春天鮮嫩的桑葉是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，秋后經(jīng)霜的桑葉則是一味良藥，被古人稱(chēng)為“神仙葉”。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：桑葉具有補(bǔ)血、疏風(fēng)、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效； 《本草撮要》記載：以之代茶，常服止汗； 《本草綱目》記載：煎汁代茗，能止消渴； 朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗?！?/span> 明末清初的名醫(yī)傅青主尤擅用桑葉止汗，他先后擬定“止汗神丹”，“遏汗丸”， “止汗定神丹”等數(shù)方，均用桑葉為主藥，譽(yù)桑葉為“收汗之妙品”。
桑葉不止有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、涼血止血的功效，古人認(rèn)為“人參熱補(bǔ)、桑葉清補(bǔ)”，對(duì)桑葉的補(bǔ)益作用也是推崇備至。 
桑葉之功，最善補(bǔ)骨中之髓、添腎中之精、止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調(diào)和血脈，通利關(guān)節(jié)，除風(fēng)濕寒痹，消水腫腳浮。老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。老人男女之不能生子者，制桑葉為方，使老男年過(guò)八八之?dāng)?shù)、老女年過(guò)七七之?dāng)?shù)者，服之尚可得子，始知桑葉之妙，為諸補(bǔ)真陰者之所不及。大家注意到了嗎？陳遠(yuǎn)公提到：中老年高齡不孕不育的人，可以用桑葉制成補(bǔ)方，經(jīng)常服用，男性年過(guò)64歲，女性年過(guò)49歲，還有機(jī)會(huì)懷孕生子。由此可見(jiàn)，常服桑葉，能返老還童。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葉能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
（趙麗君等，2004年）浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過(guò)4年的實(shí)驗(yàn)，證實(shí)桑葉具有類(lèi)似于人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，男女老幼均可，且四季皆宜。
（黃東等，2000年）桑葉中所含的槲皮素、酚類(lèi)化合物、維生素C等成分能通過(guò)抑制或清除自由基來(lái)防止氧化損傷。桑葉具有類(lèi)似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng)，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)。 （唐法娣等，2000年）桑葉能提高小鼠對(duì)高溫刺激的耐受能力和防止由于應(yīng)激刺激引起的腎上腺皮質(zhì)分布功能低下，而當(dāng)腎上腺功能低下時(shí)，桑葉可使之恢復(fù)正常。桑葉能延長(zhǎng)小鼠游泳及轉(zhuǎn)棒時(shí)間，具有增強(qiáng)機(jī)體耐力作用，能延長(zhǎng)果蠅的壽命。能有效地清除生物氧化產(chǎn)生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用。 現(xiàn)在是春天，尤其適合喝桑葉茶，可以疏散風(fēng)熱，預(yù)防感冒、眼睛發(fā)紅、上火。它也是清涼補(bǔ)血的，有助于頭發(fā)生長(zhǎng)。【注意事項(xiàng)】桑葉性涼，女性經(jīng)期不要喝。體質(zhì)寒涼的，不過(guò)量喝。另外，空腹也不過(guò)量喝。陳允斌老師曾推薦過(guò)二桑茶，也就是桑葉+桑葚一起服用，滋陰、養(yǎng)血、抗衰老的功效發(fā)揮得更好。
做法：用沸水沖泡霜桑葉+桑葚干，可反復(fù)沖泡2-3次飲用。具體日用量是多少呢？因人而異，如果是日常保健的話(huà)，干桑葉3-5克左右，桑葚干5-10左右。如果是要調(diào)理疾病，還請(qǐng)咨詢(xún)本地中醫(yī)。
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