我國北方地區(qū)，牧草的生長具有非常明顯的季節(jié)性，到了冬季和早春季節(jié)，青綠飼料缺乏問題成為養(yǎng)鵝人的一塊“心病”。在這個(gè)階段也只能通過添加干草粉來緩解這一問題，但干草粉的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于青草的營養(yǎng)，據(jù)測算干草粉較之同品種青綠飼料相比而言，可消化粗蛋白質(zhì)降低40%左右。同時(shí)還容易發(fā)生霉變現(xiàn)象，外購的草粉的安全性也是一個(gè)讓人頭疼的問題。

如何將夏季種植的墨西哥玉米草等高產(chǎn)牧草與吃不了豆科類牧草儲(chǔ)存起來呢？最好的、最有效的、最成熟的方法就是青貯。本文就來和大家聊一聊墨西哥玉米草和豆科類牧草混合青儲(chǔ)的問題。

收割的墨西哥玉米草

一、什么是青貯？青貯的原理是什么？

所謂青貯是利用厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖儲(chǔ)存青綠飼料的一項(xiàng)技術(shù)。通過這項(xiàng)技術(shù)可以最大限度地保存青綠飼料中的營養(yǎng)成分，青貯的青綠飼料營養(yǎng)成分僅降低5%左右，高于同類干草粉的營養(yǎng)成分35%左右。對于鵝的生長和繁育都是一個(gè)非常好的保障。

小農(nóng)莊通過17年的養(yǎng)鵝實(shí)踐證明，鵝進(jìn)食大量的青綠飼料在降低成本的同時(shí)，鵝一生患痛風(fēng)等代謝類疾病、礦物質(zhì)缺乏癥、維生素缺乏癥的概率非常小，產(chǎn)蛋期母鵝的產(chǎn)蛋量也會(huì)有所增加。

那么青貯的原理是什么呢？了解了青貯的原理，對于青貯的能否成功是至關(guān)重要的。其實(shí)青貯的原理在前面青貯的定義中已經(jīng)說的非常清楚了，就是一種厭氧反應(yīng)。

小農(nóng)莊林下種植的墨西哥玉米草

二、青貯飼料該如何制作呢？ 如何保證青貯的成功率呢？

青貯飼料該如何制作，又如何保證青貯的成功率呢？從這些年的失敗的教訓(xùn)與成功的經(jīng)驗(yàn)歸納總結(jié)，不外乎以下4個(gè)方面：

（一）合適的原料是第一位的

可能有的朋友會(huì)持不同的觀點(diǎn)，認(rèn)為青貯的器具是第一位的，在小農(nóng)莊看來，青貯的器具固然重要，但再好的器具，離開了合適的原料也是無法實(shí)現(xiàn)的。那么原料應(yīng)該如何選擇呢？

今天和大家介紹的主要是墨西哥玉米草和豆科牧草的混合青貯，其實(shí)和墨西哥玉米草同屬禾本科的牧草都是可以的哈，為什么要和豆科類牧草混合青貯呢？因?yàn)槎箍祁惸敛莸牡鞍缀扛哂诤瘫究颇敛?，且豆科類牧草單?dú)青貯的話易腐敗，不容易成功，只有和禾本科牧草混合青貯才能保證青貯的成功率。

用電動(dòng)割草機(jī)收割的玉米草

選擇原料時(shí)，要重點(diǎn)關(guān)注3點(diǎn)：

• 要注意原料的安全性，應(yīng)該是無毒、無害的。

• 要注意原料的水分。水分過大了，易造成腐爛，水分過小了，易酸敗起熱，一般情況下對水分的要求是保持在70%左右的水分是較為理想的。

• 要注意原料的糖分問題。原料的糖分也是能否成功的關(guān)鍵因素，糖分過低了，無法滿足乳酸菌發(fā)酵的需要。一般情況下，禾本科的牧草只要水分在70%左右時(shí)收割，基本糖分的含量都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于青貯的要求的。而豆科類牧草品種卻很少有能達(dá)到這一要求的，所以，只能通過與禾本科牧草的混合青貯，來解決這一問題，當(dāng)然也有通過添加糖分來解決的，不過，還是通過與禾本科牧草的混合青貯要好一些。

