雖然已到立秋,但仍在三伏天里,天氣炎熱出汗多,養(yǎng)生保健要注意清熱消暑、及時(shí)補(bǔ)充水分。 說(shuō)到三伏天里最受歡迎的飲品,綠豆湯絕對(duì)是多數(shù)人的首選,堪稱是咱們中國(guó)人的夏日解暑神器。但您可能不知道,喝綠豆湯也是有講究的,很對(duì)人其實(shí)沒(méi)喝對(duì),不僅不能充分發(fā)揮功效,反而還不利于健康! 綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。 而在中醫(yī)上它更是藥食兩用的食材,有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。 點(diǎn)擊視頻查看專家講解△ 天熱出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。 用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。 李時(shí)珍曾指出:綠豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。 綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物,可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。 煮綠豆湯時(shí),加一些它的好搭檔們,可以使綠豆湯功效更強(qiáng)~ 冬瓜利水濕的功效非常好,尤其是冬瓜皮,比肉效果更好。搭配健脾利濕的茯苓和解暑的綠豆,有清熱祛暑、健脾祛濕的作用,尤其適合天氣炎熱、濕氣重的時(shí)候飲用。 食材:綠豆100克、冬瓜100克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水適量 做法:綠豆洗凈后泡半小時(shí),然后上火煮至開花,放入切成小塊的冬瓜和茯苓,煮至冬瓜透明出鍋,調(diào)入少量蜂蜜即可。 除了和赤小豆搭配,薏米和綠豆也是一對(duì)好搭檔,也是京城四大名醫(yī)之一的施今墨先生創(chuàng)立的“降糖對(duì)藥”之一。 點(diǎn)擊視頻查看專家講解△ 薏仁歸脾、胃、肺經(jīng),具有健脾滲濕、清熱利水的功效。薏仁多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。 根據(jù)個(gè)人體質(zhì),準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)量的綠豆和薏米,加水煮熟即可飲用。 如果經(jīng)常口干、口渴重,綠豆和薏米的比例為2:1; 如果出現(xiàn)尿頻量多、腰腿酸痛,綠豆和薏米的比例為1:2。 陳皮具有健脾祛濕的功效,煮綠豆湯時(shí)放一些,可以加強(qiáng)綠豆的化濕作用,和綠豆也是一對(duì)好搭檔。 想知道陳皮綠豆湯的做法和處理陳皮的小竅門,長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼,關(guān)注“養(yǎng)身廚房”,回復(fù)“綠豆湯”,即可查看完整的視頻和圖文總結(jié)~每天下午17:00,還有養(yǎng)生知識(shí)和食療菜譜和您分享! 長(zhǎng)按圖片識(shí)別二維碼△ 別看綠豆湯家家煮,但很多人其實(shí)沒(méi)喝對(duì),白白浪費(fèi)了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 下面這幾個(gè)注意事項(xiàng),千萬(wàn)別再做錯(cuò)了! 綠豆皮,也叫綠豆衣,清熱解毒的功效要強(qiáng)于豆仁。雖然它口感較差,但如果是為了解暑,建議一同飲用,不要丟棄。 很多人認(rèn)為,喝綠豆湯就是要把綠豆煮出沙才行,其實(shí)煮的時(shí)間越久,它的清熱解毒功效會(huì)越差。 想要喝綠豆湯清熱解暑,建議煮制時(shí)間不要超過(guò)半小時(shí)。 普通人群和易上火體質(zhì)的人,建議煮半小時(shí)以內(nèi),煮到綠豆半開花就可以飲用了。 但如果是陽(yáng)虛怕冷、脾胃虛寒的人,建議延長(zhǎng)煮制時(shí)間,煮到綠豆全開花再喝。也可以加上大米等其他糧食,把綠豆煮成粥喝。 天熱的時(shí)候,有些家庭會(huì)每天煮綠豆湯,甚至用它代替白開水飲用,這樣做也不利于健康。 綠豆畢竟偏涼,即使是健康人群也不建議長(zhǎng)期大量食用,天熱時(shí)可以適量多喝一些,建議每隔一天喝一次,不要每天都喝。 很多人都聽說(shuō)過(guò)綠豆會(huì)解藥性,其實(shí)要分具體情況。綠豆和清熱解毒藥一起用,有很好的輔助作用,但如果和溫?zé)岬乃幬镆黄鹩茫陀薪馑幮缘目赡堋?/p> 西藥中的堿性藥物,比如含有咖啡因、麻黃堿的藥也不宜和綠豆同服,還有一些金屬類的,比如鈣制劑等,可能會(huì)發(fā)生沉淀,影響效果。 天熱喝綠豆湯,大有講究 加上好搭檔,功效翻倍 幾個(gè)常見誤區(qū)記得要避開哦~ 別忘了分享給親朋好友們! 湯包如何免費(fèi)領(lǐng)呢? 參與抽獎(jiǎng)就有機(jī)會(huì)領(lǐng)取 長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼,關(guān)注“養(yǎng)身廚房” 回復(fù)“抽獎(jiǎng)”即可進(jìn)入抽獎(jiǎng)頁(yè)面 文章好看請(qǐng)給小廚點(diǎn)個(gè)在看吧 |
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