

1、糯米洗凈，提前浸泡一夜，碗內(nèi)留剛好沒過糯米的水量，上鍋蒸30分鐘至米粒透明。

2、取出后趁熱舂糯米，舂好的糯米漿裝入一個比較牢固的保鮮袋中 袋子一角剪刀開一個口。

3、手上抹少許涼開水防粘，擠出糯米團子，蘸料混合均勻，將團子擠入蘸料碗里面滾一圈即可食用。

五、五香糍粑

糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成。最家常的應(yīng)該是配黃豆面和白糖吃。自己在家也可以做,放鹽和花椒做成五香味特別好吃！??！

食材：糍粑、黃豆面、糖、白芝麻、雞蛋。

做法：

1、糍粑切塊，雞蛋打散備用，白芝麻炒熟，加入黃豆面、白糖制成蘸料。

2、鍋里放一點點油，每塊糍粑均勻裹上一層蛋液放入平底鍋剪成兩面金黃即可。