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四大家魚品質(zhì)發(fā)布——草魚加工產(chǎn)品 草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，常規(guī)的鮮銷模式已不能匹配日益增長的產(chǎn)量，草魚的深加工極為重要，依托現(xiàn)在的冷鏈運輸技術，改良傳統(tǒng)食品加工工藝，實現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)品全國流通，擴大市場增加收益；除此之外，開發(fā)新型產(chǎn)品，將草魚的每個部分運用恰當。 【魚糕】 有著“食魚不見魚、吃魚不見刺”之稱的魚糕在現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術條件下不再局限于廚房美食，走進了超市、走出了互聯(lián)網(wǎng)銷售之路。經(jīng)現(xiàn)代的加工包裝技術及冷鏈運輸條件，魚糕已是一個普通的加工食品，日常飲食中一道美食。 【太湖熏魚】 熏制一直是傳統(tǒng)加工保存水產(chǎn)品的手段，熏魚作為江蘇、浙江上海一帶過年必備的食品，溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效?，F(xiàn)在，將草魚通過腌制、油炸等多道工藝處理，制成獨具風味的太湖熏魚，走進市場，草魚加工品多了一份選擇。 【魚丸】 魚糜制品是將魚肉絞碎經(jīng)配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿、再做成一定形狀后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的。草魚魚丸口感柔嫩有彈性、造形雅致，營養(yǎng)豐富，運用低溫冷鏈技術實現(xiàn)了商品銷售。
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