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牧草青貯技術(shù) 生產(chǎn)實踐證明，要想提高養(yǎng)羊規(guī)模和養(yǎng)殖效益，最好一年四季讓其吃上青飼料。由于冬春季節(jié)鮮嫩青飼料缺乏，需要通過青貯加以解決，但在青貯過程中，常有農(nóng)戶因不了解青貯技術(shù)或掌握不好，致使青貯失敗，造成了不應(yīng)有的損失。為幫助養(yǎng)殖場（戶）做好青貯工作，以提問方式回答； 1、什么叫青貯飼料？ 青貯飼料是指將新鮮的牧草等，切短裝入青貯窖內(nèi)，隔絕空氣，經(jīng)微生物（乳酸菌）發(fā)酵作用，制成的一種具有特殊芳香氣味、營養(yǎng)豐富并能長期保存的飼料。 凡無毒無害、可做飼料的青綠植物，均可作青貯原料。一般依據(jù)原料的含糖量來選擇青貯原料。全株玉米、玉米秸稈、禾本科牧草（黑麥草）、蕃薯藤等原料含糖量高，只要調(diào)節(jié)好水分，容易青貯成功。豆科作物、豆科牧草等原料可溶性糖分含量低，單獨青貯不易成功。農(nóng)作物秸稈中除含糖量較高的玉米秸稈可單獨青貯外，其余都不宜單獨青貯。 2、飼料青貯有哪些好處？ （１）青貯飼料適口性好，優(yōu)于原料，家畜喜食，消化率高。而且由于青貯過程中產(chǎn)生了酸性物質(zhì)，能促進家畜對飼料的消化和吸收。 （２）相同體積下，青貯飼料的貯藏量是干草的２.５倍。１立方米青貯飼料重量為４５０－７００公斤，其中含干物質(zhì)１５０公斤，而同樣容量的干草僅７０公斤，約含干物質(zhì)６０公斤。 （３）青貯飼料可長期保存，不受氣候和外在環(huán)境的影響。制作良好的青貯飼料，如管理得當(dāng)，可貯藏２０－３０年。而且在貯藏過程中，青貯飼料不受風(fēng)吹、雨淋、日曬等影響，也不會發(fā)生火災(zāi)等事故。 （４）可殺滅飼料中的病蟲。青貯容器內(nèi)無氧和酸性的環(huán)境可殺滅青綠飼料中所含的部分病菌蟲卵，減輕對家畜的危害。 （５）營養(yǎng)損失少。青貯飼料基本保存了原料的營養(yǎng)特性，營養(yǎng)損失是青綠飼料加工方法中最少的，一般為３－１０％，尤其有利于維生素和蛋白質(zhì)的保存，而自然曬制干草的營養(yǎng)損失達３０％。 （６）可擴大家畜飼料來源。一些青綠飼料、農(nóng)副產(chǎn)品，因其特有的氣味或質(zhì)地粗硬等而適口性不良，經(jīng)過青貯后，可消除氣味，軟化質(zhì)地，改善適口性，成為家畜喜食的優(yōu)質(zhì)飼料。 3、飼料青貯有這么多好處，青貯成本是否很高？ 飼草青貯所需的主要設(shè)施有青貯窖、塑料袋等，大都造價不高，如１００立方米青貯窖的造價約１萬元，一次建造可多年利用，如直接在地上覆蓋塑料薄膜青貯，成本更??；青貯所需的機械設(shè)備主要是切割機，結(jié)構(gòu)簡單，型號可大可小，一般每臺０.15－1萬元；飼草青貯過程中，只有飼草切短、青貯作業(yè)及有時因調(diào)節(jié)水分而短暫晾曬等環(huán)節(jié)需要一些勞力和能源。 4、如何建造青貯窖？ （１）青貯窖應(yīng)建在土質(zhì)堅硬、地勢高燥、地下水位低、排水容易、靠近羊舍、遠離污染源的地方。切忌在低洼處或樹蔭下挖窖，并且要有一定空地，以便青貯原料的堆放、青貯的制作等。 （２）青貯窖按青貯容量，青貯窖按養(yǎng)羊規(guī)模大小進行設(shè)計，形狀結(jié)構(gòu)以矩形屋頂式為主。矩形窖建屋頂式青貯窖可防止雨水滲入，減少窖頂部青貯料的霉變損失。