裝滿窖的青貯料

（二）青貯的器具有哪些哪？如何選擇？

青貯的器具主要有青貯窖池或是青貯袋。不同的養(yǎng)殖規(guī)模選擇相適宜的青貯器具，青貯窖池適合規(guī)模較大的種鵝場和肉鵝場，而青貯袋適合小規(guī)模的家庭養(yǎng)鵝戶。

（三）青貯飼料該如何操作呢？

獲得青貯飼料的成功，除了原料的選擇和青貯器具的選擇以外，青貯飼料的操作方法是非常重要的，俗話說細(xì)節(jié)決定成敗，青貯的操作更多的是注重細(xì)節(jié)的問題。

• 原料要切碎切短。用電動(dòng)鍘草機(jī)切成2寸左右的段，這樣做的目的，除了飼喂時(shí)方便取料外，還是就是更容易排凈草段間的空氣，再者就是更方便鵝的食用。

• 裝料時(shí)速度要快、碾壓要實(shí)、密封要嚴(yán)。青貯飼料時(shí)，裝料的速度越快，越能提高青貯的成功率，青貯的原料在被收割后，隨著存放時(shí)間的延伸會(huì)發(fā)生酸敗乃至腐爛的現(xiàn)象，在剛割下來的青草還沒有發(fā)生氧化變質(zhì)前就完成青貯是最理想不過的了。在裝料的過程中一定要注意壓實(shí)，青貯窖池的話，最好是每裝入10~15公分厚時(shí)就用拖拉機(jī)碾壓一次，確保排出多余的空氣，青貯袋的話，裝一層壓緊一層。最后是封口問題，對于青貯窖池的封口，把青貯料裝滿高出青貯窖池口約50公分左右，封上塑料布，然后上面覆蓋約40公分左右厚的土，這樣青貯工作也就完成了。

封好口的青貯窖

三、那么在養(yǎng)鵝中青貯飼料該如何利用呢？

青貯的飼料大概經(jīng)過45天后，就可以開封喂鵝了，在喂鵝的過程中，要把握好4個(gè)方面的問題。

• 青貯飼料品質(zhì)的鑒定。正常情況下，最好的青貯飼料應(yīng)該是黃綠色的，有芳香柔和的酸味，沒有刺鼻的味道；中等品質(zhì)的青貯飼料呈黃褐色或墨綠色，帶有酒味；而青貯失敗的飼料呈黑色或褐色，散發(fā)出刺鼻的臭味或霉?fàn)€的味道。對于這幾種青貯料來說，最后一種只能作為肥料處理了，而優(yōu)質(zhì)的青貯料喂種鵝肉鵝都是可以的。中等的青貯料最好只喂商品肉鵝。

• 喂料時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)呢？取青貯料喂鵝時(shí)，要從一頭掀起，掌握一個(gè)原則，用多少取多少，取后將窖池口或袋口密封好，防止氧化。

• 青貯料飼喂時(shí)的處理。青貯料由于酸味較重，在飼喂的時(shí)候最好用小蘇打水處理一下， 小蘇打水與青貯飼料的添加比例控制在15%左右。在飼喂的過程中最好青貯料與精料混合飼喂較好。

• 每次喂鵝的飼喂量掌握在多少合適呢？每次喂鵝時(shí)按照以下比例參考掌握。育雛期的鵝青貯料與精料重量比為1：1，青年期的鵝為3：1，成年鵝為2~1。剛開始飼喂時(shí)，鵝會(huì)有一個(gè)應(yīng)激反應(yīng)，不太喜歡吃，等喂幾次習(xí)慣就好了。

青貯青綠飼料

結(jié)束語： 可能有朋友會(huì)說，現(xiàn)在又不是青貯的季節(jié)，寫這篇文章是不是不合時(shí)宜，非也，做什么事情都要未雨綢繆，做好謀劃，打好提前量，才是做事情成功的關(guān)鍵所在。確定養(yǎng)鵝的數(shù)量，從而測算青貯料的儲(chǔ)存量，然后決定建多大容積的窖池，都需要細(xì)致的研究和把握，保證充足的考察和思考時(shí)間，才能提高青貯料養(yǎng)鵝成功的概率。

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