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正宗浙菜糖酷排骨的做法

 青山138 2020-01-15
正宗浙菜糖酷排骨的做法_酸酸甜甜就是我呀

糖酷排骨 酸酸甜甜好滋味呢

時間:2018-06-01 15:45:03 出處:做飯網(wǎng)
8260人做過這道菜
- 簡介 -
糖醋排骨真的可以說的上是一道非常有創(chuàng)意的農(nóng)家菜,糖醋酸酸甜甜的,和我最愛的食材也就是排骨兩相結合在一起,絕對是非常非常開胃的呢!而且這道菜簡單易學,也不是大家所說的那么難做,食材準備也是很方便的呢!你也不會覺得很難弄的哦,廚房小白也不要看到菜名就被嚇到了呢,絕對是不會讓你失望的哦!同時口味還是不錯的,排骨吃起來也不會很油膩,反而給你一種很清新開胃的感覺呢! 再配上自己喜歡的小菜,搭配上白米飯,別提吃起來有多享受了呢。
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廚師:沫源
- 原料(1~3人份) -
肋排 適量
- 調料 -
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 少許
黃砂糖 適量
- 小技巧 -
大家需要注意的一點那就是,要將排骨先放到冷水中浸泡一下,這樣可以讓排骨中的血水盡快的取出來哦。
- 糖酷排骨做法 -
  • 1在鍋中加入油,放入事先洗干凈的排骨用鏟子進行不停地煸炒,直到排骨變色了為止就可以了。
  • 2接著將開小火,加黃酒少許翻炒均勻,再加生抽翻炒均勻,加老抽少許,翻炒均勻,加冰糖翻炒之后再加入砂糖翻炒,大概兩到三勺就可以了。
  • 3接著在鍋中加熱水,開大火,用漏勺撈去浮沫,大概煮十分鐘,待沫撇的差不多的時候,轉小火,蓋鍋蓋,燉煮30分鐘左右。
  • 4最后等到排骨上的肉燉到口感適宜時,加醋少許,再加砂糖適量翻炒過后,待收湯完成即可關火盛盤食用好吃營養(yǎng)簡單的糖醋排骨啦。
- 變化365 -

說實話排骨的種類做法是真的有很多,小編給大家推薦幾款,就像是《山藥枸杞紅棗排骨湯》、《玉米蓮藕排骨湯》、《藥膳排骨湯》、《正宗廣東清補涼排骨湯》等如此美味的湯水你快來一試。【做飯網(wǎng)】

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