一說廣西，劉三姐的故鄉(xiāng)，我們眼前馬上便會(huì)浮現(xiàn)出一幅“山水甲天下”的壯美畫卷。尤其是桂林山水，不知道迷倒了多少國內(nèi)外游客。如如今，再來到廣西，再重游桂林你會(huì)發(fā)現(xiàn)，桂林的山水之間到處都種植著一種神奇的水果——這便是沙糖橘！

　　不夸張地說，沙糖橘這個(gè)讓人吃在嘴里甜在心上的東西在廣西的種植發(fā)展已經(jīng)近乎瘋狂。今年6月，記者到廣西走訪市場(chǎng)時(shí)便耳聞目睹了廣西農(nóng)民特別是桂林農(nóng)民瘋狂追“砂”的熱潮：種植20畝以下的算小戶，200畝、300畝的比比皆是，更是有商人豪擲數(shù)百萬開果場(chǎng)，有外地老板開山租地培育果苗，更有外地農(nóng)民爭(zhēng)先恐后涌向桂林以及周邊柳州、來賓、南寧、百色、崇左等地區(qū)申請(qǐng)擴(kuò)種。

　　當(dāng)然，瘋狂的背后必是巨大的利益驅(qū)使。以一個(gè)普通家庭為例，夫妻二人管理種植30畝沙糖橘應(yīng)該綽綽有余，根本不用雇人。每畝沙糖橘能產(chǎn)1萬斤（保守估計(jì)）左右，以2015年為例，每斤沙糖橘的地頭收購價(jià)是4.5元左右，去掉每斤1元的全部成本，每斤凈利潤是3.5元，每畝地的凈利潤就是3萬5千元，30畝地就是100萬元！

　　看了上面這些數(shù)字是不是有一種搶錢的感覺？好，我想說的是那些數(shù)字全是保守估計(jì)。在桂林荔浦，我們采訪到一個(gè)叫葉的沙糖橘桔種植能手，他2014年只種了20畝沙糖橘，純收入就達(dá)到了100萬元！

　　毫無疑問，沙糖橘的市場(chǎng)行情瘋狂在廣西，特別是桂林所帶來的一連串連鎖反應(yīng)也是呈迅雷不及掩耳之勢(shì)的。

　　桂林地區(qū)用于種植沙糖橘的土地幾乎已經(jīng)被當(dāng)?shù)胤N植戶或外來種植戶搶占完畢！

　　各大農(nóng)資企業(yè)為了搶占廣西沙糖橘市場(chǎng)已經(jīng)撕殺到了“你死我活”的地步！

　　幾乎毀了整個(gè)廣東沙糖橘種植市場(chǎng)的黃龍病在廣西種植區(qū)也已經(jīng)虎視眈眈！

　　必須承認(rèn)，當(dāng)一個(gè)作物已經(jīng)被瘋狂“蠶食”的時(shí)候，它的種植風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也必將隨之而來。目前，種植戶最關(guān)心的是種植面積的急帶擴(kuò)大沙糖橘未來幾年的市場(chǎng)價(jià)格走向如何？到底怎樣做才能將“黃龍病”拒之千里之外？因?yàn)槎r(nóng)資企業(yè)最關(guān)心的是如何才能最大程度地幫助種植戶降低病蟲害風(fēng)險(xiǎn)？以及怎樣才能幫助種植戶盡可能地提高果品品質(zhì)？因?yàn)橹挥羞@樣，才能贏得信賴，搶占市場(chǎng)。

　　當(dāng)然，做為媒體，本刊對(duì)柑桔的關(guān)注程度一直是前所未有的。去年的這個(gè)時(shí)候，雜志社在桂山華星大酒店隆重舉辦了柑桔的解決方案論壇會(huì)議，在桂林引起轟動(dòng)。今年，應(yīng)廣大柑桔種植戶的提議，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，我們又把作物解決案延伸為柑桔產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇，不謙虛地說，這是一個(gè)農(nóng)業(yè)媒體的格局所至，更是我們對(duì)柑桔產(chǎn)業(yè)的一種情懷使然。

