在東北,剛開(kāi)春的時(shí)候,還沒(méi)有等到野生的蒲公英上市,大棚內(nèi)的蒲公英就開(kāi)始占據(jù)餐桌的一席之地了。我們這邊稱(chēng)蒲公英為婆婆丁,一盤(pán)清洗干凈的婆婆丁配上一小碟雞蛋醬,不僅美味而且健康! 這小小的植物真的是全身都是寶,雖然我們到處都可以看到它的身影,感覺(jué)它就是雜草,覺(jué)得它并不是那么的珍貴,但是它卻富含營(yíng)養(yǎng)和多種礦物質(zhì)。可以說(shuō)我們國(guó)家大多數(shù)的成年人都知道蒲公英對(duì)我們的身體特別好,有非常好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值,每年開(kāi)春我的父母都會(huì)多買(mǎi)一些蒲公英曬干,之后堅(jiān)持泡水喝,那么蒲公英到底有哪些好處呢?是不是所有人都適合吃蒲公英或者喝蒲公英泡的水呢?在蒲公英當(dāng)中到底是哪些成分,有那么好的作用,來(lái)幫助我們維持身體健康呢? 蒲公英的益處!蒲公英從根到花都是營(yíng)養(yǎng)豐富的,富含維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維,在蒲公英當(dāng)中富含維生素A、C和k,還含有少量的維生素E,另外蒲公英當(dāng)中還提供了大量的礦物質(zhì),包括鐵、鈣、鎂和鉀,但是蒲公英的益處可不僅僅于此。 ●在蒲公英當(dāng)中含有有效的抗氧化劑。 在蒲公英當(dāng)中含有比較高水平的抗氧化劑,β-胡蘿卜素,它能提供強(qiáng)大的保護(hù)作用,抵御細(xì)胞的損傷和氧化應(yīng)激反應(yīng)??寡趸瘎┻€有助于中和和預(yù)防體內(nèi)自由基的負(fù)面影響,要知道自由基雖然是正常代謝的產(chǎn)物,但具有很大的破壞性,自由基過(guò)多會(huì)導(dǎo)致疾病的進(jìn)展和加速衰老。 ●有一種藥物叫蒲地藍(lán),不知道大家聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),這個(gè)藥物當(dāng)中的蒲就是蒲公英。這主要?dú)w功于蒲地藍(lán),當(dāng)中含有一些成分具有抵抗炎癥、抗病毒和增加免疫力的作用。現(xiàn)在有一些研究已經(jīng)證明蒲公英提取物會(huì)大大降低病毒的復(fù)制能力,蒲公英中的某些活性化合物還可以預(yù)防各種有害細(xì)菌的滋生。另外在蒲公英當(dāng)中還含有一種生物活性的化合物叫做多酚【1】,這種成分能夠有效的減輕疾病引起的炎癥。對(duì)人為誘發(fā)炎癥性肺病的小鼠進(jìn)行蒲公英提取物的治療,發(fā)現(xiàn)那些動(dòng)物的肺部炎癥明顯的減少了。 ●蒲公英當(dāng)中有一些成分可以幫助控制血糖。菊苣酸和綠原酸是蒲公英中的兩種生物活性化合物,一些動(dòng)物研究當(dāng)中表明這些化合物可以改善胰腺的胰島素分泌,同時(shí)可以改善肌肉組織中葡萄糖的吸收,這樣就可以改善胰島素的敏感性,同時(shí)降低血糖。 ●蒲公英可以降低膽固醇,降低血壓。有一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,使用蒲公英提取物之后,小鼠體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯都有比較大水平的降低,給一些兔子在食物中添加蒲公英的根和葉以后,兔子的膽固醇水平也有明顯的降低【2】。蒲公英也有一定的利尿作用,另外在蒲公英當(dāng)中還含有鉀,這與人的血壓降低也是有關(guān)的。 ●蒲公英還可以促進(jìn)肝臟的健康。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究當(dāng)中發(fā)現(xiàn)蒲公英提取物對(duì)于肝臟組織具有很好的保護(hù)作用,也可以減少肝臟中儲(chǔ)存的多余脂肪【3】,防止肝臟組織中的氧化應(yīng)激。 ●蒲公英還有一個(gè)比較令人重視的作用,那就是可以抗擊癌癥。有一些實(shí)驗(yàn)證明從蒲公英液中提取的成分可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),但是蒲公英的花以及根中沒(méi)有提取到相似的物質(zhì)。然而蒲公英根提取物具有顯著減慢肝、結(jié)腸和胰腺組織中癌細(xì)胞生長(zhǎng)的能力【4】。 ●蒲公英的好處還有很多,比如可以用來(lái)治療便秘和消化不良。 以上的一些功能都是有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)來(lái)佐證的,雖然很多實(shí)驗(yàn)都是對(duì)于動(dòng)物進(jìn)行的,具體對(duì)人到底能有起多大的作用,仍需要進(jìn)一步的探索,但是這些作用和我們?nèi)祟?lèi)多年形成的經(jīng)驗(yàn)是互相契合的,期待將來(lái)會(huì)研究出更適合人類(lèi)攝入的量和成分,幫助人們更好的調(diào)節(jié)身體的健康。 