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又到了蟶子當(dāng)季的季節(jié)。像蟶子這種帶殼小海鮮，味道都非常鮮美，而且價格也很實(shí)惠。平時無論是做個湯還是涼拌都很好吃。還有一種很好吃的吃法，不僅做法超級簡單，而且味道很贊，吃起來按盤數(shù)。最適合夏天擼串喝啤酒。那就是——紅油蟶子。  蟶子有的地方不能吃？  蟶子如何處理干凈？  蟶子不僅好吃，營養(yǎng)上也很豐富。蟶子肉富含蛋白質(zhì)，鐵，鈣，維生素A等營養(yǎng)元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，具有補(bǔ)虛的功能。除此以外蟶子還有一定的藥用價值，蟶子肉可用于產(chǎn)后虛汗，同時蟶子殼可以用于醫(yī)治胃病和咽喉腫痛。中醫(yī)認(rèn)為，蟶子有清熱解毒，益腎利水。同時由于蟶子含有鋅和錳，所以常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用，所以很適合正在生長發(fā)育的青少年或者家里有學(xué)生的家庭  今天的紅油蟶子制作方法非常簡單，但是味道很贊，一點(diǎn)都不輸大排檔的味道哦~趁著蟶子正當(dāng)時，趕緊吃起來！ cai liao bu zhou 材料： 蟶子1000g，紅油50g，姜片20g，大蒜20g，小蔥10g，白砂糖5g，料酒15g，生抽5g，郫縣豆瓣醬10g 步驟： 1，炒鍋燒熱倒入適量紅油，放入切好的姜蒜爆香  2，放入洗干凈的蟶子，然后倒入料酒，大火爆炒至蟶子肉微微縮起來  3，蟶子中放入生抽和糖調(diào)味，然后轉(zhuǎn)中火稍微燉煮幾分鐘  4，當(dāng)蟶子完全縮小，有一部分肉和外殼分離后，加入切好的小蔥段，翻炒均勻后即可出鍋   營養(yǎng)師藍(lán)冰瀅 douyin：696813849 中國注冊營養(yǎng)師、高級兒童營養(yǎng)師，央視2套《回家吃飯》營養(yǎng)師，一個懂健康愛生活的寶藏賬號！ 記得關(guān)注哦 |
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