　　其實(shí)，我現(xiàn)在能理解的就是就像引文里所說的那樣，如果夫妻二人僅僅依靠種20畝沙糖橘就能年收入100萬元的時(shí)候，這個(gè)市場(chǎng)不瘋狂才叫不正常。還是那句話，當(dāng)一個(gè)作物已經(jīng)被瘋狂“蠶食”的時(shí)候，它的種植風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也必將隨之而來。只是現(xiàn)在，一切問題和風(fēng)險(xiǎn)都被沙糖橘的價(jià)格所掩蓋。

　　高挺的沙糖橘價(jià)格

　　“砂糖橘確實(shí)好吃，但價(jià)錢貴的離譜兒，一斤15塊錢，現(xiàn)在一般人還真吃不起?！奔易∴嵵菔心详柭返膭⒉饰母嬖V記者，她好長時(shí)間沒有吃砂糖橘了，尋思到樓下水果店買點(diǎn)嘗嘗。不問不知道，一問嚇一跳，樓下兩家水果店的砂糖橘每斤報(bào)價(jià)，便宜的12元，貴的15元。面對(duì)貴得有些離譜的砂糖橘，劉彩文很不理解。在她的印象里，去年同期到市場(chǎng)買砂糖橘，外觀差一點(diǎn)的只要5、5元/斤，好一點(diǎn)也就7元∕斤。別說是鄭州，就算是桂林市的孫寶豐先生也有類似感受，“十幾個(gè)就花了10元錢，真吃不起了。”他說，家里人平時(shí)愛吃砂糖橘，每年都得吃個(gè)幾十斤，但現(xiàn)在再那樣吃，確實(shí)心疼。

　　盡管劉大姐和孫先生所言不虛，但恐怕令他們失望的是，沙糖橘的價(jià)格最近這幾年出現(xiàn)大跌的情況幾乎不可能出現(xiàn)。

　　近10年以來,廣西沙糖橘的地頭收購價(jià)格售價(jià)一直維持在3.5元/斤以上。“這幾年尤為搶手,價(jià)格大多維持在4.5-5.5元/斤之間；春節(jié)期間甚至賣出過6元/斤!零售的價(jià)格你們可以自己去相像?！惫鹆值膹埖铝荚嚼笃指麈?zhèn)代購沙糖橘,談起今年的價(jià)格,連連咋舌,“怪不得有農(nóng)民感嘆,兩斤桔子的價(jià)錢就能買一斤豬肉!”

　　“廣西沙糖橘之所以能保持高位,主要因?yàn)槠涑墒鞎r(shí)間較晚,春節(jié)前才大量上市?！睆V西荔浦縣沙糖橘協(xié)會(huì)會(huì)長覃繼炳稱,在廣東,沙糖橘11月開始上市,春節(jié)就基本售完；而在廣西，特別是荔浦,由于平均氣溫稍低,沙糖橘12月中旬才開始流向市場(chǎng),大部分能在春節(jié)期間博得高價(jià)。而能實(shí)現(xiàn)“時(shí)間差”的另一個(gè)重要原因是，近年來荔浦縣農(nóng)業(yè)部門推廣的“三避”（避雨、避寒、避曬）農(nóng)業(yè)技術(shù)，在水果種植領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，大批冬季水果依靠這套技術(shù)溫暖過冬，一些水果還因此在果樹上保存到來年的清明節(jié)前后。

　　“果實(shí)成熟后農(nóng)戶都會(huì)搭起大棚,蓋上薄膜。免受凍害、雨水影響的沙糖橘糖分高、外形靚麗光澤好,摘下后也不易腐爛?！痹隈^炳看來,搭起大棚保障品質(zhì),待價(jià)而沽,是荔浦沙糖橘賣價(jià)高的法寶。

　　而據(jù)荔浦縣綠色家園果蔬專業(yè)合作社理事長黃云祥介紹，在荔浦,因種沙糖橘發(fā)財(cái)?shù)墓适码S處可聞:修仁鎮(zhèn)一農(nóng)戶種有5齡沙糖橘,僅僅4畝就獲利11萬元；雙江一果農(nóng)種250棵6齡沙糖橘,全部以4.5元/斤的價(jià)格出手,僅1.3畝就輕松賺到11萬元。

