中國人喜歡喝粥早已不是什么新鮮事：

感冒了，來碗白米粥，配點(diǎn)榨菜；

下班了沒胃口，煲個(gè)咸味粥，一大碗下去肚子鼓鼓的；

起床后口干舌燥，來碗小米粥，再放點(diǎn)醬油，真香；

晚上肚子餓，約上朋友一起去喝砂鍋粥，踏實(shí)了！

粥，自古以來都是中國人眼中的“養(yǎng)生佳品”，但這個(gè)想法其實(shí)是錯(cuò)的，粥可真沒你想的那么營養(yǎng)健康。

畢竟，喝粥約等于吃糖！

就是常年喝粥的習(xí)慣，讓糖尿病、心血管疾病等多種慢性病，在過去幾十年間蔓延開來，“禍害”無數(shù)人的健康。

喝粥有營養(yǎng)？真的大錯(cuò)特錯(cuò)了

其實(shí)，“生病喝粥”是種錯(cuò)誤認(rèn)知。很多人在生病的時(shí)候喜歡喝粥，但喜歡≠正確。

第一，粥的營養(yǎng)比較單一，以碳水化合物為主，欠缺人體所需的蛋白質(zhì)，鐵、鈣等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素E。對于虛弱的病人來說，喝粥容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，影響康復(fù)。

第二，粥的升糖指數(shù)快，經(jīng)過長時(shí)間的熬制之后，米里面的淀粉會(huì)被分解為糊精，更容易被人體吸收，分解成糖類物質(zhì)，使血糖升高。這對于糖尿病患者或者血糖不穩(wěn)定的病人來說不好，容易造成血糖波動(dòng)，不利于控制病情。

所以，喝粥不但沒有營養(yǎng)，還有可能造成血糖不穩(wěn)定。

喝粥能養(yǎng)胃？胃沒吃壞算你運(yùn)氣好

有人說：“喝粥沒營養(yǎng)，那喝粥總能養(yǎng)胃吧？粥容易咀嚼，又容易消化?！?/span>

其實(shí)，這也是喝粥的一個(gè)誤區(qū)。喝粥不但不養(yǎng)胃，反而還有可能導(dǎo)致胃病。

與其他食物相比，粥又軟又爛，確實(shí)能夠在一定程度上減輕胃的負(fù)擔(dān)。但是，從食物消化的角度來看，粥屬于流質(zhì)食品，不需要胃再進(jìn)行研磨、消化，會(huì)使胃的消化功能得不到“鍛煉”，長期以往會(huì)導(dǎo)致消化功能越來越差。此外，粥里面含有大量的水分，會(huì)稀釋胃液，減慢腸胃蠕動(dòng)的速度，降低胃泌酸的功能，使胃失去胃粘膜的正常保護(hù)，容易引起反酸。

還需要注意的是，由于粥的主要成分是碳水化合物，在腸道內(nèi)分解發(fā)酵之后，會(huì)給幽門螺桿菌創(chuàng)造養(yǎng)分，增加胃病的風(fēng)險(xiǎn)?？偸呛戎啵]有你想象中那么養(yǎng)生，相反，可能會(huì)引起胃病。

還是想要喝粥？可以，但請這樣喝

有的時(shí)候胃口不好，就想喝一碗粥，但是這個(gè)說喝粥不好，那個(gè)說喝粥不好，應(yīng)該怎么辦呢？正確的方法應(yīng)該這樣操作。

1、控制煮粥時(shí)間。煮粥時(shí)間越長，糊化程度越高，越容易被消化吸收，同時(shí)升糖指數(shù)也更高。所以，煮粥不宜煮太爛，應(yīng)控制在一定的時(shí)間內(nèi)。一般來說，開鍋之后，再煮10分鐘即可。

2、喝粥要適量。不能一日三餐都喝粥，尤其是老人、小孩，以免造成營養(yǎng)不良。糖尿病人、胃不好的人要少喝粥，避免加重病情。

3、不要光喝白粥。白粥、八寶粥、小米粥、黑米粥，各種各樣的粥都可以嘗試，尤其是雜糧粥，或者在白粥里面加入一點(diǎn)粗糧，既可以增加膳食纖維和礦物質(zhì)的攝入，又能降低食物的血糖生成指數(shù)。而且從中醫(yī)的角度來說，各種雜糧有不同的功效，比如小米益腎、除熱補(bǔ)虛、安神健胃；高粱能健脾益中、補(bǔ)氣清胃；蕎麥可以開胃寬腸、清熱解毒。

粥是中國人難以割舍的情緣，白粥、海鮮粥、菜粥、小米粥、八寶粥，早餐、午餐、晚餐、夜宵都離不開粥的身影。只是，我們在喝粥的同時(shí)，也要考慮到膳食均衡，營養(yǎng)充足，而不是一味地喝白粥哦！