剁椒蒸春筍

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食材

春筍300克、剁椒60克、辣椒醬30克、香蔥10克。

做法

1、春筍去皮清洗干凈，香蔥、剁椒、辣椒油備用。

2、春筍切薄片，香蔥切碎。

3、春筍放入開水鍋中煮一兩分鐘焯水。

4、過下涼水撈出控干水份擺入盤中。

5、放入辣椒醬，放入剁椒。

6、放入美的蒸箱中層，選擇蒸汽菜單，100度蒸20分鐘。

7、蒸好后撒入香蔥即可。

糖醋白蘿卜

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食材

白蘿卜1根、鹽適量、糖適量、白酒適量、蘋果醋適量。

做法

1、白蘿卜去皮。

2、白蘿卜用刀斜切，注意不要切通底。

3、再把白蘿卜轉過一面直切。

4、白蘿卜用鹽腌出水份。

5、放入白糖 ，倒入蘋果醋，可放一點點白酒。

6、蓋上蓋子腌制。

年糕菠菜炒雞蛋

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食材

菠菜200克、雞蛋2個、年糕1條、鹽6克、料酒半湯匙。

做法

1、年糕用清水沖洗一下，切成薄片。

2、鍋中放入清水加三克鹽和少許食用油，大火燒開，放入菠菜后立馬關火。

3、焯水半分鐘后撈出過水并瀝干水分。

4、雞蛋磕入碗中，加半湯匙料酒和半湯匙溫水，攪拌均勻。

5、熱鍋熱油倒入蛋液。

6、稍作凝固翻炒均勻，并放入年糕片，加三克鹽翻炒均勻。

7、放入菠菜大火翻炒均勻即可。