降溫天全家滋補(bǔ)暖身第一湯--【山藥土雞湯】
  
【山藥土雞湯】
朋友圈來(lái)了個(gè)段子，把這幾天的天氣總結(jié)點(diǎn)評(píng)了一下--
住金華的朋友發(fā)感慨：4月2日：35度，4月3日：14度，
4月4日：31度，4月5日：27度，
4月6日：18度，4月7日：8度，
如果你的金華朋友失聯(lián)了，
有以下幾種可能，
1.熱死了
2.凍死了
3.冷熱交替折磨死了
周四穿短袖， 周五穿毛衣， 星期六短袖， 周日必須穿大衣， 周一以后穿羽絨衣，
一年四季隨機(jī)播放 ，
眾里尋他千百度，
你要幾度就幾度！
雖然有點(diǎn)夸張， 但此種過山車的天氣稍不注意，極易引發(fā)感冒咳嗽，
除了及時(shí)增減衣物，飲食上要合理調(diào)節(jié)，增加些暖身滋補(bǔ)湯水
強(qiáng)身健體，增加抵抗力
選擇山藥和土雞煲湯，食材處理比較簡(jiǎn)單，也不用添加什么調(diào)味料，保證湯水的原汁原味就好！ 買山藥的時(shí)候，如果是單純炒著吃的話選脆些的，如果就是煲湯，選糯性的，我自己基本上每種都買些， 這樣炒食和煲湯分開用，也非常方便，不用每次都跑菜場(chǎng)，土雞和草雞都是煲湯的好食材，但比較難得，肉雞滿菜場(chǎng)，土雞和草雞相對(duì)比較少，找個(gè)固定的攤檔，提前預(yù)定一只，這樣相對(duì)有保障些。
湯水也有自己的脾氣，不要覺得煲湯就是把什么都一起放進(jìn)去，那是亂燉，食材之間也會(huì)有自己的氣場(chǎng)，一般煲什么湯都有一個(gè)主食材，會(huì)搭配1-2個(gè)輔食材，這樣葷素均衡，輔食材和主食材相融合，煲出來(lái)的湯水會(huì)很潤(rùn)，山藥是比較溫和的食材，不搶味，也不特別吸味，就是輕輕淡淡的糯化，入口即化，土雞原本就極鮮，保證湯水清潤(rùn)，讓雞肉的鮮味盡情釋放，土雞的營(yíng)養(yǎng)無(wú)需多言，滋補(bǔ)暖身首選。
降溫天給全家準(zhǔn)備一份好的滋補(bǔ)湯水暖身，由內(nèi)而外，暖暖的，實(shí)實(shí)在在！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【用料】
活殺土雞一只 木耳200克左右，山藥一段，生姜少許，鹽少許
【做法】
土雞洗凈后斬成大塊，放入瓦煲中，加入清水，也可以整雞，我比較喜歡斬塊，吃起來(lái)方便些
圓大直的山藥去皮后切圓圈，切長(zhǎng)條也可以
木耳去蒂后洗凈放入同煲，木耳肉厚，燉煮時(shí)間比較長(zhǎng)
雞肉6成熟左右放入山藥，太早放會(huì)燉化了
整體2個(gè)小時(shí)左右可以揭蓋試試，調(diào)入少許細(xì)鹽試味即可
|
