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一日三餐，其實是挺幸福的時刻。不過患上了糖尿病之后，不僅不能多吃，連口味重都要戒掉。俗話說，“咸香淡沒味”，吃得少就算了，還不能吃的香一點(diǎn)嗎？而且只是多放了一點(diǎn)鹽，又不是糖，怎么就影響血糖了呢？聽到這樣的抱怨，小羅也為糖友感到委屈。不過，鹽影響血糖是真的，今天小羅就來給大家扒一扒原因及如何限鹽。  每天多少鹽合適 中國營養(yǎng)學(xué)會建議健康成年人每天食鹽攝入量不超過6克，而世界衛(wèi)生組織給出的量是5克。對于糖友來說，尤其是合并高血壓或者糖尿病腎病者更應(yīng)該嚴(yán)格限制食鹽的攝入量，最好能努力達(dá)到每天5克的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然需要注意的是這里所提到的食鹽量還包括醬油以及其他食物中的食鹽量。[1] 高鹽飲食危害大[2] 很多糖友都知道食鹽攝入過多會導(dǎo)致血壓增高，增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的發(fā)病風(fēng)險。但是高鹽飲食其實也會增加人們患糖尿病的風(fēng)險，同時讓糖友在控制血糖方面出現(xiàn)問題。 另外高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓，從而增加血管損害的程度，進(jìn)而促進(jìn)或加重糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn)和癥狀嚴(yán)重程度。而控制不佳的血糖，反過來也會加重高鹽飲食對于身體的不良影響。所以，糖友控制食鹽的食用量也十分重要。 限鹽，少加鹽就夠了嗎[1] 要減少鹽的攝入量，日常燒菜少放點(diǎn)鹽是肯定的，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要學(xué)會限制隱形鹽的攝入。下面小羅教你幾招，細(xì)節(jié)入手，輕松限鹽。  01 給廚房添一把限鹽勺 使用定量鹽勺，可以準(zhǔn)確了解到每天食鹽的食用量。比如，滿勺若是2克鹽，則一天不能超過3勺。如果您家沒有這樣的限鹽勺，一個啤酒瓶蓋含6克鹽，您可以準(zhǔn)備一把較小的勺子，通過啤酒瓶蓋搞清楚您家的限鹽勺的定量。 02 選擇新鮮的食材 新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)吃，遠(yuǎn)離含鹽量高的腌制食品、醬菜食品以及罐頭食品。香腸、火腿等肉類加工食品也是高鹽食物。 03 少用含鈉高的調(diào)味料 在烹飪時盡量利用食物本身的鮮味，少用雞精、味精等含鈉高的調(diào)味料，可以采用菌類作為配菜，增加菜品鮮味。烹調(diào)可適當(dāng)利用蔥、姜、蒜、醋等味道代替咸味，在滿足菜肴風(fēng)味的同時減少食鹽的用量。 一般來說，20毫升醬油中含3克食鹽，10克味精含2克食鹽，10克黃醬中含1.5克食鹽，20克紅腐乳含1.5克食鹽，10克榨菜含1克食鹽。如果菜品中使用醬油等調(diào)味料記得換算一下，減少相應(yīng)鹽的用量哦。 04 把握放鹽時間 炒菜時到八九分熟或等關(guān)火后再放鹽，這樣鹽的味道停留在蔬菜表面，咸味程度高，可達(dá)到限鹽的作用。 05 減少外出用餐及外賣 外出用餐及外賣盡量點(diǎn)清淡的菜肴，避開紅燒、糖醋、魚香等菜式，糖會掩蓋菜品咸味，無形中增加食鹽攝入量。當(dāng)然，條件允許的話盡量減少外出用餐及外賣。  溫馨提示：如果糖友平時口味較重，也不用急于求成，可以循序漸進(jìn)減少鹽的攝入，對于咸味的需求會隨著時間的推移而逐漸降低，最終達(dá)成健康的減鹽生活方式。 公眾號ID：羅氏血糖儀 |
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