食用蒲公英的禁忌蒲公英可以說(shuō)是非常安全的一種藥食兩用的植物性食材,它的根、葉都是可以食用的,但是我們也不能說(shuō)100%的沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),并有一小部分人會(huì)對(duì)蒲公英有過(guò)敏反應(yīng),接觸蒲公英會(huì)發(fā)生接觸性的皮炎,另外有些病人在服用利尿劑或者是抗生素的時(shí)候,要慎重食用蒲公英。 總結(jié)在寫(xiě)這篇小文章的時(shí)候,謝醫(yī)生查閱了很多的文獻(xiàn),因?yàn)橹x醫(yī)生不是中醫(yī),雖然知道從中醫(yī)角度來(lái)講,蒲公英有非常好的作用,比如清熱解毒,利尿散結(jié),可以治療很多的疾病,但是不懂中醫(yī)的深刻理念,只是略知皮毛,不敢妄言,所以就想從西醫(yī)的角度來(lái)佐證我們中醫(yī)的觀點(diǎn),證明蒲公英的好處。 在看文獻(xiàn)的時(shí)候,謝醫(yī)生發(fā)現(xiàn)無(wú)論是中國(guó)還是國(guó)外,對(duì)于蒲公英都是比較重視的,比如墨西哥,比如美國(guó),比如韓國(guó)、日本,蒲公英都在傳統(tǒng)草藥治療當(dāng)中起著非常重要的作用,在不同的時(shí)代和地域發(fā)揮著它的藥性?xún)r(jià)值。 就像在《本草新編》當(dāng)中所言:蒲公英,至賤而有大功! 但是我們也要正確的認(rèn)識(shí)到,蒲公英再好,也不能完全替代均衡的飲食和健康的生活方式,尤其是在有一些疾病的預(yù)防和治療方面,該用藥還是要用藥,比如糖尿病的患者還是應(yīng)該,該吃降糖藥吃降糖藥,該注射胰島素就注射胰島素,食用蒲公英起到的是輔助的作用,千萬(wàn)不要認(rèn)為蒲公英有一定的降糖作用,就大量的食用蒲公英來(lái)控制血糖,這樣就起到了反作用,您覺(jué)得呢? 我是堅(jiān)持用簡(jiǎn)單語(yǔ)言解釋復(fù)雜疾病知識(shí)的謝新輝,碼字不易,如果您贊同我的觀點(diǎn),請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注,給我點(diǎn)個(gè)贊吧,如果您或者是您的家人朋友要了解蒲公英的價(jià)值,請(qǐng)把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給需要的他們吧,謝謝了! 參考文獻(xiàn)【1】Fonyuy E. Wirngo, Max N. Lambert, and Per B. Jeppesen.The Physiological Effects of Dandelion (Taraxacum Officinale) in Type 2 Diabetes。Review of diabetic studies. 2016 Summer-Fall; 13(2-3): 113–131. 【2】Choi UK, Lee OH, Yim JH, Cho CW, Rhee YK, Lim SI, Kim YC.Hypolipidemic and antioxidant effects of dandelion (Taraxacum officinale) root and leaf on cholesterol-fed rabbits.International journal of molecular sciences. 2010 Jan 6;11(1):67-78. 【3】Davaatseren M, Hur HJ, Yang HJ, Hwang JT, Park JH, Kim HJ, Kim MJ, Kwon DY, Sung MJ.Taraxacum official (dandelion) leaf extract alleviates high-fat diet-induced nonalcoholic fatty liver.Food and chemical toxicology. 2013 Aug;58:30-6. 【4】Rehman G, Hamayun M, Iqbal A, Khan SA, Khan H, Shehzad A, Khan AL, Hussain A2, Kim HY.Effect of Methanolic Extract of Dandelion Roots on Cancer Cell Lines and AMP-Activated Protein Kinase Pathway.Frontiers in Pharmacology. 2017 Nov 28;8:875. |
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