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1. 蟶子洗干凈。
2. 快速燙一下開水,去掉肉邊上的臟東西。
3. 煸香蒜蓉,豆豉,辣椒。
4. 蟶子直接擺好在盤子里,把三分之二的蒜蓉油均勻放在蟶子上,大火蒸5分鐘。
5. 留少量加醬油,蔥花。
6. 出鍋淋上即可。
7. 簡單美味
來自: 風雨中的等候 > 《美食》
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