1、番茄龍利魚

將龍利魚清理干凈之后，剁成小塊，再放入湯盆里面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會(huì)備用！接著將生姜、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮后，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開后，再煮3分鐘，煮出酸味，然后放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可！清蒸豉油龍利魚：魚柳上鍋清蒸，一般7分鐘左右即可，蒸熟之后澆上豉油，潑上蔥絲炸的蔥油，很原汁原味的一道菜。最簡單，也是最美味。

2、紅燒龍利魚

將龍利魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然后抓勻，腌制一會(huì)備用！接著將姜、蒜、小米椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開后放入龍利魚，然后蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，燜好后淋入水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠時(shí)即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可！

3、五彩龍利魚

龍利魚切成丁，用鹽、胡椒粉、料酒和生粉腌制，然后滑油，和彩椒丁一起滑炒，非常健康的一道高蛋白菜肴。

4、蘆筍龍利魚

蘆筍切成段，龍利魚切成柳，龍利魚柳腌制好，滑油與蘆筍一起炒，健身減脂的佳肴。

5、蜜汁烤龍利魚

龍利魚用黑胡椒和生抽，白糖和淀粉抓勻腌制好。進(jìn)烤箱200度，上下火，烤20分鐘。期間刷2次蜂蜜，烤熟之后擠上檸檬汁，即可食用。

6、水煮龍利魚

和水煮魚的做法一樣的，只不過魚片是用龍利魚做魚片，最大的好處就是沒有魚刺，并且魚肉軟嫩無比。

7、酸菜龍利魚

魚片使用龍利魚制作，其他步驟和酸菜魚的制作方法一致，魚片更加鮮嫩。

8、香炸龍利魚

龍利魚切成條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制一小時(shí)，然后裹上雞蛋液和面包糠下鍋炸，炸熟撈出，喜歡的可以沾著番茄醬或者沙拉醬吃，美味。

9、香煎龍利魚

龍利魚清洗干凈瀝干水分。蔥姜準(zhǔn)備好。將蔥姜放入盆中。加入料酒。加入醬油。加入鹽拌勻腌30分鐘以上。準(zhǔn)備一盤面粉，將腌好的魚兩面沾一層面粉。再沾一層蛋液。不粘鍋里倒入油熱后，放入魚小火煎制。煎至兩面金黃即可。