食材：蒜黃、雞蛋、鹽、水

做法：

1、將雞蛋打在碗內(nèi)，攪拌均勻

2、加一點點的食用鹽和清水，繼續(xù)攪拌均勻備用

2、蒜黃清洗干凈，切成小段備用

4、鍋內(nèi)加油燒熱，油熱后先將雞蛋液倒入鍋內(nèi)炒熟盛出

5、另起鍋加油燒熱，油熱后加入蒜黃段，快速翻炒均勻

6、蒜黃炒軟后，加鹽繼續(xù)翻炒

7、倒入炒熟后的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋

食材：干豆腐、豬肉、尖椒、蔥、姜、大蒜、水淀粉、鹽

做法：

1、干豆腐清洗干凈，切成條，再斜刀切成菱形片

2、尖椒清洗干凈去蒂，去籽，再切成菱形片

3、豬肉洗凈切片，放碗中加料酒、淀粉抓勻，腌制十分鐘

4、鍋加水燒開，下入干豆腐焯水兩分鐘，撈出控水待用

5、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香

6、再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白

7、下入干豆腐，淋入半碗水，加入鹽，燒開，煮幾分鐘

8、下入尖椒，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾芡

9、大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻即可

食材：豬肉、胡蘿卜、蒜苔、蔥、姜、雞粉、鹽、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽

做法：

1、里脊肉，將里脊肉先切片，然后改刀切肉絲，放入碗中

2、加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒用手抓均勻

3、打入一個雞蛋清，加入適量淀粉，繼續(xù)用手抓均勻

4、將胡蘿卜切絲，蒜苔切成小段，放入容器備用

5、起鍋加油燒熱，倒入姜絲、蒜末、干辣椒爆香

6、下入腌制的肉絲翻炒，翻炒均勻至肉絲變白

7、倒入蒜苔，胡蘿卜大火翻炒

8、加入鹽、雞精、蠔油、生抽，翻炒均勻，炒熟出鍋即可

食材：杏鮑菇、木耳、胡蘿卜、醬油、蠔油、米醋、糖、淀粉、鹽

做法：

1、醬油、蠔油、米醋、糖、水淀粉倒碗中拌勻，加鹽調(diào)味

2、將杏鮑菇、胡蘿卜、木耳處理干凈切絲，姜蒜剁末

3、杏鮑菇放到開水中焯水一兩分鐘，變軟撈出瀝干水分

4、再倒入木耳過下開水撈出

5、熱鍋下油，倒入姜蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒

6、胡蘿卜絲變軟后倒入杏鮑菇，木耳快速翻炒

7、水稍干時倒入調(diào)好的魚香汁

8、快速翻炒，醬汁收得差不多時即可出鍋

食材：排骨、白蘿卜、玉米、姜、枸杞、蔥花、料酒、鹽

做法：

1、將排骨焯好水后撈出，用清水沖洗掉浮沫瀝干備用

2、白蘿卜去皮后切塊，玉米洗凈后切段，生姜切片

3、鍋中加入足夠的清水煮開后

4、加入焯好水的排骨、蔥、姜片和適量的料酒

5、再次沸騰之后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火，加蓋煲一小時

6、一小時后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時

7、最后快出鍋時加入適量的鹽調(diào)味，再將枸杞放入即可