酒香不怕巷子深，這句話相信很多人都聽過，它是一句俗語。說明的問題就是賣酒的人家做出來的產(chǎn)品是精品，所以不擔(dān)心賣不出去，在不同的商品種類當(dāng)中都有這類的產(chǎn)品，我們都知道任何的商品都有著質(zhì)量好壞的區(qū)別，在食用油行業(yè)中，也有著不同種類的食用油，在我們的生活當(dāng)中，很多人在烹飪的時(shí)候都會(huì)選擇用香油進(jìn)行烹飪，因?yàn)橄阌偷臓I養(yǎng)成分和香油的香味是所有食用油當(dāng)中最多的，在香油當(dāng)中種類也是比較豐富的，其中小磨香油是最好的香油，很多人都會(huì)購買小磨香油給家人吃，那么小磨香油為什么這么受歡迎呢？究竟有什么特別之處？我們一起來了解一下。

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小磨香油采用傳統(tǒng)工藝制作

小磨香油和其他的香油有很大的不同，主要原因就是因?yàn)樵谥谱鞴に嚿闲∧ハ阌筒捎玫闹谱鞴に囀莻鹘y(tǒng)工藝水代法制作而成的，這種制作工藝和現(xiàn)代工藝有著本質(zhì)的區(qū)別，現(xiàn)代工藝做出來的香油，在制作的過程中會(huì)產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，后續(xù)處理工序會(huì)把這些有害物質(zhì)給去除掉，然后才可以上市銷售，但是去除這些有害物質(zhì)的同時(shí)，也去除掉了芝麻的營養(yǎng)成分和芝麻的香味元素，所以現(xiàn)代工藝做出來的香油味道不是那么特別的香，但是通過傳統(tǒng)工藝做出來的香油就不一樣了，通過傳統(tǒng)工藝做出來的香油利用的原理是最基本的物理原理，油和水的密度不同來進(jìn)行取油，這種工藝做出來的香油能夠更好的保證香油的品質(zhì)和香油的營養(yǎng)成分。

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小磨香油具有藥用價(jià)值

在三國時(shí)期小磨香油是被當(dāng)作藥材使用的，我們都知道小磨香油中富含豐富的卵磷脂，可以起到延緩衰老去除老年斑的作用，這一點(diǎn)上是非常適合老年人使用的，并且小磨香油還具有一定的消炎作用，對吸煙者滋潤咽喉有著良好的改善效果。

以上的這2點(diǎn)就是小磨香油的兩個(gè)特點(diǎn)，也是很多人們喜歡小磨香油的原因。