韭黃炒口蘑

所需原材料：蘑菇、韭黃，鹽、蠔油、豉油，蒜、雪菜

做法：

1.熱油鍋后倒入蘑菇，翻炒后會出水，把菇撈起，此時已差不多熟

2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、雪菜炒香，放入韭黃，蘑菇倒入翻炒，加豉油，蠔油，味精調(diào)味炒勻即可。

糖醋藕片

所需原材料：連藕、油、鹽，醋、白糖

做法：

1.將藕切片入油鍋里炸熟備用，

2.鍋中加少許水，放鹽和白糖，醋調(diào)味勾芡，然后倒入藕片攪拌均勻了就可以出鍋了。

西芹木耳拌腐竹

所需原材料：西芹、木耳、腐竹、食鹽、紅椒、洋蔥、雞精、白醋、芝麻油

做法：

1.將準(zhǔn)備好的紅椒切條，西芹斜切成段，洋蔥一片分兩半，姜切末，蒜切末，腐竹和木耳一同用熱水泡發(fā)20分鐘，將腐竹切段備用。

2.鍋中燒水，加入食鹽，白糖，然后放入紅椒，洋蔥，西芹，腐竹，木耳汆水撈出放入冰水中透涼撈出瀝干，

3.準(zhǔn)備一個盆，倒入瀝干水份的食材，然后加入適量白醋，食鹽，芝麻油，姜末和蒜蓉攪拌均勻即可。

大拌菜

所需食材：青紅椒、大白菜葉、小柿子、鹽、大蒜、雞精、白糖、香油、白醋、熟芝麻、海鮮醬油、小元蔥。

做法

1、白菜葉洗凈用涼水泡十分鐘，撈出瀝干水份，小柿子洗凈，元蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，青紅椒洗凈，大蒜切成末放入碗中備用。

2、在蒜碗中放入適量的海鮮醬油、白醋、白糖、香油、鹽、雞精用勺子攪拌均勻待用。

3、白菜葉用手撕成小塊，小柿子、元蔥、青紅椒切成小塊，放入盆中，把調(diào)好的醬汁倒入盆中調(diào)拌均勻，拌好后盛入碗中撒上適量的熟芝麻即可

酸辣土豆絲

所需原材料：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

做法

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大蔥切段。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會更香哦

孜香土豆片

所需原材料：土豆、 孜然粉、鹽適量、蔥適量、辣椒粉，花椒粉、食用油

做法：

1.土豆洗凈去皮切成片，用冰水浸泡，蔥切花備用。

2.鍋里燒水，放入土豆片汆至八成熟撈出備用。

3.鍋中下油燒至七成，放入土豆片炸至金黃酥脆倒出，然后撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，鹽，蔥，香油入鍋炒勻即可。

木耳炒南瓜

所需原材料：老南瓜、木耳，蒜苗、鹽、色拉油、

做法：

1.將老南瓜去皮，切成厚片，蒜苗切段，木耳泡漲備用。

2.鍋里燒水，下南瓜片入鍋煮至七成熟，然后撈出備用，木耳汆水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，放入蒜苗炒香，倒入南瓜片，木耳翻炒均勻，然后下鹽，糖炒勻即可。

酸辣大白菜

所需原材料：大白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽，白糖，味精

做法：

1.大白菜切塊備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒，馬上放入大白菜翻炒，然后放少許水燜一下至菜根軟時，加入醋，鹽，糖，味精炒勻，勾芡即可出鍋。

番茄燒豆腐

所需原材料：番茄、豆腐，鹽，味精，蔥

做法：

1.將番茄切丁，豆腐切丁，蔥切花備用。

2.鍋中燒油，放入番茄炒香翻沙，加入適量清水，放入豆腐，調(diào)入鹽，味精，再煮2分鐘左右勾入薄芡即可出鍋。

虎皮青椒

所需原材料：大青椒，姜，蒜，生抽，白糖，醋，鹽，油

做法

1、將青椒處理，大蒜拍打去皮，切成末，姜切末

2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁

3、鍋入油，中火稍加熱，將青椒放入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時翻面，使之均勻受熱，兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，入調(diào)料汁，翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。

酸菜燒血旺

所需原材料：血旺、辣椒、青蒜苗，酸菜糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜

做法

1、開火燒水，將血旺放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。

2、鍋內(nèi)倒入花生油，放入酸菜、姜蔥蒜炒香，炒香后加入鮮湯，然后放入血旺，放點(diǎn)料酒、糖、鹽，燜至入味后，放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

小炒花菜

所需原材料：有機(jī)花菜，大蒜，紅小米，味精，耗油，豉油， 糖

做法

1、將花菜用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洌t小米切圏，大蒜拍碎。

2、鍋里燒油到七成時放入花菜，炸至七成熟撈出，鍋中油，放入蒜，紅小米爆香，倒入花菜，翻炒一下，然后加入蠔油，豉油。味精，糖，最后炒勻關(guān)火出鍋。

胡蘿卜炒木耳

所需原材料：木耳，胡蘿卜，蒜苗，油適量，鹽，味精

做法

1、胡蘿卜切片，蒜苗切段備用。

2、鍋中燒水，然后放入煮至七成熟時放入木耳氽透撈出備用，鍋中留油，然后放入蒜苗，略炒，倒入木耳，最后調(diào)味即可。

山藥炒木耳

所需原材料：子耳，山藥，鹽，糖，味精

做法

1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液。

2、鍋中燒開水，下入山藥和木耳燙至水再次開起撈出。

3、重新起鍋下少許油，倒入木耳山藥炒勻，調(diào)入味精，鹽，白糖炒勻出鍋即可。

荷蘭豆炒白玉菇

所需原材料：荷蘭豆、白玉菇、紅椒、 味精、 鹽、 姜、 大蒜、 色拉油

做法

1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗干凈后控干水備用，白玉菇切去根備用，大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用。