　　“看著周圍的人都賺了,自己也想試試看!”黃云祥稱,他現(xiàn)在不僅種了幾百畝沙糖橘，而且還有自己的農(nóng)資零售公司?！斑@是一舉兩得的事，我的種植基地就是我用肥用藥的最方便的實(shí)驗(yàn)田，用好了種植戶自然會(huì)來找我買?！倍鴵?jù)黃云祥進(jìn)一步的分析，沙糖橘之所以在荔浦發(fā)展迅猛，是因?yàn)榻晗某葍r(jià)格最高也就1.6元/斤,一畝收入不到2000元；椪柑價(jià)格更低,去年僅2毛/斤,許多農(nóng)戶虧本。至于馬蹄、荔浦芋等一畝收益也不到1萬元,因此種沙糖橘是最好的選擇。

　　蜂涌而至的種植大戶

　　不可否讓，有了好的價(jià)格作為支撐,種沙糖橘似乎成了“穩(wěn)賺不賠”的行當(dāng)。

　　桂林市臨桂區(qū)四塘鎮(zhèn)大約村村民劉志勝和朋友一起承包了200多畝山地種植沙糖橘?！翱粗鴦e人一年幾十萬、百十萬、甚至上千萬的進(jìn)賬，沒有幾個(gè)人能坐得住！”劉志勝的200多畝沙糖橘今年是第二年，但樹上已經(jīng)掛了密密麻麻的果。據(jù)他講，第二年的果基本上不能要，等到第三年一掛果便能將成本收回,往后隨著掛果量增加,收益也將遞增?！叭绻夥N土地20年,就算價(jià)格只有3元/斤,一畝地也能賺2萬,包100畝就有200萬。在7年掛果期間只要遇上兩個(gè)大年,便有足夠賺的了!”

　　和劉志勝有著同樣掙大錢心理的還有永?？h蘇橋鎮(zhèn)盤洞村的趙逢秋大姐。她也是在前年禁不住沙糖橘的“暴利”誘惑高價(jià)租了200畝山地全部種上了沙糖橘?！拔疫@下手都晚了，要是早三年開始種，我現(xiàn)在也是‘富婆’了！”據(jù)趙大姐說，她們村里現(xiàn)在家家都種沙糖橘，少的10幾畝，多的上千畝，有的甚至已經(jīng)公司化運(yùn)作了，2000畝的都有?！板X跟白撿一樣，誰不動(dòng)心就是傻子！”

　　我們還以廣西荔浦為例，1995年,沙糖橘引進(jìn)至荔浦馬嶺鎮(zhèn),2000年進(jìn)入現(xiàn)在的主產(chǎn)區(qū)修仁鎮(zhèn)。2007年全縣達(dá)1萬畝,此前都只是試種。之后種植面積增速開始加快,近幾年來,荔浦縣一直保持2萬畝左右每年的增速:2011年為3.7萬畝,2012年達(dá)6萬多畝。據(jù)估計(jì),今年增長面積將達(dá)4-5萬畝(包括荔浦人到蒙山、平樂等周邊縣市所種面積)。

　　以修仁鎮(zhèn)為例,全鎮(zhèn)耕地面積3.2萬畝(水田2.7萬畝),沙糖橘超過2萬畝,其中有近6000畝水田用于種植沙糖橘。荔浦縣農(nóng)業(yè)局透露,荔浦縣沙糖橘種植主要集中在修仁、青山、大塘三鎮(zhèn)。

　　在“追沙”大軍中,最常見的是準(zhǔn)備“滾雪球”,擴(kuò)大規(guī)模的農(nóng)民。修仁鎮(zhèn)村民周作明原有沙糖橘20畝,今年和幾個(gè)朋友合伙,新種了400多畝,一共投資130萬元。修仁鎮(zhèn)鵬宇合作社購銷中心老板之前有沙糖橘30畝,今年又?jǐn)U種了200多畝,“準(zhǔn)備大干一場(chǎng)”。