一般小型窖長４－６米、寬２米、高３米。 （３）青貯窖要求結(jié)實牢固，防止漏氣。墻體材料用磚石、混凝土砌成，底部厚８０－１００厘米，上口部厚４０－６０厘米，小型窖厚度可適當(dāng)小些。內(nèi)部墻壁面（水泥面）要求光滑，矩形窖四邊角要做成弧形，以利于青貯時青貯原料的下沉、壓緊及排盡空氣。窖頂蓋棚可用瓦片或玻璃鋼材料。蓋棚與窖體間的空隙約６０－９０厘米，以便于飼料切碎機噴填。窖底部應(yīng)設(shè)滲漏槽（四周或中間），以便排除過多的汁液。 5、飼料青貯的過程是怎樣的？ 要適時收割原料，并保持新鮮、青綠，隨收隨貯。適時收割的青貯原料，不僅利于乳酸發(fā)酵，易于制成優(yōu)良青貯料，而且可獲得單位面積最高的干物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)和利用率。黑麥草宜在花蕾期至盛花期收割；全株玉米宜在蠟熟期收割，如有霜害，也可在乳熟期收割；果穗收獲后的玉米秸，則盡可能立即青貯。 第三，要對青貯原料進行預(yù)處理。 （１）調(diào)節(jié)原料水分和糖分含量。青貯原料的水分和糖分含量是決定青貯成敗最重要的因素之一，一般青貯原料的適宜含水量為６０－７５％（抓一把切碎的青貯原料，在手里攥緊１分鐘后松開，若能擠出汁液，含水量必定大于７５％；若草球能保持其形狀但無汁水，含水量為７０－７５％；草球有彈性且慢慢散開，含水量為５５％－６５％；草球立即散開，含水量為５５％左右；若牧草已開始折斷，則含水量低于５５％。），含糖量為１．５－２％。對于水分含量較高的黑麥草等青貯原料，可適當(dāng)加入干草、秸稈、糠麩、餅粕等或稍加晾曬以使水分含量符合青貯要求。對于含水量較低的青貯原料，可加水或與剛收割的新鮮高水分原料混合青貯，以調(diào)節(jié)水分含量至符合青貯要求。禾本科飼草糖分多，易青貯；豆科含糖分少，不易青貯，應(yīng)添加一定比例的含糖多的飼料，如玉米粉、番薯絲、糖蜜等，或與含糖量較高的禾本科牧草進行混合青貯。 （２）切短原料。切短原料有利于裝填、壓緊和汁液的滲出，而汁液的滲出有利于乳酸菌的繁殖、發(fā)酵。青貯原料切得越短，青貯料品質(zhì)越好。一般青貯原料切成２－５厘米長，質(zhì)地粗硬的原料應(yīng)切得更短，細軟原料可稍長些。 第四，要及時裝填與壓實。青貯原料在窖外放置過久易發(fā)熱霉?fàn)€，最好一邊切碎一邊裝填。裝填最重要的一項是要層層壓實，青貯原料裝填越緊實，空氣排出越徹底，青貯料質(zhì)量就越好。裝填前，窖底可填一層２０厘米左右厚的切短秸稈或其它干料，以便吸取青貯料流出的汁液。容器四周可鋪填塑料薄膜，加強密封，防止漏水透氣。裝填青貯原料時應(yīng)逐層填入，每層裝２０厘米左右厚，踩實后繼續(xù)裝填，直至原料高出窖的邊沿１米左右。裝填時應(yīng)特別注意壓實四角與靠墻壁處的原料。 第五，要嚴(yán)密封埋。青貯原料裝填完后，應(yīng)立即嚴(yán)密封埋。先用塑料薄膜或鋪上２０厘米厚的稻草覆蓋封嚴(yán)窖口和四周，再用３０厘米以上的潮土覆蓋、拍實。頂部做成饅頭型或屋脊型，并把表面拍光滑，以利排水。修好周邊的排水溝，以防雨水滲入。封窖后３－５天應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)青貯料下沉或覆土出現(xiàn)裂縫時，應(yīng)立即再用濕土壓實封嚴(yán)，以防雨水、空氣進入窖內(nèi)。 記者：飼草青貯需要多長時間？如何取用青貯飼料？ 青貯原料一般經(jīng)１－1.５個月就可制成青貯飼料。