豆腐作為豆制品中最為常見的一種，人們多會選擇在菜市場買著吃，又白又嫩滑的豆腐，不管怎么做都好吃，當然了豆腐雖說是加工而成的，但是其無論是口感還是價值都特別豐富，對于人們補鈣也有著好的幫助，但很多人不知道的是，其實我們自己在家也能做豆腐，而且口感不比外面賣的差，在家自制豆腐其實很簡單，1把黃豆1勺米醋就可以做出來，非常的簡單方便，而且只要大家跟著食譜認真做，保證你做的豆腐不會發(fā)酸也不會發(fā)苦，特別的嫩滑好吃，學會豆腐的做法，以后再也不用出去買了，下面我便將豆腐的做法詳細分享給大家，相信你看完就能會。

備用食材：黃豆300克，米醋50毫升，清水1200毫升；

制作過程：第一步，首先將黃豆準備出需要的量，黃豆中的壞豆子以及干癟的都需要撿出不要，然后將干黃豆仔細清洗干凈，洗干凈的黃豆放入碗中，加上沒過黃豆的清水開始浸泡；

第二步，差不多一個晚上的時間，黃豆便被浸泡好了，再次將其清洗干凈，然后將泡發(fā)的豆子放入在豆?jié){機中，同時準備出1200毫升的清水，加入在豆?jié){機中，如果超過水位線就停止加水；

第三步，啟動程序?qū)⒍節(jié){打好，然后將豆?jié){過濾出來，剩余的豆渣重新放回豆?jié){機中，將之前剩余的清水加入其中，啟動果汁程序打好即可，最好打好的豆?jié){需要用篩網(wǎng)仔細過濾幾遍；

第四步，直到將豆?jié){過濾好后，將其倒入鍋中，大火將豆?jié){煮開，轉(zhuǎn)至小火等到鍋面不沸騰的時候繼續(xù)大火煮開，即可關(guān)火，米醋倒入一個小碗中，秤好需要的量，然后倒入晾至80度的豆?jié){中；

第五步，快速攪拌均勻，靜置15分鐘，這個時候豆花便成型了，盛出在一個方形盒子中，蓋上紗布，蓋上蓋子，最上面用重物壓著，差不多一個晚上的時間豆腐便做好了。

小編總結(jié)：用大豆自制的豆腐，不僅是口感嫩滑美味，其中含有的營養(yǎng)價值更是非常豐富，對于補充人體基本的所需有著好的幫助，所以我們平常也應(yīng)該適當吃一吃豆腐，而且豆腐可以經(jīng)受的烹飪方法也比較多樣，蒸、煮、燉、炒等等皆可，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇不同做法，而我們自己在家做豆腐也是很簡單的，用1把黃豆1勺米醋便可以輕松做，而且大家按照食譜認真做，豆腐不酸也不苦，特別的嫩滑入味好吃，再者說自制的豆腐吃著也特別放心，所以大家別錯過學習。

1、黃豆泡水的時間一定要夠，最好是晚上浸泡，第二天的時候便可以直接制作了，泡發(fā)的黃豆做豆腐特別的簡單，當然了即使是時間沒有那么充裕，浸泡的時間最好也要8個小時；

2、打好的豆?jié){，一定要用篩網(wǎng)過濾干凈，這樣做的豆腐才會細膩嫩滑，煮豆?jié){的時候，最好用不粘鍋，并且不停攪拌，這樣可以防止豆?jié){糊鍋，否則會浪費了好食材’

3、米醋的量不要太多了，差不多300克的干黃豆用50毫升的醋就可以了，過多或者是過少都會影響豆腐的口感，我用的是6度的米醋，大家可以做一下參考。

如果你認為自制豆腐的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！