　　一些外出務(wù)工人員也回家拿起鋤頭。茶城鎮(zhèn)村民李自書曾輾轉(zhuǎn)大連、廣州等地打工,在得知種沙糖橘收益好后,毅然返鄉(xiāng)。他覺得種沙糖橘比打工強(qiáng)多了,因此今年準(zhǔn)備與人合伙,擴(kuò)種700畝。

　　一些企業(yè)家也開始下鄉(xiāng)注資種果樹。在修仁鎮(zhèn)福旺村燈盞坪,原本破敗的山頭被開辟成梯田狀,新綠的果苗從山腳一棵棵連至山頂。果場(chǎng)老板梁超文在緬甸、金秀縣等地經(jīng)營著幾座銅礦,因看好沙糖橘發(fā)展前景,2011年承包了400畝山地種沙糖橘,今年又增加了600畝,“我在這邊請(qǐng)了幾個(gè)熟悉的朋友代管果園,已經(jīng)投入200多萬元了,預(yù)計(jì)兩年后全部掛果時(shí),將耗資450萬元?！?/span>

　　在擴(kuò)種熱潮下,沙糖橘幼苗價(jià)格水漲船高。記者在荔浦縣苗木市場(chǎng)了解到,早在年前,幼苗就以1.8元/棵左右的價(jià)格被預(yù)訂一空；當(dāng)下,零售的沙糖橘苗已達(dá)6元/棵。幾年前,用于嫁接的枳殼苗就算1毛/棵也少有人問津,今年一下賣到4毛/棵。

　　急速膨脹的種植面積

　　如果按照桂林市荔浦縣沙糖橘協(xié)會(huì)會(huì)長覃繼炳提供的數(shù)字來看，五年前，廣西的柑桔種植面積只有不到100萬畝。2015年，整個(gè)廣西沙糖橘種植面積急速達(dá)到了400萬畝左右，桂林市的種植面積達(dá)到150多萬畝，而作為廣西沙糖橘的“圣地”和“搖籃”的荔浦縣，種植面積占桂林市的四分之一還要多。

　　“只要有地，能種多少種多少！”桂林市永福縣農(nóng)民張成兵說，他現(xiàn)在種25畝，完全可以再種25畝沒有問題?！拔业默F(xiàn)在是自己的田地，無租金，自己家里的人力。一畝120顆。我不求多，算10周期，我賣了2年5塊左右，我覺得夠了，虧8年也值得，這些果樹變狗屎了也值，難道真的會(huì)虧8年？果子難道會(huì)低于1塊一斤？難道全世界的人都不吃沙糖橘？難道除開兩廣全世界其他地方也能種？正常管理下一畝應(yīng)該有5-6千斤/畝，管理好的1W/畝，我只求能1塊一斤滿足了，總比我種糧食，種甘蔗強(qiáng)幾倍，何樂而不為！”

　　“目前廣西發(fā)展沙糖橘具有明顯的優(yōu)勢(shì)?！睋?jù)覃繼炳會(huì)長介紹，近年，由于廣東四會(huì)等傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的沙糖橘受柑橘黃龍病的危害而面積衰減、產(chǎn)量下降，不少果農(nóng)都縮減了沙糖橘的種植面積，加上近年廣西的沙糖橘出口東盟較多，這便刺激了廣西果農(nóng)的種植積極性。

　　“飲食習(xí)慣與習(xí)俗等也是影響我市發(fā)展沙糖橘的重要因素?！瘪^炳稱，沙糖橘皮薄易剝，味清甜，是老百姓普遍喜歡的水果；而且大量上市季節(jié)在春節(jié)期間，需求量較大，是老百姓回家過年、送禮等的重要選擇；加上廣西的積溫比廣東等地要高，成熟期更早，上市季節(jié)提前，具有“趕鮮”的優(yōu)勢(shì)。

