有不少小伙伴在減肥起初時都會立下一個Flag：從今天起我就拒絕吃肉，開始減肥！

有這樣的魄力是好的，可你有沒有想過，你之所以吃胖真的是因為吃肉太多嗎？

雖然現(xiàn)在頓頓有肉吃也不是什么稀罕事了，但即使家里有礦也不會把肉食作為自己的主要食物來源吧？

因此，對大多數(shù)人來說吃肉就長肉這個觀念從一開始就值得讓人深思。吃肉并不一定會讓我們直接長肉，這就像你去買一個老婆餅，發(fā)現(xiàn)里面壓根就沒有老婆一樣。

我們來看一看肉類的主要營養(yǎng)成分是什么？

肉里面主要包含蛋白質(zhì)，脂肪，少量碳水化合物，礦物質(zhì)及一些維生素。其中脂肪的含量根據(jù)肉類的不同也有不同的表現(xiàn)，如肉類的脂肪含量低的時候可以達到 2％左右（精瘦牛肉），高的時候也能高到89％（滿是脂肪的肉類）。

這里有人就會說了，既然里面有脂肪，那豈不是更不能去吃肉嗎？

并不是，要知道即使我們攝入了脂肪，也并不一定直接會長在自己身上導致我們變胖。

變胖的原因就是我們持續(xù)地保持熱量盈余，而盈余的這部分熱量不管是來自于蛋白質(zhì)還是脂肪還是碳水化合物，它都會導致身體把這部分熱量存儲為脂肪。

所以，這和你吃不吃肉并沒有直接的關(guān)系。

要知道脂肪是身體內(nèi)營養(yǎng)物的一部分，無論你想增肌減脂還是保持健康都不可缺少，更不可斷絕。

脂肪攝入量過低還會讓人看起來十分顯老，所以不能一味地拒絕脂肪，而應該更有選擇性地攝入。像堅果類，橄欖油，奶類，魚肉及瘦肉里的脂肪都對身體有益，而甜點和油炸食品里面的脂肪才是你該避免的。

在減肥期間，我們建議你恰恰應該去吃一些富含蛋白質(zhì)的肉類或者富含蛋白質(zhì)的食品。因為對于很多人來說，減肥期間吃不飽是最大的一個阻礙，餓肚子是非常痛苦的，所以也往往堅持不了太長時間。

就像很多人采取節(jié)食或者斷食的手段一樣，能堅持一天兩天，但是卻無法堅持更久。而減肥畢竟是一個長期努力下的結(jié)果，所以只要我們有明顯的饑餓感，那么減肥的失敗的可能性就會放大。

這也是為什么大家都在倡導科學控制飲食，因為這樣不僅能夠保證身體營養(yǎng)的充足，還能夠最大限度地避免饑餓感，同時也能降低我們暴飲暴食的行為可能性。

我們再簡單回顧一下三大營養(yǎng)素的熱量：每克蛋白質(zhì)的熱量是4大卡，每克脂肪的熱量是9大卡，每克碳水化合物熱量是4大卡。

所以，你發(fā)現(xiàn)了嗎？

蛋白質(zhì)和碳水化合物每克的熱量是一樣的，雖然熱量一樣，但是把它們吃進肚子里產(chǎn)生的結(jié)果卻遠遠不同。

因為攝入蛋白質(zhì)后可以降低我們的饑餓感，它的消化也更慢，同時蛋白質(zhì)的食物熱效應也最高，能達到20%-30%左右。

而攝入脂肪所產(chǎn)生的食物熱效應最低約為4%-5%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%。

所以，當你吃了同等的蛋白質(zhì)和碳水化合物時，蛋白質(zhì)則能幫你消耗更多熱量，提供更持久的飽腹感。

通過以上，相信不少小伙伴也明白了，為什么很多減肥食譜都在倡導降低碳水化合物的攝入量，而增大蛋白質(zhì)的攝入量。

我們不能只是一味地讓自己少吃食物，因為對大多數(shù)人來說，之所以長胖主要是因為吃了過多富含精致碳水化合物的食物，如白米白面。

因為把這類食物吃進肚子里之后，會導致胰島素的大量分泌，長此以往，也會使胰島素的敏感度降低，引起脂肪的累積，導致你更容易變胖。

另外，這些食物在胃里的消化很快，吃進肚子里之后，用不了多久就會再次感到饑餓感，這時候只能會再去吃一些食物，如此而來就會導致自己的攝入熱量超標，導致肥胖。

白米白面也是很容易讓人上癮的一種存在，你可以一星期不吃肉，但很難做到一星期不吃主食。很多人在吃飯的時候，通常都是一個饅頭接著一個饅頭，一碗米飯之后再加一碗米飯，一碗面條后又續(xù)上一碗面條，直到讓自己吃到肚子撐的圓鼓鼓才停止進食。

因為這些食物真的很好吃，在吃這些食物的時候，也很容易失去理智，導致自己吃得放肆。

最后總結(jié)，減肥期間也是可以吃肉的，應該盡量首選蛋白質(zhì)豐富的瘦肉，真正應該在減肥期間少吃的是白米白面這些精致碳水。