Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！

中國除了是一個人口大國之外，還有著烹飪王國的美譽，我們56個民族匯聚在一起形成了中國的大家庭。每個民族都有特色美食。品嘗之前滿懷期待，享用之后滿心回味，為了享受精神上的滿足，我們還要選擇最適合此情此景的場景，就像咖啡要在咖啡館里喝，牛排要在西餐店里吃一樣，一個合適的場合會為美食增色不少。世界各地的美食文化都是博大精深的，其中所含的營養(yǎng)也是各有不同。可是隨著時間的流逝，一些新的美食不斷被發(fā)現(xiàn)并推崇，隨之而來的就有一部分美食面臨著銷聲匿跡的危險。今天就想和大家分享一種中國民間即將失傳的美味的菜肴吧。

它叫菜蟒，是流行于中國華北，西北，河南等地區(qū)的民間常見食品。它是由小麥面粉，雞蛋，韭菜，再加上粉條，蝦皮等食材制作而成的，菜蟒這個名字聽起來是不是就有些嚇人啊？不知道大家聽說過沒有。雖然韭菜對人體的好處有很多，但是吃多了總歸是不太好的。中國的古籍《本草綱目》里面就曾經(jīng)記載，韭菜吃多了之后會導致人'神昏目暗'，喝酒之后尤其要注意不能吃韭菜。

【菜蟒】

材料：三個雞蛋，適量韭菜，粉條，蝦皮，冷水，面。

做法：

首先把面和成軟硬適中的面團，把面團揉至光滑之后放在一邊備用。

切碎韭菜，把粉條用水煮開以后同樣切碎。

雞蛋打成蛋液，開鍋放油，油燒溫之后把雞蛋滑熟。

然后把所需要的餡料（雞蛋液，韭菜碎，粉條碎）全部放在容器里面。

加入十三香，糖和香油等調(diào)味。

鍋里加適量的油燒熱，鍋稍微放涼一下之后倒入餡料，同時加入鹽攪拌均勻。

把面團分成大小適當?shù)膱F子，然后把它們做成面皮的形狀。

然后把餡料放在面皮上，卷好，一定要保證面皮里的餡兒不會漏出來，大約15分鐘左右就可以蒸好。

在把菜蟒往籠屜上移的時候要注意端平，否則餡會灑出來。

算起來菜蟒也是面食的一種，而且比包子，餃子的口味都要好很多，中國的飲食文化視野廣，層次深，角度多，品位高，是悠久的區(qū)域文化，更是各族人民在悠悠的歷史長河之中不斷生產(chǎn)實踐所得到的。我們能做到的就是努力發(fā)掘身邊的傳統(tǒng)文化飲食做法，不讓它們丟失在我們的手里。

好了，今天的美食分享就到這里，歡迎在下方留言評論，喜歡的話也可以幫忙點點關(guān)注哦！

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