一区二区三区日韩精品-日韩经典一区二区三区-五月激情综合丁香婷婷-欧美精品中文字幕专区

分享

鐵板魷魚的做法

 青山138 2020-03-04

鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟后,再用鐵鏟將魷魚切段,然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面,味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,市場(chǎng)比較火。


鐵板魷魚的做法

做法一

食材準(zhǔn)備

整只魷魚2只(約400克),錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克,食鹽15克,酒10克

制作步驟

1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘,取出后,放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時(shí),放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀,然后放在錫紙內(nèi),澆上調(diào)好的汁上桌,撒上蔥末即可。


鐵板魷魚的做法

做法二

食材準(zhǔn)備

主料:魷魚 洋蔥 辣椒面

調(diào)料:孜然 芝麻 鹽 花椒面

制作步驟

1、魷魚洗干凈,切好,洋蔥切絲。

2、鍋內(nèi)油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無(wú),改小火。

3、加入辣椒面,孜然,芝麻,鹽,花椒面,繼續(xù)翻炒;

4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱,刷少量油后,立刻加如少量洋蔥,最后放入魷魚即可。


鐵板魷魚的做法

做法三

1、所需用具:

鐵板一塊3~5毫米厚,直徑為30cm左右的圓鐵板,表面光滑、平整,可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手,以方便操作爐具(三芯煤爐,其受熱面積大,火力均勻,為了方便操作,也可使用液化氣),鐵鏟一把,毛刷一把。

2、選料:

魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好,無(wú)腐爛、外觀完整,顏色新鮮的魷魚為好。

3、配方:(以2公斤魷魚為例)

五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉60g。

4、腌制:

將魷魚分割成長(zhǎng)3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長(zhǎng)方形小條,放入上述原料攪拌均勻,腌制20分鐘左右。孜然粉在燒做好后加少許在魷魚上面就可以了。

5、穿串:

用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串,要求穿成的串大小均勻一致,穿魷魚塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚塊的中間縱向穿入,穿魷魚須時(shí)竹簽應(yīng)縱向,這樣賣相更好看。

6、烤制

將鐵板置于火爐上燒熱,用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油,將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味,將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制,在烤制過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小,并不斷地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制過(guò)程中應(yīng)在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。

7、飄香醬的調(diào)制

(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。

(2)先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。

(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 ’

(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻后再嘗一下,如果成了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精,淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。

    本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息,謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花(0

    0條評(píng)論

    發(fā)表

    請(qǐng)遵守用戶 評(píng)論公約

    類似文章 更多

    色婷婷丁香激情五月天| 欧美日韩国产综合特黄| 激情内射亚洲一区二区三区| 高清欧美大片免费在线观看| 国产欧美日韩在线一区二区| 中文字幕高清免费日韩视频| 国产高清精品福利私拍| 久久青青草原中文字幕| 欧美日韩综合免费视频| 成在线人免费视频一区二区| 国产成人精品在线一区二区三区| 韩国日本欧美国产三级| 欧美精品亚洲精品一区| 欧美精品一区二区三区白虎| 91欧美亚洲视频在线| 91欧美日韩国产在线观看| 欧美午夜视频免费观看| 国产黑人一区二区三区| 国内真实露脸偷拍视频| 国语久精品在视频在线观看| 日系韩系还是欧美久久| 一区二区三区日本高清| 91人妻人人揉人人澡人| 后入美臀少妇一区二区| 国产精品亚洲综合天堂夜夜| 黄色国产自拍在线观看| 激情综合五月开心久久| 国产福利在线播放麻豆| 视频一区二区 国产精品| 亚洲熟女熟妇乱色一区| 国产日韩综合一区在线观看| 99亚洲综合精品成人网色播| 黑鬼糟蹋少妇资源在线观看| 亚洲国产精品无遮挡羞羞| 亚洲精品一区二区三区免| 欧美一级内射一色桃子| 日本东京热加勒比一区二区| 超碰在线免费公开中国黄片| 福利一区二区视频在线| 国产精品香蕉在线的人| 在线免费观看黄色美女|