再有一個(gè)多月就過年了，我們這里的氣溫已經(jīng)在零下30多度了，臨近年前這段時(shí)間，我們也開始包凍餃子，由于室外溫度很低，我們包的凍餃子，在外面十分鐘時(shí)間就可以凍好，比速凍還快，雖然凍餃子吃起來比較方便，但在煮凍餃子的時(shí)候，還是需要掌握一定技巧的，如果煮餃子的方法不對(duì)，就會(huì)將餃子煮碎， 那么怎樣正確的煮凍餃子呢？下面我就為大家分享一下凍餃子的煮法。

凍餃子時(shí)需要以下幾個(gè)操作步驟

①溫水下鍋

我們?cè)谥髢鲲溩拥臅r(shí)候，是不需要將凍餃子提前緩凍的，而有都很多朋友用冷水煮凍餃子，其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，我們煮了幾十年的凍餃子，都是用溫水入鍋，如果用冷水煮凍餃子，那么煮出來的凍餃子很容易碎，而用開水煮凍餃子，煮出來的餃子皮發(fā)白，看著就像生面一樣，但用溫水煮凍餃子，煮出來的凍餃子效果就比較好，與新鮮的餃子區(qū)別不大，這是因?yàn)闇厮梢宰岋溩悠ぞ徛軣?，而餃子餡也受熱均勻，所以煮凍餃子的水溫很重要，必須要用溫水。

②煮凍餃子時(shí)要蓋鍋蓋

我們平時(shí)在煮餃子的時(shí)候，是不需要蓋不蓋，但在煮凍餃子的時(shí)候，是需要在煮制的過程中蓋上鍋蓋，而且煮餃子的火不要太大，用中火煮就可以了，蓋著鍋蓋煮凍餃子，可以使凍餃子的皮熟的更徹底，畢竟煮餃子的時(shí)間是不能太長(zhǎng)的，只有在煮凍餃子的過程中蓋上鍋蓋，才能使凍餃子的皮熟的更快。

③煮凍餃子時(shí)打冷水的次數(shù)

在煮凍餃子的時(shí)候，往鍋中打入冷水的次數(shù)，與煮新鮮餃子是相同的，同樣是打入三次冷水，煮餃子時(shí)倒入冷水，是為了避免水開，而在水似開非開的狀態(tài)下，餃子餡兒成熟的比較快一些，如果用沸騰的水不間斷的煮餃子，很容易將餃子皮煮破，而餃子餡兒還未成熟，所以在煮凍餃子的時(shí)候，也需要在鍋中打入三次冷水，這樣餃子煮的效果會(huì)非常好，

——最后總結(jié):關(guān)于凍餃子的煮法是什么的問題？我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞詸诹粞曰?dòng)，謝謝！