 15. 姜黃 姜黃是一種保健功效強(qiáng)大的香料。其活性成分姜黃素可控制炎癥和血糖，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。姜黃素還有益于糖尿病患者的腎臟健康。這十分重要，因?yàn)樘悄虿∈且l(fā)腎病的重要原因之一。 單獨(dú)吃姜黃素很難吸收，一定要和胡椒堿（黑胡椒的成分）一起服用，后者可以將吸收率提高20倍。  16. 希臘酸奶 糖尿病患者要吃乳制品，無糖希臘酸奶是理想選擇：它可幫你控制血糖、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，這也許與它含益生菌有關(guān)。奶制品富含的鈣和共軛亞油酸（CLA）也可幫二型糖尿病患者減輕體重、改善身體結(jié)構(gòu)。 此外，每份無糖希臘酸奶只含有6～8克碳水化合物，比常規(guī)酸奶少；其蛋白質(zhì)含量則更高，可以降低食欲、減少熱量攝入。  17. 西蘭花 西蘭花是最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，它含有重要的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C和鎂。半杯西蘭花只含27卡路里和3克可消化碳水化合物。 研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花有助于降低胰島素水平、保護(hù)細(xì)胞免受代謝過程中產(chǎn)生的有害自由基的影響。 西蘭花是葉黃素和玉米黃質(zhì)的又一個(gè)好來源，如前所述，這些抗氧化劑有助于預(yù)防眼病。  19. 亞麻籽 亞麻籽所含的一部分不溶性纖維是木脂素，有助于降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)、控制血糖。一項(xiàng)研究中，二型糖尿病患者服用亞麻籽木脂素12周后，血紅蛋白A1c指標(biāo)明顯改善。此外，亞麻籽可降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，減少預(yù)防血栓所需的藥物劑量。 亞麻籽所含黏性纖維非常豐富，可改善腸道健康、提升胰島素敏感性和飽足感。 整粒亞麻籽不能被身體吸收，你需要購(gòu)買磨好的粉或自己研磨。將亞麻籽密封好放入冰箱保存很重要，可以防止酸敗。  21. 南瓜 南瓜是最健康的蔬菜之一，也是糖尿病人的理想食物。冬季采收的南瓜殼很硬，包括橡子南瓜、冬南瓜和胡桃南瓜（奶油南瓜）等，許多品種富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，可預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。 研究也顯示，南瓜含大量果膠，可延緩胃的排空和腸道對(duì)糖的吸收，改善肥胖；鈷的含量也豐富，這是胰島素合成所必需的微量元素，可促進(jìn)胰島素分泌，達(dá)到降血糖功效。 1杯熟南瓜含9克可消化碳水化合物，糖尿病人不宜過量食用。西葫蘆同為南瓜屬，1杯熟西葫蘆，可消化碳水化合物的含量只有3克。  |
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