蛋白質(zhì)是人體不能缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)更不能缺乏。

而糖尿病人在選擇蛋白質(zhì)食物來(lái)源的時(shí)候，魚類食物更適合糖尿病患者。

糖友吃魚有什么好處呢？為什么說(shuō)魚肉最適合糖友呢？

這是因?yàn)轸~類的多不飽和脂肪酸，有利于調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥，糖友吃魚好處多多：

1 吃魚肉保護(hù)心臟：經(jīng)常吃魚幫助降低心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

2 吃魚肉幫助降低膽固醇：魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，還可預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)。

3 吃魚肉幫助滋養(yǎng)神經(jīng)：魚類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)分。

4 魚肉易于消化：魚肉還很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，利用率高達(dá)96％。

5 吃魚延緩記憶衰退：每周吃一次魚還可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3至4年。

6 多吃魚少抑郁：吃魚量與抑郁癥發(fā)病率成反比，多吃魚可改善精神障礙。

只不過(guò)面對(duì)這么多不同品種的魚類，糖尿病患者選擇哪種魚更好一些？什么種類的魚適合糖友？

鯽魚

鯽魚所含蛋白質(zhì)齊全且優(yōu)質(zhì)，容易被消化吸收，是糖尿病、肝腎疾病、心腦血管疾病的的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。

鯽魚最常見的做法是做成湯喝，這樣的鯽魚湯食用起來(lái)味道鮮美。魚肉細(xì)膩，糖尿病患者在吃的時(shí)候，不妨清蒸鯽魚。

因?yàn)轸~湯可能會(huì)讓我們攝入過(guò)多的脂肪和嘌呤，有痛風(fēng)及高尿酸血癥的糖友不建議喝湯 。

草魚

草魚在日常生活中很常見，在魚類中是一種蛋白質(zhì)含量很高的魚，可以作為糖尿病患者攝取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，適合心血管病人食用，草魚還含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。

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羅非魚

羅非魚肌肉必需氨基酸組成相對(duì)平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮肉美，而且刺少，無(wú)肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛。所含脂肪又多為不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康。

建議每周糖友食用魚類控制在2~3次為宜，也可以多吃海魚、如三文魚、金槍魚、鱈魚等等。但魷魚和帶魚膽固醇過(guò)高，合并有高膽固醇高血脂的糖友盡量少吃。

魚肉的烹飪方式可以清蒸，既營(yíng)養(yǎng)又易于消化。如果你每次做魚的時(shí)候可以把魚的咽喉、牙齒給去掉，做出來(lái)的魚會(huì)味道鮮美，沒(méi)有腥味。