　　除了價(jià)格因素外，另一個(gè)能讓荔浦乃至整個(gè)廣西砂糖桔產(chǎn)業(yè)越滾越大的因素就是農(nóng)村土地的自由流轉(zhuǎn)。

　　“如果我們不出去承包土地，光我們村那點(diǎn)地，不可能有那么多收入的?！表n佑貴告訴記者，鎮(zhèn)里農(nóng)戶種砂糖桔一年掙個(gè)20多萬就很不錯(cuò)了，像他家去年一年就掙100多萬元以前是不可想象的?！拔壹宜械奶锏丶悠饋聿贿^10來畝，早在2005年就種完了?！贝迕耥n佑貴說，他如今種植砂糖桔100畝，其中有90畝是去周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣城包地種的?！拔覀冞@叫借雞下蛋，現(xiàn)在家家都在外村、外縣包有幾十畝地，還有的人家的地是全部在外面包的?！?/span>

　　荔浦農(nóng)業(yè)局原局長王日康認(rèn)為,除了價(jià)值規(guī)律,農(nóng)業(yè)局此前的政策引導(dǎo)也促成了眼下這股種桔熱潮?！敖鼉赡?農(nóng)業(yè)局先后出臺(tái)相關(guān)政策,鼓勵(lì)'水果上山',并對(duì)培育、種植無病苗木的農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼,并積極推廣配方施肥、樹冠蓋膜'三避技術(shù)'等,促進(jìn)了沙糖橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/span>

　　沙糖橘種植風(fēng)險(xiǎn)何止刺激？

　　這些年種沙糖橘風(fēng)險(xiǎn)很多，一路走過一路驚夢(mèng)，說出這些年你種桔碰到的最大風(fēng)險(xiǎn)是什么？在一個(gè)關(guān)于柑桔的論壇里，是這么總結(jié)的：沙糖橘最大的風(fēng)險(xiǎn)：災(zāi)害（凍雨、酸雨、倒春寒、干旱、多雨、臺(tái)風(fēng)、蟲害、假肥假藥），連年災(zāi)害、謠言、產(chǎn)量飽和低價(jià)，物價(jià)上漲果價(jià)下降、資金鏈斷裂、黃化！

　　風(fēng)險(xiǎn)總是在不知不覺，和風(fēng)細(xì)雨中來臨！風(fēng)險(xiǎn)最怕是出其不意、累積、疊加！我們先來看看沙糖橘種植戶對(duì)種植風(fēng)險(xiǎn)的各種“吐槽”。

　　作為全國重要的水果生產(chǎn)基地之一，廣西的水果種植面積近年來得以迅速發(fā)展，今年達(dá)到了1103.83萬畝，種植的主要水果品種包括柑桔、荔枝、香蕉等，種植區(qū)域集中在桂林、柳州、梧州、欽州等地，由于水果的價(jià)格相對(duì)比較平穩(wěn)，加上每年果樹病蟲害發(fā)生情況沒有太大變化，因此農(nóng)藥的需求量也保持穩(wěn)定。

　　據(jù)了解，目前為害廣西柑桔的蟲害主要包括蚧殼蟲類、粉虱類、蚜蟲類、天牛類、潛葉蛾類、柑桔卷葉蛾類、果實(shí)蠅、葉螨類等，病害則主要有黃龍病、裂皮病、衰退病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病等。

　　其實(shí)種桔的風(fēng)險(xiǎn)除了自然災(zāi)害、產(chǎn)量飽和等因素外，還有一個(gè)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手----同期上市的水果，包括蘋果、雪梨、柚、柿子、橙、其他類柑桔、進(jìn)口水果。我們所處的時(shí)代是全球化經(jīng)濟(jì)時(shí)代，如果國內(nèi)、國際其他水果豐收或歉收，對(duì)沙糖橘價(jià)格也有影響.所以，生產(chǎn)成本不但在行業(yè)內(nèi)要有競(jìng)爭(zhēng)力，在與其他水果相比較中也要有比較優(yōu)勢(shì)，才能經(jīng)得起競(jìng)爭(zhēng)！畢竟沙糖橘不是必須品，價(jià)格太高，消費(fèi)者會(huì)選擇其他水果！

