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臨近春節(jié)，聚會(huì)應(yīng)酬多，大家少不得喝點(diǎn)酒。一不留神，酒喝過(guò)多，不僅加大肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，而且特別傷身。  喝醉后， 該如何醒酒，緩解酒傷帶來(lái)的癥狀？  這周，羅醫(yī)師給大家介紹 一味解酒護(hù)肝的中藥，那就是葛根。  關(guān)于葛根解酒，古籍中早有記載?！妒朝煴静荨分羞@樣記錄：“葛根，蒸食之，消酒毒?！薄端幮哉摗酚涊d：“治天行上氣，嘔逆，開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴。”《本草拾遺》同樣說(shuō)明：“解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。”等。  現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葛根中含多種黃酮類(lèi)成分，主要活性成分為大豆素、大豆甙、葛根素等，這些成分能夠促進(jìn)乙醇的分解，從而達(dá)到解酒的效果。以下是最簡(jiǎn)單的葛根解酒用法。 葛根茶  原料：葛根15克，冰糖5克。 做法：葛根洗凈，切成薄片，沸水沖泡后飲用，沖飲至茶味淡為止。 功效：清熱解毒，解酒醒酒，護(hù)肝健胃。適用于常飲酒易醉，損傷脾胃導(dǎo)致的口渴、胃口不佳等。如果將葛根更換為葛花15克，其解酒效果更佳。 然而，除了解酒之外，葛根還具有解痙止痛，改善冠脈循環(huán)，改善心肌代謝，降血糖等功效。結(jié)合上述功效，羅醫(yī)師向大家介紹以下保健食療方：  粉葛老桑枝煲鯪魚(yú)   原料：鮮粉葛250克，老桑枝60克，鯪魚(yú)一條（約200克）。 做法：鯪魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈，煎至雙面微黃色，將粉葛去皮，切塊，與桑枝同鍋加適量清水，一起煲至熟爛。飲湯吃葛。 功效：具解痙活經(jīng)，活血行氣，祛風(fēng)濕，健筋骨之功。適用于風(fēng)濕骨痛，感冒后四肢及頸項(xiàng)痛。 粉葛黑木耳煲瘦肉  原料：鮮粉葛250克，黑木耳12克，豬瘦肉150克。 做法：粉葛去皮洗凈，切塊。黑木耳用清水浸發(fā)洗凈，同瘦肉煲湯。飲湯吃肉。 功效：具改善冠脈循環(huán)，養(yǎng)血和血，滋陰營(yíng)養(yǎng)之功。適應(yīng)用于瘀血型冠心病、心絞痛、腦血管栓塞癥，對(duì)心血管病有預(yù)防作用。 桂花葛粉羹 原料：葛粉50克，桂花蜜10克。 做法：用少量涼開(kāi)水適當(dāng)調(diào)勻葛根粉，再用沸水沖化葛根粉，使之成為晶瑩透明粘稠狀。再加入桂花蜜，攪拌均勻即可食用。 功效：具有清火降熱，生津解渴之功。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。對(duì)于糖尿病患者血糖的控制有輔助作用。 雖說(shuō)葛根這么好，然而也有幾種人應(yīng)該慎吃，包括經(jīng)期和孕期的女性、低血糖者、脾胃虛弱的人、寒涼體質(zhì)者慎吃。用量方面一般每天進(jìn)食量葛根干品個(gè)人食用別超過(guò)30克，別常年天天吃。 溫馨提醒 飲酒之道，可不要貪杯哦！ |
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來(lái)自： ll無(wú)為 > 《養(yǎng)生園》
