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喝湯是中國(guó)人的飲食習(xí)慣，對(duì)于南方人來說，幾乎餐餐都有喝湯的習(xí)慣，尤其是到了寒冷的冬季，喝上一碗熱氣騰騰的湯，一碗下肚暖身又暖心。冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，湯中的食材經(jīng)過煲煮后，營(yíng)養(yǎng)溶于湯中，喝下后不僅可減輕腸胃工作，而且更有利于吸收。冬季喝湯不僅能補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)皮膚，同時(shí)還可預(yù)防感冒等，益處多多。 棒骨湯是很多家庭來常用的煲湯食材，骨棒中的骨髓營(yíng)養(yǎng)豐富，除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以外，還有大量磷酸鈣，能強(qiáng)健人體骨骼，因此棒骨湯是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充佳品， 多喝能補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力等功效喲。 棒骨價(jià)格實(shí)惠，稱上一整根棒骨， 對(duì)于一家三口來說分二、三次煲湯均可，好吃還實(shí)惠，冬天這湯我隔三差五燉給家人喝，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味，滋補(bǔ)暖身不怕冷 ，孩子愛喝長(zhǎng)得高身體強(qiáng)壯。 棒骨是一種百搭的食材，冬季以蓮藕、山藥、海帶尤其多，當(dāng)然你也可根據(jù)家人的口味帶來搭配。今天我就用兩塊棒骨，搭配上山藥和木耳一起來燉湯。這湯是我家最受歡迎的湯品之一，做法簡(jiǎn)單，除了鹽和小蔥沒有加入其它過多的調(diào)味料， 保持食材原汁原味， 湯濃鮮香，肉骨輕咬即可脫骨，山藥香糯，木耳爽滑，帶著淡淡的蔥香，一點(diǎn)不油膩，越喝越香，喜歡的朋友一定要試試喲。 原料： 大棒骨 3塊 鐵棍山藥 1根 黑木耳 1把 姜片 5片 高度白酒 1勺 鹽 胡椒粉 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 棒骨放入冷水鍋中焯煮，煮時(shí)加入點(diǎn)姜片和高度白酒，煮好后去除浮沫； 3. 將焯好的棒骨放入電燉鍋中； 4. 加入姜片； 5. 加入適量的水； 6. 按下電燉鍋煲煮骨湯的功能鍵； 7. 時(shí)間到還剩下20分鐘時(shí)加入泡軟的木耳； 8. 還剩十分鐘時(shí)加入山藥片； 9. 煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可； 小貼士：1. 棒骨先冷水焯煮出浮沫，焯時(shí)加入些姜片和高度白酒去腥； 2. 煲湯記住水要一次性加足； 3. 黑木耳要提前泡軟，還剩20分鐘時(shí)加入； 而山藥我是切成片狀，只需煮上幾分鐘即可； 4. 煲湯記得要最后再加入鹽調(diào)味。 |
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