大家好！我是最茶小廚房，一個(gè)堅(jiān)持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：“民以食為天”！而一道色澤鮮美，營養(yǎng)又健康的美食往往更能使人食欲大增！關(guān)注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。

夏天，條件允許的話，這食材經(jīng)常吃，滋補(bǔ)還解饞，不懂吃真虧！

由于豬肉漲價(jià)，我家好久沒吃過豬肉了，平時(shí)都是以吃雞肉為主，廣東人很喜歡吃雞，經(jīng)常煲雞湯來喝，但是雞肉吃多了也會(huì)膩。所以有時(shí)候也要換著吃其他肉來補(bǔ)充營養(yǎng)，豬肉富含蛋白質(zhì)、鈣和淀粉等，它和土豆是天生一對，燜一燜就出鍋，營養(yǎng)又解饞。

今天我去市場買了一斤排骨回家做排骨燜土豆，排骨賣38一斤，它雖然價(jià)格昂貴，但是它是豬身上最好吃的部位。條件允許的話要多吃這菜，男女老少都適合！以下是這菜的做法步驟，如果您喜歡吃這菜的話也多做來吃吧。

【排骨燜土豆】

所需要的食材：排骨500克，土豆一個(gè)，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油一勺，老抽1勺，料酒一勺，蔥花少許，蒜蓉一小碟

做法步驟：

第一步：準(zhǔn)備所有的食材，土豆削皮后用用清水沖洗干凈后再用刀子切成小塊放進(jìn)盤中備用。

第二步：排骨用刀子切好后再用清水沖洗干凈放進(jìn)盤中備用，鍋中加入適量的花生油，花生油燒至七成熱后，加入蒜蓉爆香，蒜蓉爆香后加入排骨，大火翻炒均勻，大火翻炒均勻，炒至排骨表面微焦。

第三步：排骨炒至微焦后加入土豆塊，大火翻炒均勻，再炒2分鐘。

第四步：2分鐘后加入適量的鹽，適量的生抽，再加入1勺蠔油和1勺老抽炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，調(diào)至大火將它煮沸。

第五步：大火煮沸后改中火，繼續(xù)煮至湯汁濃稠后加入蔥花即可出鍋裝盤食用。

小提示：

一、蔥花加入適量調(diào)味即可，以免加太多味道過重。

二、土豆不要燜太久，燜太久變軟而影響口感。

三、加入點(diǎn)小米辣味道更佳。

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