文/于梅

早上，走過綠樹陰陰的小區(qū)便道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地嗅到縷縷清香。

這個(gè)季節(jié)了是什么花這般清香呢？一邊走一邊看一邊在記憶里仔細(xì)搜尋。

不是丁香，因?yàn)楝F(xiàn)在已是六月，早已過了丁香花開的季節(jié)；不是茉莉，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的茉莉春夢(mèng)未醒；不是玫瑰，雖然正值玫瑰花開季節(jié)，但是玫瑰的香味太過香甜，像化不開的濃情蜜意。循著香味，我看到在幾株大的香椿樹形成的茂密綠葉叢中，如繁星般掛滿一穗穗潔白的花朵，正靜靜地散發(fā)著清幽的芳香。哦，原來竟是我再熟悉不過的香椿！哦，原來香椿樹也開花！并且花香是那般清遠(yuǎn)，花型又是那般優(yōu)雅！我忍住驚喜，駐足，細(xì)細(xì)地看，慢慢地嗅，忍不住感嘆了又感嘆，難道這就是陪伴了我40余年的香椿?。?/p>

對(duì)于香椿，我太熟悉了。小時(shí)候在鄒平西董山村，村里家家戶戶的院子里都長滿了香椿樹。 香椿生命力頑強(qiáng)，只要家里有一棵，過不上幾年，就會(huì)長成一片。最為難得的是，香椿是村民們一年四季的寶。先不說乍寒初暖的春天，香椿樹綻開的那一簇簇羽狀的鮮紅嫩芽，當(dāng)嫩芽長到巴掌長的時(shí)候，全家老小上陣，摘香椿芽，賣香椿芽，這是初春里山里人最忙碌也最快樂的活計(jì)。因?yàn)槿依闲∫荒甑纳?jì)就是從賣香椿芽開始。摘了一茬又一茬，直到過了谷雨，香椿芽口感變差，賣不上價(jià)錢了，人們才停止。也不說炎熱難耐的麥?zhǔn)占竟?jié)，這時(shí)候的香椿樹早已郁郁蔥蔥，巨大的樹冠為村民乘涼避暑提供了便利。即使這個(gè)時(shí)候的香椿嫩葉，淖水、剁碎、撒鹽、拌上豆腐、點(diǎn)上幾滴香油，仍是村民們夏季里佐餐的美味。香椿炒雞蛋？在那個(gè)時(shí)候太過奢侈了，只有家里來了客人，勤快的女主人才會(huì)摸出兩三枚雞蛋。 秋收秋種，豆豉咸菜是村民們每年秋天必做的小菜，做豆豉離不開香椿葉。

記得小時(shí)候，奶奶把煮好的黑豆攤開、涼透，放到瓦盆里，上面蓋上一層又一層的香椿葉，就像給豆子蓋上了厚厚的棉被，直到豆子上長滿了厚厚的菌絲，再取出掰碎、晾曬，干透后與切碎的青蘿卜、香菜、粗鹽放在一起，攪拌均勻，蓋上蓋子，捂上幾天，冬季下飯的美味豆豉咸菜就做好了。對(duì)于當(dāng)時(shí)年幼的我，香椿樹吸引我的莫過于香椿樹桿上分泌出的黏黏的琥珀色的東西，我揪下來用來粘知了，爺爺收集起來用作冬季治療凍裂的手腳。

看到我駐足良久，樓棟里的老人告訴我，只有不摘香椿芽的香椿樹才會(huì)開花，因?yàn)樗哪垩靠偸沁B續(xù)不斷地一茬茬地被摘掉，香椿樹只能再一次次地積蓄力量，冒出新芽，這就是很少有人知道香椿樹不開花的原因。香椿樹六月開花，十、十一月果實(shí)成熟。香椿的果實(shí)泡水喝，能預(yù)防高血壓、糖尿病------

查閱資料，我知道香椿發(fā)的嫩芽，稱為“樹上蔬菜”，不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值和很好的食療作用，可做成各種菜肴，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。同時(shí)，香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，還是保健美容的好食品。

望著熟悉而又陌生的香椿樹，我忍不住陷入了沉思。年年歲歲，一茬茬的嫩芽剛冒出，就被勤快的人們一茬茬地摘走，但是香椿樹無怨無悔，仍堅(jiān)強(qiáng)地再抽芽、再伸展枝葉，好像有使不完的力氣；歲歲年年，香椿樹就這樣一直默默無聞地用它的淳樸、堅(jiān)韌和頑強(qiáng)，不但為人們奉獻(xiàn)著舌尖上的美味，也在向人們展示著一種樸實(shí)無華的堅(jiān)強(qiáng)情懷。

于梅，筆名綠茶，標(biāo)準(zhǔn)的膠南媳婦。喜歡讀書、戶外、攝影。