作為一種天然食性以肉食為主的魚(yú)類，加州鱸肝臟抗脂肪因子不足，存在天生的脂肪代謝障礙，對(duì)糖類的耐受能力低且對(duì)淀粉利用率低，使用膨化料投喂的魚(yú)養(yǎng)殖到4兩左右時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)肝臟腫大、脂肪肝、花肝、黃肝、膽囊腫大等肝膽病變。肝膽問(wèn)題因此成為人工配合飼料在加州鱸上全面推廣的掣肘。

肝膽疾病會(huì)導(dǎo)致加州鱸代謝紊亂，免疫力下降，攝食減少，餌料利用率降低，餌料系數(shù)升高，疾病發(fā)生率升高，死亡率升高。到了夏季的生長(zhǎng)高峰期，投喂量增大，肝膽和腸道的消化負(fù)擔(dān)加重，會(huì)加速已經(jīng)發(fā)生肝膽病變的加州鱸的死亡。因此，只有解決了加州鱸的肝膽問(wèn)題，才能實(shí)現(xiàn)人工配合飼料的可持續(xù)健康發(fā)展。

代謝障礙綜合癥

代謝障礙綜合癥的癥狀包括爛嘴、爛身、肝發(fā)白、花肝等，要注意和病源性疾病區(qū)分。此病無(wú)論大魚(yú)小魚(yú)、無(wú)論全冰鮮、全飼料還是半冰鮮半飼料喂養(yǎng)，均難幸免，有的塘口死亡率高達(dá)50%以上。

病魚(yú)發(fā)病初期

肝臟略腫，輕微貧血，色略淡，魚(yú)體攝食正常,無(wú)死魚(yú)現(xiàn)象。隨著病情發(fā)展，肝臟明顯腫大，可比正常情況下大1倍以上，肝色逐漸變黃發(fā)白，或呈斑塊狀黃紅白色相間，形成明顯的花肝癥狀，此階段已開(kāi)始出現(xiàn)死亡。

病情后期

有的肝臟局部有黃點(diǎn)或白點(diǎn),膽汁顏色變深綠或墨綠色，或變白直到無(wú)色。有時(shí)，病魚(yú)的脾臟明顯變色，大部分出現(xiàn)黑色壞死，同時(shí)大量密布較細(xì)的白點(diǎn),發(fā)展到此階段出現(xiàn)大量死亡。由于體質(zhì)下降病菌入侵，常伴有爛嘴、出血、爛身、爛尾等癥狀。

預(yù)防代謝障礙綜合癥的關(guān)鍵并不僅僅是用藥，而是要合理投料，控制養(yǎng)殖密度，營(yíng)造一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境，讓魚(yú)體的自身免疫有一個(gè)恢復(fù)的過(guò)程?！?/p>

那么，如何從飼料配方著手解決加州鱸的肝膽問(wèn)題呢？

科學(xué)試驗(yàn)的研究成果為膽汁酸應(yīng)用在加州鱸配合飼料中解決加州鱸肝膽問(wèn)題提供了理論支持。

張露露（2015）的研究證明：膽汁酸有效降低大口黑鱸肝臟中MDA含量,提高抗氧化能力；通過(guò)提高血漿中HDL-C含量顯著促進(jìn)脂肪代謝,同時(shí)有效提高了腸道淀粉酶活性。飼料中添加300mg/kg膽汁酸能顯著提高大口黑鱸的生長(zhǎng)性能,并改善血液膽固醇代謝,提高抗氧化和免疫功能,改善肝臟細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

在廣東佛山、湖南益陽(yáng)、湖北武漢等多地的加州鱸養(yǎng)殖一線中，針對(duì)脂肪肝、花肝、黃肝、膽囊腫大等肝膽疾病，在飼料中添加膽汁酸使用5-7天之后，就可以控制傷亡，疏通膽道，肝臟恢復(fù)紅潤(rùn)健康，這也為膽汁酸解決加州鱸肝膽問(wèn)題提供了佐證。

因此，在加州鱸配合飼料中添加促進(jìn)脂肪代謝、保護(hù)肝膽健康的膽汁酸，可以改善配合飼料的質(zhì)量，有效降低加州鱸肝膽疾病的發(fā)病率。

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