難忘我的童年

作者：劉安軍            編輯：鳳尾

     我的童年是在十年“文革”中度過的。那是一個物資極度貧乏的年代，購買任何物資均要憑票，有些甚至還要起大早排隊才能買到，尤其是買肉。

      記得有一次，母親給了我1元錢（那時肉0.65元/斤）要我去排隊買肉，我起了個大早，排了四五十分鐘的隊，終于等來了送肉的和賣肉的人。當輪到給我割肉時，賣肉的問我要割肥的還是瘦的。來時母親沒有交代，我就脫口說割瘦的，當時就引得旁人哄笑起來?；氐郊依镆徽f，母親笑我是個傻瓜，瘦肉沒有油，誰都不要瘦的，就你卻要瘦的，他們怎么不譏笑你傻呢。

      盡管那時物資極度貧乏，而我的童年記憶里仍有諸多美味，終生難忘。

       提起童年的美味，最難忘的那就是甜瓜了。那時很少有閑錢買生果吃，但父母當時工作的皖西大別山水庫管理處，家家戶戶的大人們都會在自家開辟的菜地里種些甜瓜、刺瓜、西瓜、葡萄等生果。

      所謂的刺瓜就是黃瓜，和現(xiàn)在的黃瓜品種不同，圓而金黃，雖色彩極為誘人，但皮厚且不脆，有牛奶味，產(chǎn)量也不高，種的人不是很多，我們這些孩子們也不是很喜歡吃。可能是品種不好，那時種出來的西瓜味淡，葡萄個小而酸，但西瓜和葡萄也算得上是高檔水果了，一年也難得吃上幾次。

       兒時吃得最多的那就是甜瓜了，故而也記憶最深。甜瓜品種最多，以花瓜為主，還有白菜瓜、車柱瓜、香珠等?；ü铣蕡A柱狀，皮為深藍與淺綠色相間，略呈條紋狀，如同過去海軍衣領的花紋。一只花瓜小則一兩斤，大則五六斤，產(chǎn)量極高?；ü掀ぬ乇?，肉特脆，水份特足，雖味淡，實為清熱、解暑、利水、止渴的好生果。白菜瓜皮子淡青色，如大白菜，形狀與花瓜相似，個略大，味稍遜。香珠即為香瓜的一種，外型呈圓型略長，皮色不同于現(xiàn)在的香瓜，卻猶如花瓜，呈藍綠條紋狀。香珠皮厚，但肉香而甜?？赡芤蛐螤罱浦闋?，故叫香珠。

       車柱瓜也是香瓜的一種，因其皮色墨綠近黑，外型橢圓型，與水車（澆灌的抽水器具）的車柱極似，故名車柱瓜。我家也種甜瓜，但因菜地不大，父母都是國家干部不懂農(nóng)活，雖只種花瓜，卻也產(chǎn)量不高，結(jié)出的甜瓜個兒不大。有時摘回一只甜瓜，只能切成薄薄的幾塊，每人分一塊吃，還留下半只等晚上再吃。實在都是等不到晚上，過一會母親仍是分給了我們嘴饞的孩子們吃了。只有到管理處駐地大隊書記家去時，我才能吃得飽飽的。當?shù)卮箨爼浖业囟?，且大隊書記的夫人、孩子——我的小學同學都會種地，種出來的甜瓜個特大，產(chǎn)量特高，一只甜瓜總有五六斤。

        除了甜瓜，記憶中最奢靡的厚味就是豬肚燉糯米了。將豬肚洗好，再將清洗過的糯米裝進豬肚中，不知道還裝進什么佐料，然后將豬肚縫好，在鍋里燉制。還沒燉熟，早就清香撲鼻，讓人饞涎欲滴。豬肚燉糯米可不是等閑能夠吃到的，那時當作營養(yǎng)補品，一般是逢年過節(jié)才能吃上一次?？赡苁怯捎诔缘蒙伲杂洃浱貏e深刻。

      長大后，隨父母調(diào)安徽省六安市區(qū),市場上的生果可謂是五花八門，琳瑯滿目。

      兒時根本沒見過，甚至叫不出名的生果也是應有盡有。然而，我兒時最喜歡吃的甜瓜卻少了，尤其是花瓜，可能是由于品種的改良，花瓜現(xiàn)已幾乎絕跡，取而代之的則是黃金瓜、伊麗沙白瓜等香瓜了。

       這些香瓜雖香艷誘人，而我仍對花瓜情有獨鐘，念念不忘。后來在父母的故鄉(xiāng)——江蘇省泗洪縣曾看到過類似的花瓜，但比之記憶中的花瓜，其個小、色暗、皮厚、味差，確實是差之千里！花瓜恐再難以吃到了，而要想再品嘗當年最奢靡的豬肚燉糯米，反卻并非難事了。

        老在回憶童年的厚味，其實嘴饞的我也指點妻子，精心地烹制了一道豬肚燉糯米，可品嘗起來卻根本不是記憶中豬肚燉糯米的厚味兒。

        此時，我終于明白了甜瓜、豬肚燉糯米之所以成為了我終身難忘的童年厚味，那是由于我的童年物資極度貧乏的原因。這些都是我的女兒現(xiàn)在難以理解的。