蒜黃炒雞蛋

食材：

蒜黃，雞蛋，鹽，水古詩文

做法：

1、將雞蛋打在碗內(nèi)，攪拌均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽和清水，繼續(xù)攪拌均勻備用。

2、蒜黃清洗干凈，切成小段備用。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，油熱后先將雞蛋液倒入鍋內(nèi)炒熟盛出。

4、另起鍋加油燒熱，油熱后加入蒜黃段，快速翻炒均勻。

5、蒜黃炒軟后，加鹽繼續(xù)翻炒，倒入炒熟后的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋。

尖椒干豆腐

食材：

干豆腐，豬肉，尖椒，蔥，姜，大蒜，水淀粉、鹽適量

做法：

1、先把干豆腐清洗干凈，再切成3厘米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。

2、尖椒清洗干凈去蒂，去籽，再切成菱形片。

3、豬肉清洗干凈切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓勻，腌制10分鐘。

4、鍋加水燒開，下入干豆腐焯水2分鐘，撈出控水待用。

5、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白。

6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入鹽，燒開，煮幾分鐘。

7、下入尖椒，翻炒均勻。

8、淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

胡蘿卜蒜苔炒肉絲

食材：

豬肉，胡蘿卜，蒜苔，蔥，姜，雞粉，鹽，蠔油，胡椒粉，料酒，生抽

做法：

1、準(zhǔn)備里脊肉，將里脊肉先切片，然后改刀切肉絲。

2、把切好的肉絲放入碗中，加入一點(diǎn)鹽，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均勻，打入一個(gè)雞蛋清，加入適量淀粉，繼續(xù)用手抓均勻。

3、將胡蘿卜切絲，蒜苔切成小段，放入容器備用。

4、起鍋加油燒熱，倒入姜絲、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉絲翻炒，翻炒均勻至肉絲變白。

5、倒入蒜苔，胡蘿卜大火翻炒，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，翻炒均勻。

6、炒熟出鍋即可。

魚香杏鮑菇

食材：

杏鮑菇，木耳，胡蘿卜， 醬油，蠔油，米醋，糖，淀粉，鹽

做法：

1、調(diào)好魚香汁：將醬油，蠔油，米醋，糖，水淀粉倒入碗中混合攪拌均勻，加入少許鹽調(diào)味。

2、將杏鮑菇，胡蘿卜，木耳處理干凈切絲，姜蒜剁末。

3、杏鮑菇放到開水中焯水一兩分鐘，變軟撈出瀝干水分。再倒入木耳過下開水撈出。

4、熱鍋下油，倒入姜蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒。

5、胡蘿卜絲變軟后倒入杏鮑菇，木耳快速翻炒，水稍干時(shí)倒入調(diào)好的魚香汁。

6、快速翻炒，醬汁收得差不多時(shí)即可出鍋。

白蘿卜玉米排骨湯

食材：

排骨，白蘿卜，玉米，姜，枸杞，蔥花，料酒，鹽適量

做法：

1、將排骨焯好水后撈出，用清水沖洗掉浮沫瀝干備用。

2、白蘿卜去皮后切成塊，玉米洗凈后切成段，生姜切片裝盤備用。

3、鍋中加入足夠的清水煮開后，加入焯好水的排骨、蔥、姜片和適量的料酒。

4、再次沸騰之后，撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)成小火，加蓋煲1小時(shí)。

5、一小時(shí)后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時(shí)。

6、最后快出鍋時(shí)加入適量的鹽調(diào)味，再將枸杞放入即可。