2、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，然后放入白玉菇煎至兩面金黃，然后放入大蒜末、姜絲，炒至香味，再倒入荷蘭豆，調(diào)入鹽，味精，白糖用旺火炒至荷蘭豆為脆綠色時，就可以出鍋裝盤了。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

所需原材料：娃娃菜，蒜蓉，鹽，糖，醬油，豉油

做法

1、娃娃菜洗凈切瓣，大蒜剁碎，粉絲用溫水泡透。

2、鍋中放油，放入大蒜炸干，再放入生蒜，味精，糖，豉油炒勻舀出

3、準(zhǔn)備一個盤子，放入粉絲，擺上娃娃菜，淋上蒜蓉醬，上籠蒸十分鐘即可。

西芹炒口蘑

所需原材料：蘑菇，西芹，紅椒，姜，蒜，鹽，雞精

做法

1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片備用。

2、鍋中燒水，倒入西芹汆水備用，起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒，蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒，下鹽、雞精調(diào)味就好了。

百合蒸南瓜

所需原材料：南瓜、百合，大棗，枸杞，蜂蜜，鹽，白糖。

做法

1、南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚塊，碼入盤中上籠蒸十五分鐘取出

2、鍋中加水，放入百合，鹽，糖，蜂蜜，枸杞大棗至汁濃稠時淋于南瓜上即可。

剁椒蒸金針菇

所需原材料：金針菇、剁椒、細(xì)香蔥、植物油、蒸魚豉油。

做法

1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水將，然擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘。

2、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油，再淋上燒熱的植物油即可。

干鍋土豆片

所需原材料：土豆，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，蒜。

做法

1、首先準(zhǔn)備食材，主要食材就是青紅椒、土豆、洋蔥。

2、洋蔥切絲，青紅椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后準(zhǔn)備一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片備用，放入水中焯熟。

3、鍋中放油，油熱后放入大蒜和姜片炒香。大蒜和姜片炒香后，放入花椒，干辣椒炸香，放入青紅椒，土豆片翻炒。然后放入蠔油、糖、醬油、鹽、雞粉、辣椒粉翻炒，放入味精和香菜即可。

土芹菜炒香干

所需原材料：土芹菜，豆干，新鮮紅椒，大蒜，生抽，糖，鹽，白糖。

做法

1、將豆干切條，土芹菜切段，紅椒切條備用。

2、炒鍋下少許油燒熱，加入蒜片，紅椒，小蔥，炒香，倒入芹菜，豆干炒香出味，加入鹽，生抽，白糖炒勻即可。

韭花杏鮑菇

所需原材料：韭花，杏鮑菇， 花生油，醬香烤肉醬。

做法

1、杏鮑菇摘洗干凈，放入鍋中熟透撈出，然后順長撕成絲，韭花切段汆水備用。

2、準(zhǔn)備一個盆，將二者倒入盆內(nèi)，放入烤肉醬，糖，味精，香油，醬油，拌勻即可。

番茄燒絲瓜

材料：絲瓜，番茄，凍豆腐，鹽，糖，姜片。

做法：

1、絲瓜輕輕刮去外皮、切成滾刀塊；番茄洗凈切塊。

2、凍豆腐切成小塊，用開水汆燙一下，瀝干；關(guān)火后放入絲瓜，見絲瓜微軟即可撈出備用。

3、鍋中燒熱油，放姜片爆香，加入番茄炒一下，加入凍豆腐和調(diào)味料，煮滾2分鐘后加入絲瓜，一滾即可關(guān)火。

蔥煎雙色有機(jī)菜花

所需原材料：西蘭花 、花菜，色拉油 、蒸魚豉油 ，蠔油，蔥、食鹽

做法

1、將兩種花菜放入大量的鹽水中浸泡半小時以上。因為花菜是農(nóng)藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用，然后切成塊瀝干水份。

2、鍋中燒油，倒花菜小火慢煎，至花菜熟透撈出，然后下蔥，姜，蒜炒香，倒入花菜略炒，烹入蠔油，蒸魚豉油，味精炒勻即可。

桃仁拌菠菜

所需原材料：菠菜，鮮桃仁，蒜，生抽，麻油，醋

做法

1、菠菜洗凈，切成兩段下鍋中汆透撈出備用，桃仁汆水撈出。

2、準(zhǔn)備一個盆倒入菠菜，桃仁，放入蒜泥、生抽、醋，麻油拌勻即可。

韭菜拌鮮蟲草花

所需原材料：韭菜花，蟲草花，老姜，鹽，高鮮生抽，花生油。

做法

1、韭菜花洗凈摘去老梗切寸段，蟲草花用溫水沖洗干凈，老姜切絲備用。

2、鍋中燒水，然后放入韭花，蟲草花汆水撈出放涼，準(zhǔn)備一個小盆，放入姜絲，韭菜花，蟲草花，調(diào)入鹽，味精，再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的生抽提鮮拌勻即可。

擂辣椒拌茄子

所需原材料：茄子，美椒，大蒜、味精、鹽、糖、香油

做法

1、將蒜剁成茸；美椒用火燒泡，然后剁碎備用，茄子洗凈切成長條。

2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉，辣椒炒香，加鹽、味精、糖、醬油攪勻。

3、蒸盤上擺好茄子條，放入蒸籠蒸五分鐘左右，取出蒸盤后，淋上鮮椒即可。