　　沙糖橘是荔枝、龍眼、香蕉瘋狂之后，第四種瘋狂的嶺南水果！“你放心，瘋狂不了的。種的時(shí)候是很瘋狂，但能真正管好的不會(huì)超過一半！沙糖橘的管理在黃龍病發(fā)生區(qū)域是非常有難度的，很多人種下去不到兩年就全部挖掉了?！币晃环N植戶預(yù)測(cè)，廣西沙糖橘大規(guī)模黃化肯定會(huì)來，只是時(shí)間早晚的問題。晚來種植戶會(huì)減少一些損失，早來他們只能干瞪眼。

　　這十多年，沙糖橘種植東西、南北幾百公里瘋狂、產(chǎn)量堆積如山般瘋狂、連年災(zāi)害低價(jià)的瘋狂、一個(gè)個(gè)著名產(chǎn)區(qū)黃化瘋狂、一個(gè)個(gè)外出打工棄管的瘋狂、一個(gè)個(gè)轉(zhuǎn)讓出租出逃的瘋狂、一個(gè)個(gè)小康變成貧困的瘋狂、這樣的剩者已是敗者！

　　事實(shí)上沙糖橘也象其他行業(yè)一樣風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，只不過我們這個(gè)行業(yè)進(jìn)入門檻低，個(gè)個(gè)都可以進(jìn)入，種植技術(shù)也不算復(fù)雜，加上90年代后期2000年代初，城市資金流向農(nóng)村，政府號(hào)召進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，在這個(gè)農(nóng)業(yè)投資浪潮中，沙糖橘作為廣西特色水果，初期種植面積少，產(chǎn)量不大，連年的高價(jià)，加上政府的引導(dǎo)宣傳，流傳著一個(gè)個(gè)種桔致富的故事和神話，產(chǎn)區(qū)農(nóng)村家家戶戶被發(fā)動(dòng)起來，外出打工的小老板也回來發(fā)展，投資商也涉足沙糖橘業(yè)，甚至產(chǎn)區(qū)政府官員也把種植沙糖橘作為帶頭致富榜樣。

　　原來不是產(chǎn)區(qū)的地方政府看到周邊的桔業(yè)發(fā)展，也坐不住，也認(rèn)定種桔是農(nóng)民致富的好路子，出臺(tái)一系列扶持政策----貼息貸款、免費(fèi)提供種苗、舉辦產(chǎn)品推銷會(huì)，一個(gè)個(gè)10萬、20萬畝縣級(jí)沙糖橘基地，一個(gè)個(gè)60萬、70萬、80萬畝的地級(jí)市沙糖橘基地應(yīng)運(yùn)而生，一個(gè)個(gè)沙糖橘之鄉(xiāng)遍布三桂大地，千軍萬馬、千家萬戶擠在沙糖橘路上，2010年之后，風(fēng)險(xiǎn)驟顯，除了自然災(zāi)害之外，飽和其實(shí)是產(chǎn)業(yè)低迷的大敵。經(jīng)過這幾年的風(fēng)雨洗禮，惡性競(jìng)爭(zhēng)，災(zāi)害、自然淘汰，產(chǎn)區(qū)已經(jīng)傷筋動(dòng)骨，元?dú)馐軗p。如何保持沙糖橘這個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，避免產(chǎn)業(yè)飽和，惡性競(jìng)爭(zhēng)，合理、良性、健康發(fā)展，值得產(chǎn)區(qū)政府和各位果農(nóng)共同探討，出謀獻(xiàn)策！

　　種植沙糖橘風(fēng)險(xiǎn)重重，但在覃繼炳眼里，目前種植風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)砂糖桔排第一位！最主要原因是黃龍病傳播，很多苗本身已帶病，即使你種的是健康苗，但難以保證在你附近的人種的苗會(huì)不會(huì)是病苗，砂糖桔苗期不會(huì)發(fā)病，多在種后第二第三年出現(xiàn)病征，目前種砂糖桔，相當(dāng)于碰運(yùn)氣。（文：郭英名、沈南）