番茄雞蛋是很多人心中的完美搭配，

兩種都好吃的食材結(jié)合，

碰撞出1+1>2的美味~

但你們知道嗎，

其實(shí)土豆才是番茄的最佳搭配，

【番茄+土豆】

能降血壓、降血脂、抗衰老，

美味還不失營養(yǎng)。

最最簡單的番茄炒土豆做法，軟糯的土豆與酸甜的番茄結(jié)合，色香味俱全，光是看顏色就讓人食指大動(dòng)，色澤紅亮的土豆就著大白米飯，下飯菜選它沒錯(cuò)的！

材料：土豆、西紅柿、蔥、蒜、鹽、雞精、醬油、食用油。

制作：

    1. 備料：土豆去皮洗凈，切片，浸泡在水中防止氧化；番茄洗凈切片；蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

    2. 起鍋熱油，油熱后放入蒜末爆香，香味出來后，下入土豆片翻炒，待土豆七八分熟后加入1勺生抽，翻炒均勻。

    3. 然后放入西紅柿，加1小匙鹽，翻炒均勻，直至土豆熟后加入雞精和蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

小意提示：

    1. 土豆片盡量切薄些，番茄可以先用熱水燙過去皮后，再切小塊入鍋，口感會(huì)更好。

    2. 如果喜歡吃軟糯口感的土豆，可以等土豆熟了再放西紅柿，若喜歡土豆脆脆的口感，就早些放西紅柿。

只有番茄土豆無法滿足肉食愛好者的味蕾，加入牛肉更是讓這道菜錦上添花，葷素搭配，煮一鍋就能搞定一頓飯~

番茄與土豆燉爛融化在濃稠的湯汁里，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，濃重的紅色湯汁淋上白米飯，無法讓人抗拒的美味~

材料：土豆、西紅柿、牛腩肉、洋蔥、蔥、蒜、姜、鹽、番茄醬、白胡椒粉、生抽、食用油、冰糖。

制作：

    1. 備料：土豆去皮洗凈，切成小塊，浸泡在水中防止氧化；西紅柿洗凈后用開水燙后，撕去表皮，切大塊；牛腩肉洗凈，切小塊，瀝干水分；洋蔥去皮洗凈切片；姜和蒜切片，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

    2. 煮鍋中裝清水，放入牛腩肉，讓水沒過牛肉，大火燒開水后，繼續(xù)煮5—10分鐘，撈出牛肉塊，用流動(dòng)的熱開水沖去雜質(zhì)。

    3. 炒鍋熱油，放入洋蔥和姜片炒出香味，再放入番茄塊，炒軟出汁，接著把姜片挑出，然后放入牛腩肉，翻炒均勻，直至牛肉表面收緊，放入土豆塊。

    4. 翻炒三五下后，加入2勺生抽、2小匙鹽、少量冰糖和沒過鍋中食材的熱水，轉(zhuǎn)大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右，至牛腩肉燉軟，撒上白胡椒粉和蔥花即可出鍋。

小意提示：

    1. 記得先用冷水鍋煮一遍牛腩肉，煮好后用熱水沖洗牛肉，這樣能防止牛肉因溫度的突然變化而影響口感。

    2. 用高壓鍋代替煮鍋可以節(jié)省燉煮的時(shí)間，用煮鍋煮2小時(shí)是為了讓番茄更加入味，時(shí)間長短可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

吃多了番茄炒蛋，

那就嘗試一下番茄土豆吧，

味道不輸且營養(yǎng)更豐富哦~