 相傳廣西永?？h的一位瑤族農民，在一次上山打柴時不慎被野蜂所蜇，他順手從身邊一條藤子上摘下一枚野果擦傷，竟然止住脹痛，此事被一位叫羅漢的鄉(xiāng)村醫(yī)生所聞，對這種野果反復研究，發(fā)現(xiàn)用它來治療咳嗽等病，效果很好。人們?yōu)榱思o念這位瑤族醫(yī)生，就把這種野果叫作羅漢果。 羅漢果是一種藤狀植物，主要產(chǎn)于桂林市永?？h和臨桂縣的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。其所處的山區(qū)，平均海拔超過700米，坡地和高海拔為羅漢果創(chuàng)造了極佳的生長條件，當?shù)厝朔Q羅漢果為“東方神果”。 桂林永?？h除了是羅漢果之鄉(xiāng)，還是長壽之鄉(xiāng)。在那里生活了一位近109歲的長壽老人——謝老元。 （謝老元在用羅漢果模板分級選果） 老人雖年事已高，但耳聰目明，還可以自己洗衣做飯，除了規(guī)律的一日三餐外，她日常還喜歡用自家種的羅漢果泡水喝。 羅漢果味甘甜，性偏涼，有清熱涼血、滑腸排毒、潤肺化痰、降血脂、血壓的作用。常用于風熱感冒、喉嚨發(fā)炎等癥。 羅漢果以泡茶和煲湯為主，在天氣溫燥或吃了熱氣食物時沖服，具有很好的清熱潤肺、生津止渴作用。沖服時把羅漢果掰開，一個完整的羅漢果可分5-6次沖飲，喝的時候最好小口小口慢慢咽下，以便充分滋潤咽喉。 同綠茶、桂花茶一起配合飲用味道更佳，也可與胖大海、菊花、青欖、西藏青果等共同沖泡。
羅漢果雖含有果糖、蔗糖，但主要甜味來源是三萜苷類，屬于非糖甜味劑，同時這種成分不產(chǎn)生熱量，是蔗糖的首選替代品。 糖尿病患者只要血糖控制在正常范圍內，也可用羅漢果來泡茶飲用。 羅漢果怎樣挑選？購買羅漢果時，以個大，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為佳。
▍材料：羅漢果1—2個、霸王花50g、南北杏各10g、無花果10粒、陳皮3g、瘦肉500g。（4-5人用量） ▍做法：羅漢果掰開成小塊；霸王花用清水泡洗干凈，瀝干水分后切段；南北杏、無花果洗凈；陳皮刮去內囊白色橘絡后加水泡開；瘦肉洗凈切塊飛水，將備用的藥材加入鍋內，武火先煮20分鐘，后改文火煲1小時，加食鹽調味即可。 ▍功效：清熱利咽、理肺潤燥、止咳化痰的功效，適用于肺熱、肺燥咳嗽，咽干、咽痛、咽喉發(fā)炎、失音等癥狀者。 ▍適宜人群：適用于教師、播音員等人群的常用保健食療。 ▍注意：外感風寒及痰多色白質稀者慎用。
▍材料：羅漢果一個、豬肺250克(半斤)。 ▍做法：豬肺洗凈后擠干水分，切小塊放入水里，羅漢果掰開置入，開火清燉30-40分鐘，放入適量的調味料，如果不喜豬肺可用排骨或瘦肉取代之。 ▍功效：滋補肺陰，清咽利喉。 ▍適宜人群：特別適合陰虛內熱者(表現(xiàn)為兩顴紅赤，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，夜熱早涼，口燥咽干，舌紅少苔) ▍注意：尿酸高者要少用，陽虛怕冷的人也要少喝。 |
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羅漢果一般人群均可食用，但注意：女性月經(jīng)期間盡量不喝；體質寒涼的人喝多容易拉肚子，如果咽喉實在難受，以不引起身體的過度反應為限，可以嘗試喝少量的羅漢果水。
