今天又不知道吃啥了吧？點(diǎn)這！一直想做蛋糕，又苦于沒烤箱，今天就讓電飯鍋來幫幫忙吧！電飯鍋只用來做飯實(shí)在是太忽略它的額外價(jià)值啦，下面就為大家準(zhǔn)備了幾個(gè)電飯鍋蛋糕的制作方法，非常簡(jiǎn)單，做出來的蛋糕健康又松軟，還不快動(dòng)手試試看？

電飯鍋蔓越莓蛋糕

原料：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋

做法：

1. 首先將雞蛋進(jìn)行分離（要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油），取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加；

2. 加入150克面粉，將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)；

3. 蛋黃部分做好以后放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖，繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖，繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖；

4. 打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)，然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈；

5. 電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡；

6. 然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓，電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪祝?/p>

7. 等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，即可出爐。

電飯鍋巧克力蛋糕

原料：130g低筋面粉、30g可可粉、4個(gè)雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油

做法：

1. 雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右，放入沙糖，用電動(dòng)打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍；

2. 低粉和可可粉過篩，倒入篩好的粉，快速翻拌均勻，倒入色拉油拌勻；

3. 倒入電飯鍋中，通上電源，按一下煮飯鍵；

4. 40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋，取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。電飯鍋小蛋糕

原料：170g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：

1. 把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大；

2. 倒入過篩的低粉，快速拌勻。再倒入色拉油拌勻；

3. 倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻；

4. 通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘），跳閘即可。燜5分鐘出鍋；

5. 取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。

電飯鍋提子蛋糕

原料：65g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細(xì)砂糖、適量提子干

做法：

1. 細(xì)砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性發(fā)泡，剩余的20克細(xì)砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細(xì)砂糖溶于蛋黃里，但不能打發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，體積變大，顏色變白就是打發(fā)過頭了；

2. 加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻，往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻；

3. 拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內(nèi)，撒上提子干

4. 電飯煲按煮飯鍵，25分鐘即可。

電飯鍋海綿蛋糕

原料：3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：

1. 雞蛋3個(gè)糖60克玉米油20ml低筋面粉90克，雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打，打至打蛋頭提起來，蛋液不會(huì)滴落的程度；

2. 倒入玉米油，繼續(xù)攪打，攪打均勻。讓油水混合，分2次篩入低粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免消泡?/p>

3. 把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破；

4. 跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）；

5. 取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。