////////// 《玉楸藥解》：“松子仁與柏子仁相同，收澀不及而滋潤過之，潤肺止咳，滑腸通秘，開關(guān)逐痹，澤膚榮毛，亦佳善之品，研揩須發(fā)，最生光澤?！薄端幮郧杏谩罚骸案蕼貧庀?，醒脾開胃，解郁潤腸，為芳香解郁潤燥良藥。其油可通津枯腸結(jié)，無火?！?/strong> 松子仁可單用，也常與火麻仁、柏子仁、黑芝麻、核桃仁、杏仁、蜂蜜等潤腸藥材搭配食用。 如五仁丸（《世醫(yī)得效方》）中，杏仁為君滋潤腸燥，桃仁為臣潤燥滑腸以助杏仁之力，柏子仁、郁李仁性多潤滑，松子仁潤五臟為佐藥，這些“仁”均具有滑潤腸道的作用，配伍理氣行滯的陳皮，潤下與行氣相合，以奏潤燥滑腸之功，善治津虧腸燥便秘。 【來源】為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。 【異名】海松子、松仁、松子。 【性味】味甘，性溫。 【歸經(jīng)】歸肺、肝、大腸經(jīng)。 【功能與主治】松子仁含油脂豐富，甘潤入腸，是潤腸通便的良藥，常用于津枯腸燥便秘證，尤其適合老年人體虛所致的頑固性便秘，常食還能美容養(yǎng)顏、延年益壽。 【適用人群】津枯腸燥便秘者，老年體虛便秘、慢性便秘、頑固性便秘者尤其適宜。肺燥咳嗽、干咳無痰者。皮膚、毛發(fā)干枯不潤及腦力衰退者。 【注意事項(xiàng)】脾虛便溏、濕痰者禁用，肥胖多脂者不宜食用過多（消化功能差、肥胖、血脂偏高的孕婦盡量避免食用）。 【用法用量】可煎服，打汁泡飲或煮粥、入菜，也常入膏、丸。煎服用量在5～10克。每日生食不超過30克為宜，食入過量易致發(fā)胖。  以顆粒均勻、種仁潤白飽滿、清香無異味者為佳。由于松子仁含油脂豐富，存放時間長了會產(chǎn)生“油哈喇”味或發(fā)霉，所以，松子仁在購買后最好盡快食用。 松仁玉米 補(bǔ)益氣血、潤燥通腸 【食療功效】 松子仁、玉米富含油脂，豌豆益氣補(bǔ)虛，胡蘿卜養(yǎng)陰補(bǔ)血，合用能起到補(bǔ)益氣血、潤燥通腸的作用。 【食療藥膳】 松子仁15克，甜玉米粒100克，胡蘿卜、豌豆各50克。白糖15克，鹽、雞精、香油、水淀粉各適量。胡蘿卜切丁，與甜玉米粒、豌豆都焯水?dāng)嗌?，瀝水備用。炒鍋倒入油，燒至四成熱，放入松子仁炒香。放入其他材料翻炒，加白糖、鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋香油即成。隨餐食用。 【適合人群】 適合津干血虧所致的大便秘結(jié)者，老年習(xí)慣性便秘、頑固性便秘、小兒體弱便秘者均宜食用。體虛瘦弱、貧血失養(yǎng)、倦怠乏力、面色無華、毛發(fā)不榮、視力減退及腦力下降、免疫力差者宜食。四季皆可，秋、冬季更宜。 【特別注意】 脾虛便溏、濕痰多者不宜。 五仁粥 改善老年體虛頑固性便秘 【食療功效】 各種仁均含有豐富的植物油脂，潤腸燥、滑腸通便的效果明顯，對改善老年體虛所致的頑固性便秘有良效，也是延緩衰老、延年益壽的保健佳品。 【食療藥膳】 松子仁、核桃仁、炒桃仁、甜杏仁、黑芝麻各10克，粳米100克。白糖適量。將松子仁、核桃仁、炒桃仁、甜杏仁、黑芝麻混合碾碎。鍋中倒入淘洗好的粳米，加適量水，煮30分鐘，成稀粥。把粥盛入碗中，撒上五仁碎粒和白糖，調(diào)勻即可食用。每日早、晚食用。 【適合人群】 適合津枯血虛所致的老人體虛便秘，有皮膚毛發(fā)干枯不潤、腦力衰退、肺燥咳嗽等癥狀者尤宜。秋、冬季食用更佳。 【特別注意】 脾虛便溏、腹瀉、濕痰多者忌食。肥胖多脂者不宜過多食用。 推薦書籍 |
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