蟶子不知道大家常不常吃，蟶子的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們常見的貝殼食物之一，也是常見的食材之一，類似蛤蜊，殼內(nèi)的肉長(zhǎng)著2根須，看起來(lái)就像只兔子一樣，非常的可愛！蟶子清理干凈之后，殼內(nèi)壁是呈灰白色的，看著新鮮可口，非常地有食欲！大多數(shù)的人呢，都喜歡把蟶子炒著吃，比如蔥爆蟶子，爆炒蟶子等，其實(shí)蟶子還有很多美味的吃法！比如這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道簡(jiǎn)單美味的【蒜蓉蟶子】做法，這道菜鮮香美味，好吃又下飯。喜歡吃蟶子的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：蟶子650克，小米椒3個(gè)，大蒜1頭，小蔥1根，食鹽少許，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙

第一步：蟶子剛買回來(lái)之后，將蟶子放到盆里，加入1茶匙食鹽，加入沒過(guò)蟶子的清水，浸泡1個(gè)小時(shí)，讓蟶子把體內(nèi)的泥沙吐出來(lái)。百發(fā)100友情鏈接交換caoz

第二步：將準(zhǔn)備好的大蒜拍扁，剁碎成末，裝盤備用，再將小米椒去蒂，然后切碎，跟蒜末放一起，然后加入半茶匙食鹽，攪拌均勻，然后用熱油爆香，再攪拌均勻，然后加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，再用湯匙攪拌均勻備用！最后把小蔥切成蔥花，裝盤備用！

第三步：起鍋加入清水，然后將蟶子冷水下鍋，加入2湯匙料酒，再開后煮至蟶子開口，然后將蟶子撈起來(lái)，放到清水里面，然后將蟶子一個(gè)一個(gè)地清洗干凈，去掉贓膜，再去掉內(nèi)臟，把肉跟殼都清洗干凈，然后撈出備用！

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)又大又薄的盤子，然后將清洗干凈的蟶子，整齊的擺放到盤子上面，再把調(diào)好的蒜蓉汁，均勻地鋪到蟶子肉上面，再放入上汽的蒸鍋，大火蒸5分鐘，將蒜蓉的香味蒸到蟶子肉里面即可！

第五步：蒸好之后即可出鍋，將準(zhǔn)備好的蔥花，均勻地撒到蟶子上面，再用熱油逐個(gè)爆香，就可以上桌了！

這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的【蒜蓉蒸蟶子】就制作完成了，是不是看著就很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)做起來(lái)也不難，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！