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街邊光禿禿的枝丫，時不時刮起的凜冽寒風(fēng)，都在告訴我們，冬天來了。  中醫(yī)認(rèn)為冬季是匿藏精氣的時節(jié)，最適合養(yǎng)腎。雞湯就是一道非常適合冬季的養(yǎng)生湯。 雞湯既可以'補虛'，還可以緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能。冬天喝一碗雞湯，既暖身又營養(yǎng)。 小鯊今天就帶來3款雞湯的做法，冬季干燥，餐前喝一碗雞湯潤潤肺吧！ 香菇雞湯    整雞 一只 香菇 若干 紅棗 5、6個 枸杞 10粒 姜片 2、3片 鹽 少許 //做法// 1 | 買來的整雞清理過內(nèi)臟，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。 2 | 在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。如果用的是干香菇，那泡香菇的水可以一起倒進湯中煮，香味更濃。 3 | 柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。  菜譜來自下廚房廚師美食情書，侵刪。  竹筍雞湯   土雞 半只 新鮮竹筍 一只 姜 4片 白胡椒粉 少許 食鹽 適量 食用油 少許 //做法// 1 | 竹筍切厚片，焯水后備用。 2 | 雞剁塊，洗凈血水，備用。 3 | 鍋燒熱，倒入少量食用油。油燒至略冒煙時倒入洗凈的雞塊，快速翻炒至表皮金黃，控油后盛出。 4 | 另起砂鍋，倒入炒好的雞塊，放入姜片，加足量水，大火燒開，倒入焯水后的竹筍，再大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，1.5-2小時，雞肉軟爛即可。 5 | 燉1小時后放入少量白胡椒粉和適量食鹽。  食譜來自下廚房廚師我是麥朵，侵刪。  驅(qū)走感冒的維C雞湯 老雞 半只 西紅柿 2個 蘋果 1個 胡蘿卜 2個 姜 1小塊 鹽 少許 //做法// 1 | 老雞切塊，西紅柿、蘋果。胡蘿卜切塊，姜拍散。 2 | 老雞切塊入滾水燙一燙去掉血沫雜質(zhì)，入高壓鍋/燉鍋并加入胡蘿卜蘋果和西紅柿，加三碗開水，投入姜塊，高壓鍋半小時，燉鍋兩小時。 3 | 燉好后輕輕攪拌下，西紅柿和蘋果都已經(jīng)融入雞湯，非常香甜的湯，喜歡的話可以加一點點鹽調(diào)味，不加其實已經(jīng)很好喝咯！ 食譜來自下廚房廚師土靈珠，侵刪。 這三款雞湯，第一款香濃，第二款清爽，第三款富含豐富維C，你更喜歡哪個呢？快幫家人收藏起來吧！ |
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