用圓形或地下式青貯窖青貯飼草的，可將窖頂上的土除去，揭開塑料膜，由頂?shù)降追謱尤∮?；長方形青貯窖或青貯壕，應(yīng)從一端開始取用，將窖頂上的土除去，揭開塑料膜，先除去上層品質(zhì)不良的青貯飼料，再由上至下截面取用，一直到底，每次取用厚度至少在２０厘米以上。在去土和揭膜時，應(yīng)防止泥土落入污染青貯料。飼料取出后立即用塑料薄膜覆蓋壓緊，以減少飼料與空氣接觸的時間。隨用隨取，盡量減少存放時間，避免二次發(fā)酵。 記者：什么叫青貯飼料二次發(fā)酵？怎樣防止二次發(fā)酵？ 青貯飼料啟封后，由于管理不當(dāng)引起霉敗變質(zhì)的現(xiàn)象，稱為青貯飼料二次發(fā)酵。 防止青貯飼料二次發(fā)酵，首先，要合理取用青貯飼料。宜分層取料和按需取料，取用青貯飼料時，要從容器的一端或頂部開始，按一定的厚度（至少２０厘米以上），自表面一層一層逐段取用，使青貯飼料始終保持一個平面，切忌由一處挖洞掏取。青貯飼料在空氣中容易變質(zhì)，一經(jīng)取出就應(yīng)盡快喂飼。每次取料以夠飼喂一天為宜，隨用隨取，盡量減少存放時間。第二，飼料取出后立即用塑料薄膜覆蓋壓緊取料口，以減少飼料與空氣的接觸。 記者：劣質(zhì)青貯飼料主要有幾種？造成劣質(zhì)的原因是什么？ 劣質(zhì)青貯料主要有兩種：一種是酸敗青貯飼料。這種青貯飼料酸味不足，具有明顯的腐敗臭味和刺鼻感，多呈深綠色，含水量高，用手觸摸時感覺粘滑。這種酸敗青貯飼料適口性差，營養(yǎng)價值很低，家畜采食過多會引起拉稀。青貯飼料酸敗的主要原因是青貯原料收割時間偏早或趕上陰雨天氣，致使原料含水量過高，又未經(jīng)過晾曬，或在青貯過程中和青貯后有雨水滲入所致。 另一種劣質(zhì)青貯飼料是焦化青貯飼料。這種青貯飼料具有焦味或霉味，呈褐色或深褐色，水分含量少，適口性差，營養(yǎng)價值低。青貯飼料焦化的原因主要是青貯原料過于成熟，收割過晚；原料切得過長，不易壓實或裝窯不及時；延誤時間過長，封頂過晚，使青貯原料因氧化受熱過度所致。 記者：青貯飼料主要用于飼喂哪些畜禽？如何喂？ 青貯飼料主要用于飼喂牛、羊、豬等家畜，不同家畜的適宜用量各不相同；山羊每頭日喂１－２．５公斤。 用青貯飼料飼喂畜禽時應(yīng)注意以下幾點： （１）馴飼。青貯飼料具有酸味，在開始飼喂時，山羊不習(xí)慣采食，要對其進行馴飼，給予一周左右的適應(yīng)期。馴飼方法：在牲畜空肚時先用少量青貯飼料與少量精飼料混合，充分拌勻后飼喂，使不挑食。經(jīng)過１－２周不間斷飼喂，多數(shù)羊會習(xí)慣采食。此時可逐步增加青貯飼料飼喂量。飼喂青貯飼料最好不要間斷，一方面防止窖內(nèi)飼料腐爛變質(zhì)，另一方面頻繁變換飼料易引起畜禽消化不良或生產(chǎn)不穩(wěn)定。 （２）合理搭配。青貯飼料雖然是一種優(yōu)質(zhì)飼料，但必須按羊的營養(yǎng)需要與精料等其它飼料合理搭配飼喂。使用無機酸添加劑的青貯飼料，會影響動物體內(nèi)的礦物質(zhì)代謝產(chǎn)生鈣的負平衡，故飼喂此類青貯飼料時應(yīng)補鈣。 （３）避免喂料不當(dāng)。對患有胃腸炎、拉稀的家畜及臨產(chǎn)母畜，要嚴(yán)格控制喂量，盡可能少喂或不喂，以免加重病情和引起孕畜流產(chǎn)。對喂青貯料后拉稀的家畜要減少喂量或停喂，待好轉(zhuǎn)后再喂。 （4）青貯料酸度過大，引起家畜采食量下降時，可用碳酸氫鈉等緩沖劑進行中和，以增加家畜采食量。 |
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