導(dǎo)讀：買白條雞時(shí)，碰到這種我不會(huì)再看第二眼，雞攤老板：遇到內(nèi)行人了。

其實(shí)，看到題目，大家就會(huì)明白接下來我將要寫什么?，F(xiàn)在市場上家禽類占有量最大的仍然是非雞莫屬。不管是活雞還是宰殺好的白條雞或者是雞身上的各個(gè)部位，總之，要多于其他禽類食品，比如鴨、鵝之類。

平時(shí)人們購買雞肉也是以購買已經(jīng)宰殺好的白條雞居多，為什么呢？

因?yàn)榘讞l雞就是活雞宰殺好后，褪去了雞毛，摘掉了內(nèi)臟，已經(jīng)清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時(shí)也稱光雞。這種雞買回家直接烹飪就可以了，方便省事。

現(xiàn)在的人由于工作繁忙，買任何東西圖的就是方便快捷，沒有那么多的閑暇時(shí)間花費(fèi)在生活瑣事上；再則，有些人自己也不會(huì)宰雞殺鴨，所以就更不會(huì)去買活雞浪費(fèi)時(shí)間。

這樣就導(dǎo)致了市場上的白條雞越來越多，人們也愿意購買白條雞。不管是冷凍的還是剛宰殺沒多久的，都很受歡迎。

這樣一來，在人們方便省事的同時(shí)，也給自己帶來了食用安全方面的隱患。那就是平時(shí)在購買白條雞時(shí)，如何才能知道自己買的是新鮮正常的好白條雞呢？

換句話說，有誰能保證只要是市場上售賣的白條雞都是新鮮健康的白條雞呢？難道就沒有病雞、死雞宰殺的嗎？或者說，就沒有宰殺較長時(shí)間的白條僵尸雞嗎？

所以說，我們自己就必須懂得和掌握怎樣去鑒別不良白條雞，以防花錢買病雞、死雞、僵尸雞。吃了這些白條雞，不但沒營養(yǎng)，還會(huì)給自己和家人帶來極大的健康危害！

那究竟有什么好方法能鑒別出白條雞的好壞呢？干貨分享開始。

怎樣識(shí)別白條雞：

1、看刀口：好的白條雞頸部應(yīng)有宰殺刀口，刀口處應(yīng)有血液浸潤；病死的白條雞頸部要么沒有刀口，要么死后補(bǔ)刀，如果是死后再補(bǔ)刀，那么刀口處就沒有無血液浸潤現(xiàn)象。所以，主要見到刀口處沒有血液流過的痕跡的白條雞，千萬別買！

2、看眼睛：好的白條雞眼球飽滿，有光澤，眼皮多為全開或半開；病死的白條雞眼球干縮凹陷，無光澤，眼皮完全閉合。所以只要是眼睛完全閉上的白條雞，不要買！

3、看雞屁股：好的白條雞雞屁股處清潔，無壞死或病灶；病死雞的雞屁股周圍不潔凈，常常發(fā)綠。所以，只要是雞屁股周圍很臟，顏色怪異的白條雞，不能買！

4、看雞爪子：　好的白條雞的雞爪不彎曲，病死的白條雞的雞爪呈團(tuán)狀彎曲。所以買白條雞要買雞爪子直的，不買彎的！

好啦！以上四點(diǎn)您學(xué)會(huì)了嗎？非常簡單實(shí)用，一看一個(gè)準(zhǔn)，包您花錢不上當(dāng)，吃得舒心又健康！